Ingredients:
18 jaj
1/2 szklanki mleka lub wody
Sól i pieprz
3 do 4 łyżek stołowych masła
1 funt masowej kiełbasy śniadaniowej, ugotowana i pokruszona
1 torba (32 uncje) mrożonych pokrojonych w kostkę ziemniaków hash brown lub O’Brien, rozmrożonych
3 do 4 filiżanek rozdrobnionego sera cheddar
12 do 16 (8 do 12 cali) tortilli z mąki
Folia

Porady:
Whisk razem jajka z mlekiem lub wodą. Dopraw solą i pieprzem. Roztopić masło na dużej nieprzywierającej patelni. Dodaj jajka i smaż, aż będą jeszcze trochę miękkie. Don’t overcook the eggs!

Place hash browns, jajecznica, ser i kiełbasa w dużej misce. Delikatnie wymieszaj. Podgrzać kilka tortilli w mikrofalówce przez 10 do 15 sekund, aby zmiękły. Wyjąć je z mikrofalówki. Nałożyć trochę masy jajecznej na środek każdej tortilli. Złożyć w stylu burrito, składając najpierw krótkie końce i zawijając długie końce dookoła. Zawiń każde burrito osobno w folię. Powtórz proces używając wszystkich tortilli.

Załóż burrito w dużych, zamykanych plastikowych torbach o rozmiarze galona i zamroź je. Kiedy jesteś gotowy do jedzenia, wyjmij burritos z zamrażarki na noc przed i pozwól im rozmrozić się w lodówce przez noc.

Przygotuj piekarnik do 350 stopni. Piec na blasze do pieczenia przez 15 do 20 minut lub do czasu, aż są podgrzewane przez. Można również zdjąć folię i podgrzać w mikrofalówce. Podawać z kwaśną śmietaną i salsą, jeśli chcesz. Te zachowują się w zamrażarce przez około 3 miesiące.