Il Giardino Ristorante, Crédito Fotográfico: Dorchester Collection

Todos sabemos que os italianos adoram fazer tudo ao máximo, especialmente quando se trata de comida. Sobretudo em Roma, almoços e jantares são fantasiosos banquetes de antipasti, primi, secondi e dolci, deixando tragicamente a colazione (café da manhã) como uma penúria gastronômica em comparação.

Café e cornetto – café expresso e um pequeno croissant italiano – ingerido rapidamente no bar local é a típica rotina matinal, mas ultimamente os sit-downs lânguidos com cardápios doces e salgados têm vindo lentamente a entrar na cena da colazione romana – quase rivalizando com o inglês completo.

Aqui estão os nossos lugares favoritos para o pequeno-almoço em Roma.

All’Oro
Quando o chef Riccardo di Giacinto decidiu abrir o seu próprio hotel boutique The H’All Tailor Suite no início deste ano, uma das primeiras coisas que lhe passou pela cabeça foi criar um espaço para o seu restaurante, All’Oro. E a segunda? Criando um cardápio de café da manhã de classe mundial com curadoria para viajantes internacionais e residentes de Roma, claro.

All’Oro’s à la carte menu celebra o melhor da Itália ao lado de pratos dos Estados Unidos e do Reino Unido. As ofertas abundantes incluem doces caseiros e pastelaria como croissants, maritozzi (um pãozinho romano recheado com creme leve), bombe (massa frita com creme), queijo italiano, prosciutto fatiado no local e uma lista personalizada de pratos como ovos mexidos ou escalfados junto com bacon, torradas, panquecas, torradas francesas e uma seleção de champanhes favoritos di Giacinto.

Servido na sala de jantar do andar de baixo ou no jardim exterior, o pequeno-almoço do The H’All’s é luxuoso e descontraído, ideal para uma manhã de lazer.

Gourmet on the Go, Crédito Fotográfico: Erica Firpo

Le Panier
Para aqueles que procuram ficar dentro, você vai querer clicar no site para Le Panier, um serviço de entrega de café da manhã gourmet que bate na sua porta da frente exatamente quando você quiser com a sua refeição matinal bem cuidada.

Na cozinha está Tommaso De Sanctis, um chef classicamente treinado que cria pratos inteligentes (e com água na boca) como panquecas (um taco macio de panqueca saboroso) e menus focados no bem-estar como o Hangover.

De Sanctis e a sua parceira Giovanna de Giglio produzem produtos biológicos, ovos e lacticínios para todos os pratos; fazem sumos em casa; e trabalham com produtores artesanais locais para as suas compotas, iogurtes, papas, granola, pães e pastelaria.

Il Giardino Ristorante
Se quiser tomar o pequeno-almoço com vista para Roma, só há um endereço próprio para o fazer: Il Giardino Ristorante no Forbes Travel Guide Five-Star Hotel Eden.

Na sequência de uma renovação de quase dois anos da propriedade, o estabelecimento ao ar livre reiniciou o seu visual e deu ao adorável chef Fabio Ciervo um reinado completo para fazer sobre cada um dos menus, desde os lados do pequeno-almoço até às entradas para o jantar.

Ciervo escolheu focar o seu novo conceito no bem-estar, e você pode agradecer a um mestrado em nutrição e um amor por produtos orgânicos, italianos para o delicioso desvio. O buffet de café da manhã, por exemplo, é uma cornucópia de guloseimas, desde pães e doces caseiros até ovos, iogurtes, geléias e um conjunto de opções veganas.

Aquele que procura suco não precisa procurar além do chef Ciervo, que continua a espremer o máximo de deliciosidade possível em suas guloseimas líquidas.

Café Canova Tadolini
Aqui está uma dica para aqueles cujas únicas necessidades de café da manhã são uma cafeína superdimensionada: embora o verdadeiro cappuccino italiano venha em apenas um tamanho (a xícara de café padrão), o Caffe Canova Tadolini, um café chique no bairro da Piazza di Spagna, serve suas xícaras em copos superdimensionados – perfeito para aqueles que precisam de um impulso extra antes de sair pela manhã para explorar a cidade.

Entre os goles, você vai notar uma pitada de cultura encontrada no prédio que abriga o restaurante, que já foi a casa e o atelier dos artistas Antonio Canova e os irmãos Tadolini. O trabalho deles pode ser admirado no museu do café.