Savoie Apremont bor
Apremont a kelet-franciaországi Alpok Vin de Savoie nevű borvidékének egyik legismertebb borvidéke. A Chambery városától délre fekvő Apremont aprócska falut veszi körül, és Savoie közigazgatási területén belül az egyik legdélebbi crus. A Vin de Savoie Apremont borok túlnyomórészt a helyi Jacquère szőlőfajtából készülnek, jellemzően könnyűek és szárazak, virágos, ásványos karakterrel.
Az Apremont borok gyakran kizárólag ebből a szőlőfajtából készülnek. Az AOC-törvény azonban kimondja, hogy más szőlőfajták (köztük az Altesse, a Chardonnay és az Aligoté) legfeljebb 20 százalékát tehetik ki a végső házasításnak. Az Apremont, bár a francia borok tekintetében nem túlságosan ismert, azon kevés Savoie crus egyike, amely Kelet-Franciaországon kívül bármilyen mennyiségben megtalálható.
© Jean Perrier et Fils
A Cru-dűlők a Les Marches-hoz tartozó St-Badolph községben és magának Apremont községnek a nagy részén találhatók. Zavaró módon a falun belüli szőlőültetvények egy része valójában a szomszédos Abymes cru-nak van kijelölve.
Apremont falu meglehetősen borzalmas történelemmel rendelkezik, amely a terület jellegzetes terroirját eredményezte. A 13. század közepén a nyugatra fekvő Mont Granier hegységről lezúduló földcsuszamlás végigsöpört Savoie ezen részének falvain, és ezreket ölt meg.
Ez egy három mérföld hosszú mészkőtörmelék-nyomot is hagyott a völgyben. Abymes (ami romot, vagy szakadékot jelent) nem egy falu, hanem Les Abymes de Myans a neve ennek a törmelékes területnek, amely majdnem a myans-i templomig ér. Apremont pedig franciául “keserű hegyet” jelent.
Ez a terület az eseményt követően évszázadokig tisztítatlan maradt. Végül a 18. században bimbózó szőlősgazdák elkezdtek ide szőlőt telepíteni, állítólag az elesett falvak tiszteletére.
Termesztési feltételek
A Mont Granier egykori mészkőmárga talaja kiválóan alkalmasnak bizonyult a szőlőtermesztésre. Porózusak és szabad vízelvezetésűek, ami biztosítja, hogy a szőlő a szőlőtermesztéshez optimális mennyiségű nedvességet kapjon: a túl sok víz miatt a szőlő önelégültté válik, és rossz minőségű szőlőt és túlzott lombos növényzetet termel. Az Apremont-ra jellemző mészkő talajok napközben jól tárolják a hőt, amelyet éjszaka visszatükröznek a növényekre.
Savoie-ban hűvös kontinentális éghajlat uralkodik, ezért a szőlősgazdáknak gondosan kell megválasztaniuk a szőlőültetvényeket, hogy a lehető legtöbbet hozhassák ki a szőlőből. Szerencsére Apremont keleti fekvése kiváló kilátást biztosít a felkelő napra, és a szőlőültetvények élvezik a gyengéd reggeli napsütést.
Ez biztosítja a lassú érési folyamatot, amelynek köszönhetően a szőlő gazdag fajtajelleget tud kifejleszteni, miközben megtartja savasságát. Az így kapott borok jól kiegyensúlyozottak, és gyakran frissnek, “alpesi” jellegűnek mondják őket.