A konyhai életet nagyban megkönnyíthetik a konyhai készülékek és kütyük. De melyekre van igazán szükséged, és melyekre mondhatsz nemet, köszönöm? Hallhatod, ahogy a barátaid dicshimnuszokat zengenek a lassú tűzhelyükről, mert időt takarítanak meg, a rizsfőzőjükről, mert tökéletes szemeket készítenek, a gyorsfőzőjükről pedig, mert jelentős időt spórolnak meg a babfőzéssel vagy a kemény húsok párolásával.

A hely a szekrényben és a munkalapon értékes, ezért íme, amit a gyorsfőzők, a rizsfőzők és a lassú tűzhelyek különleges funkcióiról tudni kell:

Sűrítőfőző

• A gyorsfőzők a régimódi technológiát használják, gőzt csapdáznak, hogy nyomást hozzanak létre, ami a víz forráspontját 212°F-ról 250°F-ra növeli. Ez a magasabb hőmérséklet gyorsabban megfőzi az ételt.
• A régebbi modellek a tűzhely tetejére kerülnek, míg a modern változatok (InstaPot stb.) konnektorba csatlakoztathatók.
• Fontos a biztonság szempontjából: Ha helytelenül kezelik, a csapdába esett nyomás veszélyes “robbanást” okozhat, amikor az edény nyomásmentes lesz. Mindig olvassa el a modellhez mellékelt használati utasítást, és ügyeljen a nyomáscsökkentő szelep használatára.

A gyorsfőzőt a következők főzésére használja: szárazbab, burgonya, gabonafélék, pörkölt/szegyszelet, pulled chicken vagy carnitas, keményre főtt tojás, chili, zöldség-, marha- vagy csirkeleves.

Rizsfőző

• A rizsfőző a gőz segítségével tökéletesen pelyhes szemeket készít és melegen tartja.
• Ez egy kis készülék, körülbelül akkora, mint egy hagyományos kenyérpirító, és egy konnektorba dugható.
• Egy belső termosztát szabályozza a hőmérsékletet az egyenletes főzés érdekében.
  A “Meleg” üzemmódban a szemek készen állnak a vacsorához, amikor csak készen állsz.
• Egyes modellek gőzölőként vagy lassúfőzőként is működhetnek.
• A rizsfőző nem csak rizshez való! Más gabonafélékhez is ideálisak.

Főzzön vele: rizst, quinoát, farro-t, árpát, kölest, búzabogyót, polentát, zabpelyhet.

Lassúfőző

• Az új modellek túlmutatnak a nagymama edényén, és mindenféle beállítással és funkcióval, például programozható időzítéssel és késleltetett indítással rendelkeznek.
• Az alacsony, egyenletes hőmérséklet lehetővé teszi, hogy az ételek lassan és lassan főjenek, és mivel csatlakoztatva van, órákig felügyelet nélkül hagyható, ellentétben a tűzhelyen lévő fazekakkal.
• A lassú párolás hatására a gőz felemelkedik a fedőre, és nedvesen tartja az ételeket, valamint segíti az ízek kialakulását.
• A lassú tűzhelyek, ha lezártak, a főzési ciklus befejezése után is sokáig melegen tartják az ételt.
• A lassú tűzhelyek hagyományos ételei a levesek és a pörköltek, de használhatók olcsó, keményebb húsdarabok párolására, zabpehely főzésére, valamint sült tésztaételek, sült burgonya és sok más étel elkészítésére is.
• Nagyon sok lassúfőzős recept csak a hozzávalók fazékba helyezéséből és a hőmérséklet beállításából áll, bár néhány recepthez előzetes lépések szükségesek, mint például a hús és a zöldségek barnítása a tűzhelyen, vagy a szárított bab előfőzése.