A shave ice egy népszerű hawaii desszert, amely jégtömbök borotválásából és gyümölcsszirupokkal való felöntéséből készül. Itt van, hogyan kell enni, elkészíteni, és hol lehet kapni!

Az ananász borotvajég li hing mui porral a Kaimana Shave Ice-ban (Oahu)

Először is: ez Shave Ice, nem Shaved Ice.

Li hing mui és nedves citromhéj borotvajég az Ululani’s Hawaiian Shave Ice-ban (Maui)

Mi az a Shave Ice?

A Shave Ice (a malasadával és a vajas mochival együtt) népszerű hawaii desszert. Különösen álomszép egy forró napon (amiből mostanában sok van).

A shave ice ideális textúrája puha és bolyhos, azt szeretnénk, ha elolvadna a szánkban. Nincsenek kemény, karcos jégdarabkák. A jég ne legyen szorosan a tálba/kupába tömörítve, csak annyira halmozzuk fel a jeget, hogy éppen csak megtartsa a formáját.

Borotvajég készítése a Monsarrat Shave Ice-nál (Oahu)

A borotvajég elkészítéséhez szerezzünk be egy tömb fagyasztott jeget, és borotvajéggéppel borotváljuk (a gépről bővebben alább) egy tálba. Majd a tetejére szirupot (általában gyümölcs alapú szirupot).

Matcha és yuzu borotvajég a Monsarrat Shave Ice-ban (Oahu)

A borotvajeget kanállal és szívószállal eszed. A kanállal kezded, és mivel a jég egy része már elolvadt, mire befejezed a jég elfogyasztását, a szívószállal szívod fel a maradékot.

A borotvajég bőséges Hawaiin. Mindenhol látni fogod. Néhány helyen jobban csinálják, mint máshol (alább van egy lista a kedvenc helyeimről). A legtöbb borotvajég ára 3 és 10 dollár között mozog, attól függően, hogy mennyire egyszerű/csinosat szeretnél.

Epres álom borotvajég a Uncle Clay’s House of Pure Aloha-ban (Oahu)

Shave Ice vs Shaved Ice

Hawaiin Shave Ice-nak hívjuk. Ha azt mondod, Shaved Ice, mindenki csak azt fogja tudni, hogy nem tudod ^_^

Az egyetlen másik elfogadható névlehetőség az Ice Shave, így hívják a Big Islanden. De az összes többi szigeten Shave Ice-nak hívják.

Li hing mui és lilikoi hókupakkal a Waiola Shave Ice-ban (Oahu)

Hawaiian Shave Ice

Hogyan különbözik a hawaii shave ice a:

• Snow Cones – A snow cones zúzott jeget használ. A borotvajégnél a jeget leborotválták.
• Japán Kakigori – A Kakigori könnyebb, sokkal gyengédebb textúrájú és nagyon finom. Megjegyzés: a Hawaii-on kapható borotvajég a japánoktól származik (amikor az 1800-as években a cukorültetvényekre jöttek dolgozni). A különböző országokból származó jégdesszertek közül a hawaii borotvajégnek van a legtöbb közös vonása a japán kakigorival.
• Tajvani hójég – A tajvani jégnél a tejet és az ízeket a fagyasztás előtt keverik a jégbe.

Matcha borotvajég a Matcha Cafe Maiko-ban (Oahu)

Borotvajég szirupok

Fyi, alább affiliate linkek szerepelnek. Egy kis jutalékot kaphatok (az Ön számára költség nélkül), ha a linkeken keresztül vásárol.

A hawaii borotvajég legmenőbb része a szirupok és a feltétek. Az összes szokásos epres, vaníliás, narancsos stb. ízt megkaphatod. De ezt (főleg Hawaiin), olyan pazarlás lenne…

Menütábla és rendelési ablak a Waiola Shave Ice-ban (Oahu)

Miért? Mert itt a lehetőség, hogy kipróbáld az összes olyan ízt, ami csak Hawaiin található! Ezeket a néhány népszerű, kipróbálandó ízeket:

• Li hing mui (szeretem ezt a márkát)
• Lilikoi (maracuja)
• Haupia
• Lychee
• Nedves citromhéj
• Guava
• Pácolt mangó

Azuki bab shave ice bowl (mochival és fagylalttal) a Waiola Shave Ice-ban (Oahu)

Shave Ice Toppings

A shave ice toppings Hawaiin is elengedhetetlen! Itt vannak azok, amiket tudnod kell:

• Mochi golyók – A legtöbb helyen saját maguk készítik a mochi golyókat, frissek és rágósak. Nagyon fontos, hogy mochi legyen a borotvajég mellé!
• Azuki bab – Természetes párosítás, ha mochi golyókat kapsz.
• Hósapka – Ez egy cukrozott sűrített tejcsöpögtetés a tetejére.
• Fagylalt az alján – Ez az, amikor egy gombóc fagylaltot tesznek a tál közepére, majd befedik a jéggel, és utána a sziruppal.
• Haupia cream topping – Olyan, mint az édes kókuszkrém! Hogy is mondhatnál nemet?
• Li hing mui por – Egy kis li hing mui porral megszórva csak feldobja az ízt. Annyira jó párosítani trópusi gyümölcsökkel.

Menütábla a Wailua Shave Ice-ban (Kauai)

Set Combos

Az összes lehetséges szirup- és feltétkombinációval könnyen túlterhelővé válhat a dolog. Ha nem tudsz dönteni, rendelj egyet az előre beállított kombinációk közül (ez általában egy lista a népszerű ízkombinációkról vagy a jellegzetes kreációkról), amelyeket az összes borotvajeges hely kínál.

Syrups at JoJo’s Shave Ice (Kauai)

Készíthetsz otthon borotvajeget?

Igen! Még egy kis borotvajéggépet is vásárolhatsz otthoni használatra (nekünk is volt egy hasonló változatunk, amikor felnőttünk). Jó móka otthon borotvajeget készíteni, főleg ha gyerekeid vannak. Borotvajég szülinapi partik! A nővéremmel sokféle gyümölcsszirupot is készítettünk otthon… néha friss gyümölcsből, néha konzervből (a licsi konzervből különösen jó borotvajég-szirupot lehet készíteni). Végtelen lehetőségek!

Ha Hawaiin jársz, feltétlenül ki kell próbálnod néhány népszerű helyi borotvajég-helyet…

Details at Shimazu Store (Oahu)

Best Shave Ice in Hawaii

Az összes hawaii borotvajég-hely két általános kategóriába sorolható: Klasszikus és modern. Ezek Hawaii legjobb borotvajég helyei mindkét kategóriából.

Borotvajég a barátokkal (egy-egy!) a Waiola Shave Ice-ban (Oahu)

Klasszikus borotvajég

Ezek a klasszikus, ikonikus hawaii helyek. Sokan családi vállalkozások, amelyek évtizedek óta működnek.

Péntek délután a Waiola Shave Ice (Oahu)

• Waiola Shave Ice (Oahu) – Hawaiin mindenkinek megvan a “saját” borotvajég helye. Ez az a hely, ahol felnőttél (mielőtt a borotvajég menő és trendi lett). Számomra ez a hely a Waiola Shave Ice eredeti helye volt (a Waiola Street-en, könnyű megjegyezni). Már 1940 óta nyitva vannak! A Waiola’s sétatávolságra volt az iskolától, így gyakran jártam oda a barátaimmal iskola után (és utána a McDonald’s-ban kaptunk finomságokat, haha). Nem tudom, hogyan lesz a Waiola’s jege olyan könnyű és bolyhos (valaki azt mondta nekem, hogy a titkuk az, hogy cukrot kevernek a vízbe, mielőtt megfagyasztják és leborotválják a jeget!)

POG és li hing mui borotvajég az Island Snow Hawaii (Oahu)

• Island Snow Hawaii (Oahu) – Részben borotvajég bolt, részben szörfös ruhabolt. És úgy is ismert, mint Obama kedvenc borotvajég-helye (Obama borotvajég-rendelése dinnyét, cseresznyét és lime-szirupot tartalmaz).

Li hing mui és lilikoi borotvajég a Shimazu Store-ban

• Shimazu Store (Oahu) – A Shimazu egy helyi kincs. Mindenképpen látogasson el az eredeti helyszínre a North School Street-en (van egy második helyük is Shimazu Shave Ice néven a Castle Street-en, de az eredeti sokkal különlegesebbnek tűnik). Megjegyzés: itt még a “kis” méretű borotvajég is óriási!
• Matsumoto Shave Ice (Oahu) – Helyi klasszikus 1951 óta. Mindig hosszú a sor, de ez szinte a szórakozás része, ha Haleiwa városában töltöd a délutánt.
• Aoki’s Shave Ice (Oahu) – Ha Haleiwa városában borotvajégről van szó, akkor vagy a Matsumoto vagy az Aoki’s embere vagy. Ezt csak úgy tudhatod meg, ha mindkettőt megkóstolod. (Görgessen le a “Modern Shave Ice” részhez, hogy megnézze a Kaimana Shave Ice-t, az új helyet Haleiwa-ban!)

Megfelelő mennyiségű szirupot kell kapnia! Ululani’s Hawaiian Shave Ice (Maui)

• Ululani’s Hawaiian Shave Ice (Maui) – Az Ululani’s Maui egyik kedvence, és szerencsére az egész szigeten vannak helyeik. Itt szeretem tisztán és egyszerűen tartani a lilikoi-t, a nedves citromhéjat és a licsi szirupot.

Lilikoi, licsi és li hing mui borotvajég a JoJo’s Shave Ice-ban (Kauai)

• JoJo’s Shave Ice (Kauai) – Itt mindenképpen a li hing mui szirupot kérd!!! Ez szuper intenzív. Minden klasszikus shave ice hely kínál li hing mui szirupot, de a Jojo’s egy másik szinten van. Ez a szokásos li hing mui szirup, plusz pürésített nedves li hing mui a tetején. Mennyország a li hing mui rajongóknak.

Menütábla a Kaimana Shave Ice-ban (Oahu)

Modern Shave Ice

Ezek a modern és menő helyek. Mindegyikük természetes, valódi gyümölcsszirupokat használ, és gyakran találékony csavarokat, például vicces feltéteket.

Cukorkás kukorica, mangó és ananász borotvajég (alul makadámdiós fagylalttal, a tetején édes krémcseppekkel) a Kaimana Shave Ice (Oahu)

Kaimana Shave Ice (Oahu)
A Kaimana az új gyerek a blokkban, és én a megszállottja vagyok. Már többször autóztunk a városból egészen Haleiwáig (ami nagyon hosszú út) csak ezért a borotvajégért. Az első látogatásunk alkalmával apám megette az első borotvajeget, majd rögtön visszament és rendelt egy másodikat! Az édességek iránti szeretet a családban van. A kedvenc ízem itt a csemegekukorica borotvajég (a filippínó édességre, a maiz con hielóra emlékeztető ízekkel). Egészen különleges, és ezt az ízt sehol máshol nem találod a szigeten.

Kula Shave Ice North Shore (Oahu)
A Kula Shave Ice mindössze néhány perc autóútra van Kaimanától. Az eredeti telephelyük Hilóban van (a Nagy-szigeten / Hawaii szigetén), és nemrég nyitották meg ezt az Oahu-i telephelyet. Ez egy kis stand, és rengeteg piknikasztal van, ahol le lehet ülni és enni (hozzon kalapot, mert süt a nap!) Az én kedvenc rendelésem a “Poi In Sai”, ami soursop shave ice friss poival az alján. A tetejére haupia krém és lilikoi vaj kerül. Sooooooooo finom.

Eper borotvajég az MW étteremben (Oahu)

MW étterem (Oahu)
Michelle barátom és férje, Wade a tulajdonosai az MW-nek, ami az egyik kedvenc éttermem Hawaiin. Michelle egy csodálatos cukrász (egy egész étkezést tudnék készíteni az összes desszertből!), és az egyik jellegzetes desszertje az epres borotvajég. Mitől különleges a borotvajég? Ez nem csak fagyasztott és reszelt jég… hanem fagyasztott és reszelt friss eper. Ez olyan, mint a borotvajég, csupa flanc és a legmagasabb fokon. Tápióka és házi mochi fagylalttal tálalja. Gyönyörű, és ami a legfontosabb, onolicious!

MK Special at Monsarrat Shave Ice (Oahu)

Monsarrat Shave Ice (Oahu)
Pici kis stand közvetlenül a Pioneer Saloon mellett (menjetek oda ebédelni). A Monsarrat a természetes szirupokról szól. Figyelem, a gyümölcsszirupok itt a sűrűbb oldalon vannak (gondoljatok a gyümölcspüré vastagságára), amit egyesek szeretnek, mások nem. Én az MK Special-t szeretem rendelni, amiben van: kuromitsu szirup, azuki bab, mochi golyó, kinako por és vanília fagylalt. A sűrített tej hozzáadása is ingyenes.

Island Vintage Shave Ice (Oahu)
A Waikiki Kalakaua sugárúton lévő kioszk helyét keresed (Waikikiben meglepően nehéz jó borotvajeget találni!) Szeretem a lilikoi szirupot (maracuja, azokkal a szuper ropogós friss magokkal), a házi mochit és a haupia krémet.

Matcha shave ice a Matcha Cafe Maiko-ban (Oahu)

Matcha Cafe Maiko (Oahu)
Ez a másik waikiki helyem (bár tényleg azt gondolnánk, hogy rengeteg jó shave ice hely van Waikikiben). Csak a hawaii helyszínükön lehet matcha borotvajeget kapni! A tetején a szuper jó matcha soft serve, házi mochi, azuki bab és gesztenye van.

Menütábla az Uncle Clay’s House of Pure Aloha-ban (Oahu)

Uncle Clay’s House of Pure Aloha (Oahu)
Az Aina Haina-ban található Uncle Clay’s egy aranyos és kényelmes hely, házi szirupokkal, mochival és fagylalttal… amelyek mindegyike egy tál borotvajégre kerül. Általában a Strawberry Dreamet (amihez a titkos “álomszósz” jár) vagy az Uji Kintokit rendelem matcha sziruppal és házi mochival. Figyeld a szezonális különlegességeiket, mint például a tökös borotvajég, tökpürével, fahéjas sűrített tejjel, tökfagylalttal és tökös mochival!

Bogyós és acai borotvajég a The Fresh Shave (Kauai)

The Fresh Shave (Kauai)
Hipster? Igen. Finom? Igen! Ez egy borotválkozó jégkocsi Kauai-ban (egy komplexumban parkol, ahol több helyi ajándék/ruházat/élelmiszer üzlet is van – azokat is feltétlenül nézd meg). Szeretem a “The Professor”-t, amely bogyós gyümölcsöket és acai szirupot tartalmaz, Kauai mézzel, banánnal és kókusszal megkoronázva.

A Wailua Shave Ice (Kauai)

Wailua Shave Ice (Kauai)
A Kauai keleti oldalán található. Keresse a friss lilikoi-t (maracuja) tartalmazó ízeket és a havi különlegességeket. Múlt hónapban kipróbáltam az ube (lila yamgyökér) specialitást, ami édes-sós tejszínhabos ube krémet (szuper buja!) és pirított kókuszdiót tartalmazott a tetején.

Oké, menjetek enni! Jó étvágyat, és számoljatok be róla ^_^