Tegnap úgy döntöttem, hogy készítek nekünk egy kis Shepherd’s Pie-t, hogy elkezdjük ünnepelni a Szent Patrik-napi hetet. Igen, ez nagy dolog ebben az ír/olasz háztartásban. Ezért úgy döntöttem, hogy visszamegyek és megnézem a Gordon Ramsay Shepherd’s Pie receptemet, hogy elkezdjem a főzést. Örülök, hogy megtettem, mert esedékes volt egy nagy szükségszerű felújítás!

Most hivatalosan is elérkezett az egy éves évfordulója annak, hogy elindítottam ezt a blogot, és úgy gondoltam, hogy csak igazságos, ha felújítom néhány kezdeti bejegyzésemet, mert őszinte leszek veletek, fogalmam sem volt arról, hogy mit csinálok, és miután követtem az eredeti receptet és láttam a fotókat, úgy gondoltam, hogy érdemes egy kis arcfelvarrást adni neki.

Ezt a Shepherd’s Pie receptet a Gordon Ramsay által készített defacto Shepherd’s Pie ihlette. Hasonlóan készül, mint ahogyan Ramsay séf készíti technikailag, de néhány apró eltéréssel, ami nálunk évek óta igazi sláger. Minden alkalommal, amikor ezt a Shepherd’s Pie-t esszük, egyszerűen telitalálat. Végső kényelmi étel!

Azt a gyönyörű burgonyás feltétet most értékeljük. Gyönyörű aranybarna csúcsok, és az állaga csodálatos, kívülről egy kicsit ropogós, belül pedig puha és bolyhos, majdnem olyan, mint egy kétszer sült krumpli. Majdnem rosszul érzem magam tőle, amit ezután kellett csinálnom.

Kétségtelen, hogy ez a rusztikus étel, határozottan nem a legszebb látvány, de ami hiányzik belőle a csicsás kinézetből, azt bátor ízekkel pótolja. A Worcestershire, a vörösbor és a friss fűszernövények ragyogóan érvényesülnek a darált marhahús darált húsában.

Főzési tippek

Bárány- vagy marhahús?

Technikailag, ahogyan ezt elkészítettem, ez egy Cottage Pie, mivel én darált marhahúst szeretek használni. Egy igazi Shepherd’s Pie darált bárányhúst használ, de a költségektől és a személyes ízléstől függően érdemes marhahússal készíteni!

A burgonya

A burgonyából ebben a Shepherd’s Pie receptben inkább többet, mint kevesebbet készítek. A krumpli olcsó, és attól függően, hogy milyen típusú serpenyőben sütöd, vagy hogy mennyire szereted a krumplit, kicsit trükkös lehet, ha megpróbálod szemrevételezni a megfelelő mennyiséget, amit a darált hús tetejére kell tenni. Tehát ha kétségeid vannak, hámozz meg még egy krumplit, és add hozzá a fazékhoz!