Vallomás: Harry Potter-őrült vagyok.

Tényleg az vagyok. Minden porcikámmal imádom azokat a könyveket. A filmek (bár a könyvek sokkal, de sokkal jobbak) vigaszforrás számomra. Rossz napod van? Nos, akkor töltök egy pohár bort, leheveredek a kanapéra Dexter & Dewey-val, bekapcsolom az egyik filmet, és szinte azonnal felvidulok.

Tudom, hogy nem új ötlet J. K. Rowling varázslóvilágából származó ételek újrateremtése, de már régóta szeretném kipróbálni a saját verzióimat a történetekben említett ételek némelyikéből. A múltban már 2 változatot készítettünk a vajsörből, bár nem hiszem, hogy valaha is blogoltam volna róluk (ezt felírom a blogolandó listámra – azonnal!). Ezen a hétvégén sütőtökös pástétomot készítettem.

Ha jól emlékszem, a sütőtökös pástétomot először a Roxfort Expresszen említették, amikor Harry az első éve felé száguldott a varázslóiskolában.

A legtöbbünk valószínűleg még soha nem hallott a “pástétomról”, attól függően, hogy a tó melyik oldalán laksz. A cornish pasty egy olyan étel, amely leginkább Nagy-Britanniában található. Ez egy sült félkör alakú tészta, amelyet általában kockára vágott burgonyával, hagymával és marhahússal töltenek meg. Ezt a példát használva, azt hiszem, azt is mondhatnánk, hogy a sütőtökös pástétom akár sós finomság is lehet. A Honeydukes Express kocsijában kapható egyéb finomságok – üsttorták, Every Flavour Beans és csokoládébékák – alapján azonban úgy döntöttem, hogy ezek bizonyára édes nassolnivalók. Íme, így készítheted el a sajátodat!

Tedd a száraz hozzávalókat egy tálba, és dobd bele a hideg, kockára vágott vajat.

Keverjük össze, amíg olyan lesz, mint egy tál száraz zsemlemorzsa.

Aztán dobjunk bele néhány nagy darab krémsajtot.

Keverjük addig, amíg egy nagy csomós masszát nem kapunk.

A tésztát fordítsuk ki egy lisztezett felületre, és gyúrjuk simára a kezünkkel.

Fóliába csomagoljuk, és hűtőszekrénybe tesszük egy kicsit hűlni. Nem akartam az összes tésztát felhasználni a sütőtökös pástétomhoz, ezért két golyóra osztottam, és az egyiket lefagyasztottam. Nyugodtan csináld ugyanígy!

Míg a tészta hűl, addig készítsd el a tölteléket! (igen, hányszor hallottad már EZT a rímet a gasztroblogokon?) Egy serpenyőben keverd össze a sütőtököt és a száraz fűszereket, és közepesen alacsony fokozaton melegítsd, amíg langyos nem lesz és össze nem keveredik.

Vedd le a tűzről, és keverd bele a tojást, a sót és a cukrot.

Miután körülbelül 30 perc eltelt (várhatsz tovább, akár egy éjszakát is, ha előre elkészíted a tésztát), tekerd ki a tésztát körülbelül ⅛ inch vastagságúra, és vágd ki kerek vágóval. Én egy kicsit vastagabbra hagytam a tésztámat, mert a legnagyobb vágóm még mindig kisebb volt, mint amekkorát szerettem volna, hogy a tésztáim legyenek. Ezért vastagabb köröket vágtam, majd kicsit kigördítettem őket, hogy ellapítsam és nagyobbak legyenek.

See? Már nem tökéletesen kerekek, de ez így van rendjén! Egyébként mindenképpen zsírozd ki a süteményes lapot.

Mindegyik kör alsó harmadára kanalazz egy kis tökös tölteléket.

A tökös pitetölteléket tényleg nem lehet étvágygerjesztőnek feltüntetni, de hidd el, az illata isteni.

Majd hajtsuk át és zárjuk le úgy, hogy vagy magára hajtjuk a szélét és összecsippentjük, vagy csak használjunk egy villát és gyűrjük össze.

Ez csak rajtad múlik, haver.

Egy kis tejjel vagy vízzel elkevert felvert tojással enyhén megkenjük.

Ha akarod, itt megszórhatod egy kis extra fahéjjal vagy nyers cukorral.

Süssük ezeket a süteményeket 350 fokon körülbelül 25 percig, vagy amíg így néznek ki.

Tálaljuk az összes Harry Potter barátunknak. Ezek remekül passzolnának egy nagy, fagyos bögre vajsörhöz, igazam van?

Ezek tulajdonképpen aranyos, hordozható mini sütőtökös piték.

Itt a recept! Én egy elég egyszerű pitetölteléket használtam a közepéhez, és a krémsajtos pitetészta receptjét használtam erről az oldalról, itt!

Nyomtatás