Simple Paleo Banana Muffins
Simple Paleo Banana Muffins mandulaliszt, dióvaj, banán és egy tojás felhasználásával. Egyszerű, egy tálból, olaj és hozzáadott cukor nélkül!
Srácok… valahogy nem tudok túllépni azon, hogy milyen csodálatosak ezek a paleo banános muffinok. Mindet el akarom készíteni. A. TIME.
Nem ez az első gabonamentes, paleo muffin receptem, de ez az első, amiben mandulalisztet használok. Az elmúlt két évben már játszadoztam a kókuszliszttel való sütéssel, de gondoltam, kipróbálom magam egy mandulalisztes recepttel. Szeretem váltogatni a dolgokat, és szeretem megosztani a különböző recepteket mindenféle diétához. A kísérletezés és a kreativitás a konyhában az én asztalom.
Miután befejeztem a Whole30-at, TÉNYLEG akartam néhány muffint. Mivel azonban megpróbáltam valamennyire követni a visszavezetési protokollt, nem akartam beleugrani a szokásos muffinreceptjeimbe, ahol jellemzően búzalisztet használok. Ezért úgy gondoltam, kipróbálok helyette néhány paleo muffint. A hozzáadott cukrokra is jobban odafigyeltem a sütésben. Ez nem azt jelenti, hogy teljesen el fogom kerülni… ez szinte lehetetlen lenne a pékáruk esetében. De úgy érzem, ha talán megúszhatom, hogy itt-ott kevesebbet használok belőle néhány receptben, miért ne? Ehhez a muffin recepthez képes voltam hozzáadott cukrot nélkülözni, és csak három szuper duper érett banánt használni – mint amilyeneket a fagyasztóba dobsz, mert elfelejtetted őket.
egyszerű paleo banános muffinok
Mire van szükséged
- természetes dió- vagy magvaj
- banán
- tojás
- vanília
- mandulaliszt (én *lisztet* használtam, nem lisztet)
- szódabikarbóna
- őrölt fahéj, őrölt szerecsendió, összes fűszer
- só
Szóval alapvetően csak öt fő összetevő, plusz a fűszerek és a sütőpor.
Hogyan készíts mandulalisztes paleo banános muffint
Ez a recept nagyon egyszerű, és mindent egy tálban össze lehet keverni.
Az érett banánt először jól össze kell pépesítened – én ezt általában egy nagy üveg mérőpohárban teszem, így nyomon tudom követni a mennyiséget.
A tojást, a dió/magvajat és a vaníliát keverd simára (ezt kézzel vagy elektromos mixerrel is megteheted), majd add hozzá a jól összezúzott banánt.
A száraz hozzávalókat összekeverjük – mandulaliszt, szódabikarbóna, fűszerek és só -, majd csak beleforgatjuk a kívánt keverékeket, mielőtt a 9 muffinformába kanalazzuk.
Keverékek hozzáadása
Az én lehetőségeimet szeretem, és gondoltam, megosztok néhány különböző módot, hogy élvezzük ezeket a paleo banános muffinokat. Emberbarát vagyok, mit is mondhatnék?
- Dió
- Banánszeletek
- csokoládéforgács
- Paleo granola feltét
Mondom, hogy én a csokis chipset szeretem (duh), de őszintén szólva a sima muffinok önmagukban is csodálatosak.
Ha szereted az extra ropogást, dobj rá egy kis diót.
És ha díszesnek érzed magad, adj hozzá egy kis paleo granolát a morzsa tetejéhez.
Ezek a muffinok könnyűek, nedvesek, természetesen édesítettek, csak banánnal, és nincs szükség olajra!
komolyan, ki kell próbálnod őket.
Tudasd velem, ha kipróbálod őket, hagyj egy kommentet és véleményt itt a blogon! Mindig örülök, ha hallok rólatok, és ez segít másoknak is megtalálni a receptet! Xx Ashley
Ingredients
- 1/3 cup + 1 TBS natural nut/seed vaj (én házi kesudiót használtam)
- 1 nagy tojás
- 1/2 tsp vanília kivonat
- 3 kis extra érett banán1, nagyon jól pépesítve (összesen 3/4 csésze)
- 1 csésze mandulaliszt2, 110g
- 1 teáskanál sütőpor
- 1 teáskanál őrölt fahéj
- 1/2 teáskanál őrölt szerecsendió
- 1/4 teáskanál összes fűszer
- 1/4 teáskanál só
Választható adalékok:
- 1/4 csésze tejmentes mini csokoládéforgács
- 1/3 csésze apróra vágott dió
- 1/4 csésze paleo granola a morzsa tetejére
- 9 szelet banán a tetejére
Instructions
- Preheat oven to 350ºF. Kenje ki a muffinformát olajjal, vagy használjon szilikon muffinformát.
- Egy nagy tálban adjon hozzá dió/magvajat, tojást és vaníliát. Kézi mixerrel keverjük össze, vagy keverjük össze erőteljesen habverővel. Adjuk hozzá a pépesített banánt (az enyém inkább püré volt), és keverjük simára.
- Adjuk hozzá a mandulalisztet, és egyenletesen szórjuk rá a szódabikarbónát, a fahéjat, a szerecsendiót, az összes fűszert és a sót. Nagy spatulával óvatosan keverjük össze, amíg nem lesz csomómentes a tészta. Óvatosan hajtsa bele a keverékeket, ha használ. A muffin tésztának közepes vastagságúnak kell lennie, de nem túl nehéznek.
- A tésztát egyenletesen ossza el 9 muffinformában, kb. 2/3-ig tele. A muffin tészta tetejére tegyen plusz keverékeket, ha használ.
- Süssük a muffinokat 12-18 percig, vagy amíg a beleszúrt fogpiszkáló tisztán ki nem jön. A muffinok megemelkednek, és ha kész, repedéseknek kell megjelenniük. Hagyja a muffinokat 5 percig hűlni a tepsiben, mielőtt átrakja őket egy rácsra, hogy teljesen kihűljenek. Jó étvágyat!
Megjegyzések a recepthez:
1A fagyasztott banánt használtam, amely extra érett volt, és szinte pépesre pürésítettem. 2Ezt a receptet csak mandulaliszttel teszteltem, mandulaliszttel nem. Így nem tudok helyettesítő termékeket ajánlani. Meg lehet próbálni mandulalisztet használni, de a muffinok állaga megváltozhat. Nem javaslom a kókuszliszttel vagy más liszttel való helyettesítést, kivéve, ha jól ismered ezeket a helyettesítéseket, és van tapasztalatod más típusú lisztekkel való sütésben. Tárolja a muffinokat tárolóedényben szobahőmérsékleten 2-3 napig. Vagy tárolja a hűtőben 3-5 napig. A muffinok nedvesek lesznek.
A tápérték csak a muffin alapra vonatkozik. Fehérje: 4g