Vegán zabpelyhes muffinok (Gluténmentes opciók!)
Sharing is caring!
- Megosztás
- Tweet
- Pin
Gluténmentes vegán zabpehelymuffinoktól gyertyaillatú lesz a ház, és még jobb az íze. Tiszta juharsziruppal, barna cukorral, vaníliával és fahéjjal édesítve tökéletesen édesek, otthonosak és laktató kézreálló reggeli. Nem tartalmaznak: glutént, tejterméket, tojást, szóját, földimogyorót és dióféléket, így allergiabarát és mentes a 8 legfontosabb allergéntől is!
Ez a bejegyzés affiliate linkeket tartalmaz.
Az egyik fő ok, amiért szeretem ezeket a muffinokat, az az, hogy az ízük annyira hasonlít a korpás muffinra. Régebben SZERETETTEM mézzel áztatott korpamuffint vásárolni a helyi pékségekben. Mióta azokban glutén van, nagyon hiányoltam őket. A kiadós zab ebben a muffinreceptben a juharsziruppal és a barna cukorral együtt segít, hogy ez a muffin nagyon hasonló ízű legyen, mint a korpás muffin. A tetejére kenj egy kis vajat és egy kiskanál mézet, és tényleg méltó a péksüteményhez.
Majdnem hét évig kellett zab nélkül maradnunk. A fiam allergiás volt rá, én pedig komolyan sajnáltam. Pedig az egyik kedvenc gabonafélém. Egyszerűen imádom az állagát és az ízét is. Szóval, egy olyan muffin, amiben benne van, nálam biztosan jó lesz.
Az alábbiakban néhány GYAKORLATOS KÉRDÉS található, hogy segítsen tökéletesen elkészíteni ezeket, vagy hogy segítsen a helyettesítésben. Nyugodtan olvasd el ezt a részt, vagy ugorj le a recepthez. Akárhogy is, remélem, élvezni fogjátok ezeket a gluténmentes vegán zabpelyhes muffinokat reggelire, villásreggelire, útközben vagy délutáni nassolnivalóként. A fenébe is, a férjem még egy kis karamellaszószt is csöpögtet rájuk, és vaníliafagylalttal eszi. Tegye, amit a szíve kíván – ne hagyja, hogy bárki megmondja, hogyan fogyassza a zabpelyhes muffinokat!
gluténmentes-zabpelyhes-muffin-recept
Ha nem kell, hogy ezek a zabpelyhes muffinok vegánok legyenek, használhatok tojást?
Igen, ha az étrended megengedi a tojást (a fiam tojásallergiás), akkor használhatsz két normál tojást. Azonban, még ha tojást is használhatsz, szerintem a muffinok nagyszerű módja annak, hogy a lenmagot beépítsd az étrendedbe, mert a lenmag annyira jót tesz neked, és teljesen rejtett/nem változtatja meg a muffin ízét vagy állagát.
Mi van, ha azt akarom, hogy ezek vegán zabpehely muffinok legyenek, de nem gluténmentesek?
Ha a glutén megengedett az étrendedben, akkor nyugodtan használhatsz bármilyen márkájú régimódi zabpelyhet. Használhatsz normál lisztet is, ugyanabban a mennyiségben.
Milyen tejpótlót használjak ezekhez a tejmentes zabpelyhes muffinokhoz?
Én a rizstejet részesítem előnyben, mert úgy érzem, hogy nem hagy utóízt. Azonban más tejalternatíváknak is működniük kell. Ha a tejtermékeket megteheti, a sima tej is tökéletesen működik.
A régimódi zabpehely helyett használhatok gyors zabot?
Nem, ezt nem javasolnám. A nagyobb zab segít a muffinoknak kiadós állagot adni.
Hogyan tárolhatom ezeket a gluténmentes zabpelyhes muffinokat?
Amikor teljesen kihűltek, szobahőmérsékleten, légmentesen záródó edényben 2-3 napig tárolhatom őket.
Használhatok-e csak juharszirupot ezekhez a muffinokhoz, hogy finomított cukormentes legyen?
Nem javasolnám, mert ettől túl folyós lesz a tészta. Megértem a vágyat, hogy csökkenteni akarod a finomított cukortartalmat, de tényleg úgy gondolom, hogy a természetes juhar íz kombinációja, az édes barna cukorral együtt TÖKÉLETES édességszintet ad ezeknek. Nem szuper édesek, de éppen eléggé. Szerintem tökéletes egyensúlyt alkotnak.
Azt is nyugodtan használhatsz világos vagy sötét barna cukrot.
Milyen gluténmentes lisztkeveréket használjak a zabpelyhes muffinokhoz?
Ha neked is gluténmentesnek kell lennie ezeknek a muffinoknak, mint nekünk, én a Walmart minden célra alkalmas gluténmentes lisztkeverékét használtam, mert olcsóbb és könnyebb megtalálni. Rizslisztet, tápióka keményítőt, cirokot, kukoricakeményítőt, burgonyakeményítőt használ, és tartalmaz xantángumit is. Ha előre elkészített lisztkeveréket használ, akkor azt javaslom, hogy olyan keveréket keressen, amely hasonló összetevőket tartalmaz, és ne használjon olyan liszteket, mint a kókusz, mandula vagy manióka.
Ha sajátot szeretne készíteni, akkor használhatja az én házi gluténmentes lisztkeverékemet, és akkor csak arra kell ügyelni, hogy 1/2 teáskanál xantánt adjon a muffin keverékhez.
Van más gluténmentes vegán muffinod, ami bomba jó?
Hát igen, igen van! Kicsit muffinmániás vagyok. Biztos vagyok benne, hogy bármelyik finom gluténmentes vegán muffint imádnád – és ne feledd, ha nem kell, hogy gluténmentes is legyen, egyszerűen cseréld ki normál lisztre, és hagyd ki a xantánt.
- 20+ Allergia…friendly Muffins Receptes
- Egészségesebb dupla csokis muffin
- Gluténmentes turmixgépes zabpehelylisztes banános csokis muffin
- Vegán dupla csokis banános muffin
- Top 8 Free Chocolate Chip Chocolate Chip Zucchini Muffins
- Gluténmentes fűszeres tökös muffin fahéjjal. Mázzal
- Gluténmentes Vegán Csokis Muffinok
- Gluténmentes Fahéjas Almaszószos Muffinok
- Gluténmentes Vegán Banános Muffinok
Remélem, ízleni fognak ezek a Gluténmentes Vegán Zabpelyhes Muffinok és a család új kedvencei lesznek!
Összetevők
- 2 tojás lenből készült tojás (2 evőkanál őrölt lenliszt összekeverve 5 evőkanál meleg vízzel)
- 2 csésze gluténmentes régi-fashioned rolled oats
- 1 csésze rizstej
- 1/2 csésze tiszta juharszirup
- 1/3 csésze repceolaj
- 1 evőkanál vanília
- 2/3 csésze világos barna cukor (csomagolva)
- 1 és 1/2 csésze gluténmentes liszt *lásd a fenti bejegyzést
- 1 teáskanál sütőpor
- 1 teáskanál sütőpor
- 1 csésze gluténmentes liszt
- 1 teáskanál sütés por
- 1/2 teáskanál őrölt fahéj
- 1/2 teáskanál szódabikarbóna
- 1/2 teáskanál kóser só
- szikrázó vagy nyers cukor a tetejére (opcionális)
Eljárás
A sütőt előmelegítjük 400 fokra. Zsírozza ki vagy bélelje ki papír sütőpapírral (ha papír sütőpapírt használ — engem nem érdekel — fújja be tapadásmentes spray-vel is.)
Készítse el a len tojást egy kis tálban a víz & és az őrölt lenmag összekeverésével, majd hagyja állni öt percig.
Egy botmixerbe, vagy egy nagy keverőtálba tegye bele a zabot, majd az összes folyékony hozzávalót: rizstejet, juharszirupot, növényi olajat, vaníliát és a len tojást. Keverjük össze.
Ezután adjuk hozzá az összes száraz hozzávalót: gluténmentes liszt (vagy normál liszt, ha nem kell gluténmentesnek lennie), barna cukor, sütőpor, fahéj, szódabikarbóna és só. Keverjük össze.
Kanalazzuk a tésztát a kizsírozott muffinformába. Én 1/4-1/3 csésze tésztát teszek minden mélyedésbe.
Ha használunk, szórjuk meg a tetejét szikrázó/rozsdamentes cukorral (csodás ropogást ad!).
Süssük 20-25 percig, vagy amíg a muffinok a közepükön meg nem puhulnak, és a szélük nem lesz lágy aranybarna.
Vegyük ki a muffinformát, de hagyjuk, hogy a muffinok további öt percig a muffinformában maradjanak, hogy megszilárduljanak.
Döntse ki a muffinokat egy hűtőrácsra, és hagyja őket teljesen kihűlni.
Fogyassza sima süteményként, vagy egy púpozott tejmentes vajjal és mézzel.
Tárolja szobahőmérsékleten, légmentesen záródó edényben.
Ne felejtsd el PIN-kódolni ezt a vegán zabpehely receptet, hogy ne veszítsd el! HA MÁR OTT VAGY, NE FELEJTSD EL MEGNÉZNI A TÖBBI ALLERGIABARÁT PINTEREST TÁBLÁMAT IS.
