Tikoy szó eredete: A hokkien kínai szavak filippínó adaptációja:

A Tikoy a Fülöp-szigeteken a holdújévi ünnepségek legnépszerűbb édessége, ugyanolyan ikonikus, mint más országokban a kínai újévi torta, a nian gao. Valószínűleg a dél-kínai nian gao alapján készült, ahonnan a Fülöp-szigetekre bevándorolt fukieniek érkeztek.

MIT IS TIKOY?

Vagy… hogyan készül a tikoy?

A tikoy ragadós vagy ragadós rizsből készül, amelyet lisztté őrölnek, majd zsírral, vízzel és cukorral összekeverik. Fehér cukor felhasználásával fehér tikoy, barna cukorral pedig barna tikoy készül.

A valaha volt 1. ízesített Tikoy?

A történetesen Eng Bee Tin pékség szerint az ő kínai csemegeboltjuk volt az első, amelyik előállt a “modern” tikoy-val a Fülöp-szigeteken… Ez ube ízű volt!

A többi íz, ami azóta megjelent, a zöld pandan, lila ube, csemegekukorica, vörösbab, matcha zöld tea és vajkaramella!

Vásároljak Tikoy-t?

A nem kínai filippínók is vásárolnak tikoy-t dobozokban az évnek ebben az időszakában, hogy üzleti partnereiknek adják, bár sokkal gyakoribb, hogy kínai ügyfeleiktől kapják ajándékba.

HOGYAN ESZI A TIKOY-t

Vagy… hogyan kell a tikoy-t elkészíteni?

A boltban vásárolt tikoy-t a hűtőben hűtik, hogy könnyen apró darabokra lehessen vágni. A tikoy szeleteket egy tál felvert tojásba mártják, majd olajban kisütik.

A tikoy elég édes és ragacsos ahhoz, hogy a konyhaisten száját befogja. A tikoy felajánlása megakadályozza, hogy bármi rosszat mondjon rólad!

Boldog kínai évet!

Az ökör éve 2021. február 12-én kezdődik.

Az ökör éve 2021. február 12-én kezdődik.