Tápláló indiai csirkepörkölt (egyszerű és gyógyító recept)
Indiai csirkepörkölt: rendkívül finom, rusztikus, egészséges és tápláló pörkölt 20 perc alatt, holisztikus/gyógyító indiai gyógynövények és fűszerek, mint gyömbér, szegfűszeg, kardamom felhasználásával. Tökéletes megfázáshoz/köhögéshez vagy mindennapi csirkeétel
Indiai csirkepörkölt recept
Egy ideje már, hogy nem falatoztunk valami tipikus indiai stílusú – házi készítésű ételt.
Az anyukám tápláló indiai csirkepörköltjét tervezem elkészíteni, ami egy egyszerű, mégis megnyugtató étel.
Egy könnyű alapot tartalmaz és gyógyító fűszereket használ a szervezet gyors energetizálására.
Indiában felnőve imádtam a hétköznap esti vacsorákat, hiszen ilyenkor mindenki együtt ült le vacsorázni.
Mondjuk el a nap hátralévő részét, és faljuk fel anya házi csirkepörköltjét sok rizzsel és esetleg egy kis friss joghurtmártással, úgynevezett “raitával” – igen, ez a tökéletes vigasztaló étel számunkra!
Indiai csirkepörkölt
Ez az indiai csirkepörkölt volt az egyik első csirkés étel is, amit anyától tanultam meg főzni.
Mindig is csodáltam a fűszerekkel, alapanyagokkal kapcsolatos tudását, és azt, hogy milyen könnyedén, kényelmesen főz velük, és egyszerűen szerettem volna úgy főzni, mint ő. Így aztán én is.
Azok voltak azok a napok, amikor délután a sok munka után leült a főzős magazinjaival/könyveivel…
Én pedig úgy kapaszkodtam belé, mint egy kis majom, és figyeltem, ahogy minden egyes receptet átnéz…
Megjelölte a hozzávalókat/fűszereket, amelyeket speciális boltokból kellett rendelni (általában nemzetközi alapanyagok).
A mai napig megbeszéljük / facetime egy új hozzávalóról / fűszerekről, amit találtam és a felhasználásuk módjairól…
Igen, ez az egyik kedvenc pillanatunk, amit a családban a férfiak nem értenek 😉 …
apám és D mindig csodálkoznak, hogy az a furcsa kinézetű hozzávaló miért eredményezett 20 perc izgalmas beszélgetést…hehehhe!!!!
Oké, mielőtt elfelejtem, térjünk vissza a tápláló indiai csirkepörköltre, ami alapvetően csirke, amit egy enyhe, de nagyon ízletes folyós mártásban/raguban főznek.
Olyan fűszereket használtunk, mint a szegfűszeg, kardamom, muskátli, szerecsendió, fahéj, amelyek gyógyítják a gyomrunkat és táplálják a szervezetünket.
Kétségkívül ott van a garam masala is, amely nélkül indiai curryink/pörköltjeink nem teljesek.
Remélem, hamarosan kipróbáljátok ezt a receptet, és ugyanúgy élvezitek, mint mi 🙂
———-
Kipróbáltuk a receptünket – CSODÁLATOS!!!!
Most gyorsan SNAP A PICTURE & TAG :
#easycookingwithmolly + @easycookingwithmolly on Instagram ->
Connect with Me Here: Facebook / Pinterest / Instagram
Our FAV Weeknight Receptek:
Marokkói csicseriborsó pörkölt recept (vegán és gluténmentes)
Ingredients
- 1 lb Chicken – Cut into bite size pieces
- 1 Large Onion –
- 1/2 fahéjrúd
- 1 fekete kardamom
- 2 zöld kardamom
- 2 szegfűszeg
- 1 tk kurkuma por
- Csipetnyi szerecsendió por
- Csipetnyi muskátli por
- Csipetnyi szerecsendió por
- Mace por
- 1 tk korianderpor
- 1 tk köménypor
- 1 tk vörös chilipor
- 1 tk garam masala
- 2 tk só
Intézkedés
- Olajat melegítsünk fel egy nem túl erős vízben.serpenyőben.
- Adjuk hozzá az összes említett fűszert, és pirítsuk 30-40 másodpercig.
- Adjuk hozzá a hagymát, a gyömbér+fokhagymapasztát, és pirítsuk, amíg a hagyma rózsaszínű nem lesz.
- Most adjuk hozzá a csirkét, a paradicsomot, és pirítsuk szépen.
- Ezt egy percig hagyjuk főni közepes lángon, majd hozzáadjuk a csirkelevest (bármilyen más húslevest vagy vizet, ha használunk).
- Keverjünk meg mindent, és fedő alatt főzzük kis lángon 10-12 percig.
- Húzzuk le a tűzről.
- Tálalótálba tesszük, friss korianderrel díszítjük, és forrón tálaljuk.
Tálalási javaslat:
- Ez önmagában is tálalható.
- Tálalható rizzsel/kinóával/kuszkusszal vagy bármilyen más választott gabonával.
- Tálalható indiai kenyérrel vagy zsemlével.
- Tálalható könnyű salátával.
Jegyzetek
Csirke – én csont nélküli csirkét veszek, azonban ezt csirkecombból, combból vagy csirkemellből is elkészítheti.
Táplálkozási információk:
Mennyiség:
4
Adagolási méret:
1
Adagonkénti mennyiség:Kalóriák: 1
1
Kalóriát tartalmaz:
