Questa ricetta Pizza Mountain Pie è piena di mozzarella, salsa di pizza e salame piccante e tostato alla perfezione. Queste torte da campeggio sono fatte con una tortiera di montagna in ghisa e tostate sui carboni ardenti. Sono il miglior trattamento dopo una lunga giornata di campeggio. L’esterno della torta è croccante e burroso e l’interno ha tutti gli elementi di una pizza con formaggio e salame piccante. Se state cercando una versione dolce, date un’occhiata alla mia ricetta della torta di montagna alle ciliegie!

Da quando ero piccola, abbiamo sempre mangiato torte di montagna quando andavamo in campeggio. Era una delle mie cose preferite da mangiare. L’altra che era ed è ancora probabilmente la numero uno nella mia lista è l’insalata di pasta. Anche quella la mangiavamo in campeggio. Quindi sì, il campeggio era ed è ancora la cosa migliore sulla terra.

Cos’è una Mountain Pie?

Le Mountain Pie sono una specie di versione più gustosa di un panino al formaggio alla griglia. Non devono essere per forza salate, però. Possono essere farcite con il vostro ripieno preferito per la pizza, la torta, o qualsiasi altro ripieno che abbia un buon sapore tra due fette di pane imburrato. Puoi usare olio o spray da cucina al posto del burro, se necessario.

Le torte di montagna sono anche chiamate torte hobo, torte camper e torte campfire. Indipendentemente da come vengono chiamate, saranno sempre cotte in un ferro da torta di montagna in ghisa.

Prima dovrei probabilmente mostrarvi la mia macchina da torta di montagna.

Eccolo, un bel ferro da torta dal manico lungo. Mi sono imbattuto in alcune tortiere di montagna rotonde, ma non hanno mai avuto senso per me. Il mio pane è sempre quadrato (più o meno), quindi non ho bisogno di uno rotondo. Ci sono anche tortiere doppie da montagna che hanno due piazze. Questo sarebbe grande se avete più di un bambino o un intero gruppo di persone che vogliono una torta di montagna.

È possibile trovare il quadrato, rotondo e doppio creatori di torta di montagna su Amazon, ma penso che si possono trovare nella maggior parte dei negozi che portano forniture campeggio.

Come si fa a pulire un creatore di torta di montagna in ghisa?

Pulire un creatore di torta di montagna come si farebbe qualsiasi altra ghisa. Lavarlo immediatamente dopo l’uso, mentre è ancora caldo. Usare acqua molto calda o addirittura bollente e una spazzola. Lascia il ferro in ammollo per circa 15 minuti prima di strofinare. Dopo il lavaggio, asciugare bene il ferro. Questo è tutto ciò che serve, a meno che non sembri che abbia bisogno di essere condito.

Per condire il pie maker di montagna, riscaldare la griglia o un fornello e mettere il ferro da torta sul fuoco per asciugare completamente e riscaldare il ferro. Poi spruzzare leggermente con uno spray da cucina all’olio vegetale e stenderlo uniformemente con un tovagliolo di carta. Puoi anche aggiungere dell’olio vegetale a un tovagliolo di carta e strofinare uniformemente sul ferro da stiro invece di usare lo spray da cucina. Posiziona il ferro da stiro sulla griglia o sul fornello a fiamma bassa per 10-15 minuti o fino a quando non appaiono asciutti. Lascia raffreddare il ferro prima di riporlo.

Pizza Mountain Pie Ingredients

Vuoi anche raccogliere questi ingredienti e avere un grande fuoco ardente in sottofondo. Raccomando di lasciare che il fuoco si spenga un po’ prima di mettere il ferro da stiro nel fuoco, altrimenti, potreste avere una pizza nera e carbonizzata.

• Pane per panini – Non importa se usate pane bianco, di grano o qualsiasi altro tipo di pane. Basta assicurarsi che sia quadrato (circa) in modo che si inserisca nel ferro da stiro.
• burro – È possibile utilizzare il burro, margarina come illustrato sopra, spray da cucina o olio. Io preferisco il burro per il suo sapore, ma gli altri abbrustoliranno perfettamente la torta di montagna e non la faranno attaccare.
• salsa per pizza – usate il vostro tipo preferito o fate come me e prendete quello che avete a portata di mano.
• mozzarella – Potete affettarla o semplicemente prendere un sacchetto di brandelli. Lo lascio a te.
• pepperoni – Sostituisci il pepperoni con qualsiasi altro condimento di carne della pizza che ti piace.

Come fare le Mountain Pies

Ecco il mio modo super professionale di fare le mountain pie.

• Avere un ferro da torta pulito aperto e pronto.
• Spalmare uno strato uniforme di burro o margarina su un lato di due pezzi di pane.
• Stendere il ripieno sopra il pane facendo attenzione a non avvicinarsi troppo ai bordi del pane.
• Aggiungere il secondo pezzo di pane con il lato del burro verso l’alto.
• Aggiungere la parte superiore del ferro da torta e chiuderlo a clip.
• Cuocere sui carboni e non sulle fiamme.

PRO TIP: Lasciate che vi avverta, siate pazienti e lasciate raffreddare le torte di montagna. Vi bruceranno da morire se date subito un grosso morso. La mozzarella e la salsa di pizza bollente vi prenderanno ogni volta. Fidatevi di me. Ogni. Singolo. Volta.

Pizza Mountain Pie

Autore: Miranda Couse

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Tempo di preparazione 5 minuti

Tempo di cottura 5 mins

Tempo totale 10 mins

Corso antipasto

Cucina americana

Porzioni 1 Mountain Pie

Calorie 330 kcal

Ingredienti US CustomaryMetric 1x2x3x

• 2 fette di pane
• 1 cucchiaino di burro
• 1 cucchiaio di salsa per pizza
• ¼ di tazza di mozzarella
• 6-8 fette di salame

Istruzioni

• Imburrare un lato di entrambe le fette di pane. Assicurati di spalmare il burro fino ai bordi in modo che non si attacchi nulla.
• Posiziona il lato imburrato del pane all’interno della tortiera di montagna.
• Distribuisci la salsa sulla fetta di pane che si trova nella tortiera di montagna.
• Spruzza la mozzarella al centro del pane e spargila attentamente verso i bordi. Lascia un po’ di spazio intorno ai bordi.
• Aggiungi le fette di salame piccante sopra il formaggio.
• Posizionare l’altra fetta di pane imburrato sopra il salame piccante con il lato del burro verso l’alto.
• Premere la parte superiore del ferro da stiro sul pane assicurandosi che tutto il pane sia riempito dentro il ferro. Chiudetelo con una clip.
• Mettete il ferro da stiro sui carboni ardenti. Lascialo riposare per circa un minuto e poi aprilo per controllarlo. Questo è l’unico modo per sapere se state bruciando la vostra torta di montagna. Una volta che un lato è dorato, girate il ferro da stiro e fate rosolare l’altro lato.
• Sollevate la torta dal ferro da stiro su un piatto e lasciate raffreddare per almeno 1-5 minuti.

Nutrizione

Calorie: 330kcalCarboidrati: 28gProteina: 14gGrassi: 17gGrassi saturi: 8gColesterolo: 45mgSodio: 717mgPotassio: 101mgFibra: 2gZucchero: 3gVitamina A: 315IUCalcio: 219mgFerro: 2.2mg

Parola chiave Pizza Mountain Pies

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Questa ricetta è stata pubblicata originariamente il 13 agosto 2014.