Raíz na cultura sul-africana, gerações têm usado o rooibos como remédio para insônia, alergias, e problemas intestinais. Ele pode reduzir o açúcar no sangue, proteger o coração, melhorar a saúde da pele, e muito mais. O rooibos é livre de cafeína e rico em antioxidantes. Leia mais para aprender os seus benefícios para a saúde, potenciais efeitos secundários e receitas interessantes.

O que é Rooibos?

Há mais de 300 anos, os povos indígenas do Cabo Ocidental da África do Sul recolhiam arbustos selvagens e usavam-nos para fazer chá. Depois de cortar, fermentar e secar a planta ao sol, eles a transformavam em uma bebida de sabor doce e vermelho profundo. As pessoas chamavam-lhe rooibos, que significa o “arbusto vermelho” em Afrikaans .

O chá de rooibos é feito a partir do caule e folhas do arbusto Aspalathus linearis. Nativo apenas da África do Sul, o rooibos é feito de mais de 200 variedades que carregam folhas verdes em forma de agulha e florescem pequenas flores amarelas .

Embora tenha sido cultivado pela primeira vez na década de 1930, o rooibos é agora exportado para mais de 31 países em todo o mundo .

Por gerações, os nativos da África do Sul têm usado o rooibos vermelho para insônia, ansiedade, alergias, asma, cólicas em bebês, e falta de apetite .

Nos últimos anos, o chá de rooibos naturalmente livre de cafeína tornou-se o favorito entre os amantes de chá em todo o mundo. O seu sabor agradável aliado aos seus benefícios para a saúde desencadeou um aumento da sua popularidade e um enorme boom de exportação. Agora você pode encontrá-lo em quase qualquer loja ou café.

Snapshot

Proponentes:

• Alto em antioxidantes
• Apoio à saúde do coração
• Ajuda a baixar o açúcar no sangue
• Baixo em antinutrientes
• Impõe a saúde da pele
• Sem cafeína

Skeptics:

• Poucos estudos em humanos
• As altas doses podem ser tóxicas para o fígado
• Pode estar contaminado com bactérias
• Possíveis interacções medicamentosas

Sabor &Variedades

Para fazer chá, as folhas e caules de rooibos são colhidos pela primeira vez durante os meses de Verão. O passo seguinte é fermentá-lo ou secá-lo, o que irá criar dois tipos distintos de chá de rooibos .

Chá fermentado

O chá produzido a partir de folhas fermentadas de rooibos é chamado de chá vermelho. Durante a fermentação, as folhas verdes ficam com uma cor vermelha profunda. A fermentação dá ao chá um forte sabor doce e frutado com um cheiro rico e a nozes.

Chá não fermentado

Chá de folhas de rooibos secas e não fermentadas é de cor verde. Tem um sabor a terra, semelhante ao do chá verde, mas não tão adstringente.

Tuas variedades são naturalmente livres de cafeína. Isto torna o rooibos uma grande escolha para pessoas que querem limitar a ingestão de cafeína ou evitar os seus efeitos estimulantes.

Benefícios do chá Rooibos

1) Alto em Antioxidantes

O chá Rooibos é um potente antioxidante. Os seus principais antioxidantes pertencem à grande família dos polifenóis, incluindo todos os seguintes :

• Flavonóides: aspalatina, crisoeriol, quercetina, rutina, orientina, luteolina, e vitexina
• Ácidos fenólicos: ácido cafeico, ácido xarínico, ácido ferúlico e ácido vanílico

Uma chávena (150-200 mL) de chá de rooibos dar-lhe-á até 80 mg de polifenóis. A variedade não fermentada (verde) de rooibos é ainda mais rica nestes compostos .

Antioxidantes são vitais para a boa saúde. Actuam como um mecanismo de defesa contra o stress oxidativo que causa danos radicais livres no organismo. O stress oxidativo é uma das causas principais de doenças crónicas e inflamação .

O chá de rooibos vermelho a beber aumenta significativamente os níveis de antioxidantes no sangue. Os antioxidantes do chá combatem o estresse oxidativo e reduzem o risco de doenças como câncer e diabetes .

Em estudos com animais, o rooibos reduziu o dano hepático e os marcadores de inflamação (TNF-alfa, IL-1b, IL-6). O chá e o extrato restauraram a função hepática e aumentaram os principais antioxidantes (glutationa, catalase, superóxido dismutase) .

Rooibos antioxidantes também podem melhorar a saúde do cérebro. Em ratos com fluxo sanguíneo cerebral fraco, o chá rooibos limita a morte das células cerebrais e diminui a ansiedade ao diminuir o stress oxidativo .

2) Baixo em Antinutrientes (Ácido Oxálico e Taninos)

Fundidos em alimentos densos em nutrientes, os antinutrientes bloqueiam a absorção de vitaminas e minerais. Também podem desencadear reacções auto-imunes em pessoas sensíveis .

Chás pretos e verdes são uma fonte de dois antinutrientes: os taninos e o ácido oxálico. O elevado teor de taninos dá ao chá verde e ao chá preto o seu sabor adstringente distinto .

Os taninos e o ácido oxálico podem interferir na absorção do ferro, piorar a auto-imunidade, prejudicar a digestão dos nutrientes, e aumentar o risco de pedras nos rins. O chá de rooibos é baixo tanto em taninos quanto em ácido oxálico .

O chá de rooibos bebedor não interferiu na absorção de ferro em homens jovens saudáveis. Em comparação, homens que bebiam chá preto tinham níveis muito mais baixos de absorção de ferro (1,7% chá preto vs. 7,25% chá de rooibos) .

3) Saúde da pele

Red rooibos é um ingrediente cosmético popular em produtos que prometem combater o envelhecimento e manter a acne à distância.

Numerosas alegações de rooibos vermelhos que melhoram a saúde da pele mencionam o seu conteúdo de vitamina C e zinco. Na realidade, o rooibos vermelho contém pouco de qualquer um dos dois, e as suas propriedades de rejuvenescimento da pele são mais prováveis devido aos altos níveis de antioxidantes .

Polifenóis mantêm a sua pele jovem e saudável. Eles podem protegê-la dos raios UV, reduzir o envelhecimento prematuro, e podem até parar o desenvolvimento de câncer de pele .

Em um ensaio clínico, aplicando uma mistura cosmética feita de chá preto e rooibos vermelhos por um mês reduziu as rugas em 10% .

Em estudos com células e animais, o extrato de rooibos promoveu a cicatrização de feridas e preveniu o crescimento de tumores na pele em 60% dos casos .

4) Saúde cardíaca

A ingestão regular de flavonóides está ligada a uma melhor saúde cardíaca e a menores taxas de doenças cardíacas .

Chá de Rooibos, uma rica fonte de flavonóides, pode apoiar a saúde do coração através de :

• Diminuição da pressão arterial
• Diminuição do cortisol hormonal ligado ao stress
• Diminuição do stress oxidativo
• Aumento dos níveis de colesterol

Chá de rooibos a beber diariamente durante 6 semanas em 40 adultos em risco de doença cardíaca, aumentando significativamente os níveis de flavonóides no sangue e elevando o glutationa antioxidante. Os bebedores de chá também tinham HDL (bom) mais alto e colesterol LDL (mau) reduzido .

O chá de rooibos também reduziu a pressão arterial e protegeu o coração em ratos .

Polifenóis de rooibos vermelhos (aspalatina e nothofagina) reduziram a inflamação nas células e ratos diabéticos. Os animais que consumiram estes polifenóis tinham vasos sanguíneos mais flexíveis e menos inflamados .

5) Níveis de açúcar no sangue

Chá de rooibos vermelhos pode ajudar a baixar os níveis elevados de açúcar no sangue. Em um estudo clínico, pessoas que beberam chá de rooibos ao invés de água após uma refeição tiveram níveis mais baixos de açúcar no sangue. Rooibos também reduziu seus níveis de insulina, colesterol total e LDL enquanto aumentava os níveis de antioxidantes .

Em animais diabéticos, o extrato de rooibos rico em aspalatina reduziu os níveis de açúcar no sangue e melhorou a sensibilidade insulínica. Curiosamente, o efeito do extracto de rooibos vermelho nos níveis de açúcar no sangue foi comparável ao da metformina antidiabética largamente utilizada .

Pessoas com diabetes sofrem de inflamação e têm um risco elevado de AVC e doenças cardíacas. Os polifenóis do rooibos vermelho (aspalatina e nothofagina) reduziram a inflamação das células e dos ratos diabéticos. Os animais que consumiram estes polifenóis tinham vasos sanguíneos mais flexíveis e menos inflamados .

Pesquisa Animal e Celular (falta de evidências)

Nenhuma evidência clínica suporta o uso do chá de rooibos para qualquer uma das condições listadas nesta seção. Abaixo está um resumo da pesquisa existente baseada em animais e células, que deve guiar futuros esforços de investigação. Entretanto, os estudos listados abaixo não devem ser interpretados como apoiando qualquer benefício à saúde.

Perda de peso

Em experimentos com células e animais, a aspalatina, um flavonóide encontrado apenas no chá de rooibos, mostrou um potencial promissor de perda de peso .

Extrato de rooibos verde não fermentado aumentou a perda de peso em animais; também reduziu o colesterol no sangue e triglicérides e evitou a acumulação de gordura no fígado .

Em tubos de ensaio, a aspalatina e outros polifenóis do chá de rooibos impediram o crescimento e armazenamento de células gordas .

Polifenóis no chá de rooibos vermelho podem prevenir a acumulação de células adiposas de duas maneiras :

• Inibir PPAR-gama (PPAR-γ)
• Activando AMPK

No entanto, na falta de evidência clínica, o chá de rooibos não pode ser recomendado como uma abordagem complementar eficaz para a perda de peso.

Pain e Inflamação

Flavonóides do rooibos vermelho (asfalatina e luteolina) reduzem a inflamação em células e animais com danos hepáticos, esclerose múltipla, lesões nos membros e lesões cardíacas causadas por toxinas .

Chá de rooibos vermelho pode ajudar a combater a inflamação e a dor inibindo as seguintes vias:

• Citocinas: TNF-alfa, IL-6, IL-1b, IL-8
• Genes: NF-κB, IκKB
• Enzymes: COX-2, iNOS

Estudos clínicos são necessários para confirmar este benefício.

Digestivos

Tradicionalmente, o chá de rooibos tem sido usado como uma ajuda para ajudar no desconforto do estômago e dores de cólicas em bebés.

Em estudos com animais, o chá de rooibos alivia sintomas de colite, reduzindo espasmos intestinais e diarréia .

Benefícios Tradicionais Ausentes de Evidências

Muitas alegações de saúde sobre o chá de rooibos são baseadas apenas em evidências anedóticas.

O chá de rooibos tem sido tradicionalmente usado como um remédio popular para ajudar com :

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• Asma e alergias
• Cólicas
• Cólicas infantis
• Eczema e erupção cutânea
• Aumento da função imunológica
• Insónia

Neste ponto, não há nenhuma pesquisa válida para apoiar estas alegações.

Efeitos secundários do chá rooibos & Segurança

Gravidez

As mulheres grávidas podem desfrutar do chá rooibos porque é rico em compostos benéficos e livre de cafeína. A ingestão de cafeína durante a gravidez é desencorajada por muitos profissionais de saúde.

No entanto, se estiver grávida, fale sempre com o seu médico antes de introduzir novos alimentos e suplementos à sua dieta.

Toxicidade hepática

De acordo com dois casos relatados, beber rooibos pode ser tóxico para o fígado.

Uma mulher que consumiu 1L de chá de rooibos durante 10 dias teve sintomas de toxicidade hepática: elevadas enzimas hepáticas (ALT, GGT e ASP) e fígado gordo.

Quando um homem bebeu uma mistura de chá de ervas de rooibos e buchu, desenvolveu sinais de hepatite aguda e insuficiência hepática. Ele se recuperou quando parou de beber o chá .

É difícil tirar conclusões baseadas em relatos de casos individuais, mas é preciso ter cuidado.

Contaminação bacteriana

Durante o processamento, o chá de rooibos pode se contaminar com bactérias como a salmonela .

A salmonela é uma das principais causas de intoxicação alimentar e causa sintomas como febre, cólicas estomacais, diarreia, náuseas e vómitos .

Se você está procurando comprar chá de rooibos, é importante escolher uma fonte segura e confiável.

Efeitos do estrogênio

Chá de rooibos vermelho contém fitoestrogênios (isovitexina, luteolin-7-glucoside, e nothofagin). Estes são compostos naturais que imitam o estrogênio do hormônio sexual feminino .

Dito isto, o chá de rooibos vermelho contém quantidades minúsculas de fitoestrogênios e nenhum efeito colateral hormonal foi relatado.

Interacções com a droga

Durante a sua capacidade de baixar os níveis de açúcar no sangue, colesterol e pressão arterial, o chá de rooibos pode interagir com as seguintes drogas :

• Antidiabéticos: Thiazolidinediones (TZDs), sulfonilureias
• Diminuição do colesterol (estatina): atorvastatina
• Pressão arterial: Inibidores da ECA

Como usar o Rooibos

Faça chá

Se comprou folhas de rooibos, siga estes passos:

1. Adicionar uma colher de chá das folhas directamente a uma chávena de água e deixar ferver durante 10-15 minutos
2. Reduzir o calor e a tensão
3. Alternativamente, deitar uma chávena de água quente sobre 1 colher de chá cheia de folhas secas e deixar ferver durante 7-10 minutos e tensão
4. Adicionar um pouco de mel, canela ou leite a gosto.
5. Desfrute!

Fazer rooibos com saquinhos de chá é ainda mais fácil. Basta deitar água quente e deixá-la subir durante 10-15 minutos antes de tirar os sacos de chá.

Rooibos Kombuchá: Um Combo com benefícios adicionados

Se você quiser sobrealimentar os benefícios do rooibos vermelho, tente fazer rooibos kombuchá.

Kombuchá é normalmente feito de chá preto, açúcar, e uma cultura inicial (SCOBY). O chá preto é um componente chave na fermentação do kombuchá. Leveduras e bactérias requerem açúcar e nutrientes do chá como a cafeína para se multiplicar e crescer.

Se você nunca fez kombuchá antes, certifique-se que você está familiarizado com o básico primeiro.

Antes de tentar fazer kombuchá rooibos, faça pelo menos 4 lotes de kombuchá com chá preto, rico em cafeína. Isto irá manter o seu SCOBY saudável e forte o suficiente para transformar o rooibos sem cafeína em kombuchá.

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Então como se faz um kombuchá rooibos?

1. Comece com um SCOBY saudável feito de chá preto
2. Brew rooibos: adicione 4 colheres de sopa. folhas de chá a 1 galão de água
3. Boil durante 10 minutos
4. Adicionar 1 chávena de açúcar ao chá
5. Deixe o chá arrefecer
6. Coloque SCOBY no seu frasco de vidro e adicione chá rooibos quente (NÃO quente)
7. Cubra com um pano e guarde no escuro, lugar quente
8. Passado por 6-14 dias
9. Tensão (com um filtro de café ou pano de queijo)
10. Desfrute!

Esta receita usa 1 galão de chá (~3,3L), mas pode ajustá-lo às suas necessidades e tamanho do frasco.

É possível fazer kombuchá apenas com chá rooibos, mas tenha em mente que o seu SCOBY pode crescer mais lentamente e a sua cerveja será menos forte. Se não for sensível à cafeína, misture o kombuchá e o rooibos metade e metade para ficar do lado seguro.