Sült csirke gyökérzöldséggel
Sült csirke gyökérzöldséggel, könnyű, kényelmes étel egy hangulatos vacsorához. A csirke a zöldségek tetején sül, mindez egy serpenyőben.
Még február van, de St. Louisban tegnap már tavasz volt. Olyan gyönyörű nap volt, és ma is ilyen lesz. A krókuszok és nárciszok egyik napról a másikra kihajtottak. Őrület. Tegnap vasárnap és az Oscar-gála volt, és úgy döntöttem, hogy sült csirkét készítek gyökérzöldségekkel.
A tökéletesen sült csirke a vasárnapi hangulatos vacsora kvintesszenciája. És ezek a gyökérzöldségek csodálatosak, édesek és színesek, együtt sülnek a csirkével, és megfürdenek az ízletes serpenyőzsírban.
Háromféle édesburgonyát használtam; lila, fehér és narancssárga, olyan gyönyörű színek és ízek. Adtam még hozzá egy Yukon gold burgonyát, sárgarépát és lilahagymát. És a kedvencemet, az édesköményt. Ha az édesköményt megsütjük, egészen más ízt kap, mint nyersen az édesgyökér íze (amit én is szeretek!).
A zöldségeket egy kevés olívaolajjal és sok sóval és borssal egy serpenyőben megpirítjuk. A csirkét megtöltjük citrommal, fokhagymával és kakukkfűvel, megkenjük olvasztott vajjal, majd a zöldségek tetejére kerül. Ahogy sül, a vaj és a csirkeszaft lecsöpög a zöldségekre, és, nos, az így kapott íz isteni.
Ezeket a gyökérzöldségeket használhatja, vagy tetszés szerint kicserélheti bármelyikre, például paszternákot, sárga hagymát, édesburgonya helyett hagyományos burgonyát stb. Ezeknek a zöldségeknek a színei lenyűgözőek, és olyan jó az ízük, mint amilyennek látszanak. Húsfej azt mondta, hogy a zöldségek úgy néznek ki, mint az ólomüveg. Sült csirke gyökérzöldségekkel, vasárnapi vacsora boldogság. xo- Kelly🍴🐦
Más hangulatos vacsorák, amiket érdemes megnézni:
- Szarvasmarhapörkölt
- Coq Au Vin
HUNGRY FOR MORE? Iratkozzon fel a hírlevelemre és lógjon velem az INSTAGRAM-on, vagy kövessen a FACEBOOK-on, vagy nézze meg, mit tűztem ki a PINTEREST-en.
FELÜGYELEM:
Sült csirke gyökérzöldséggel
Print Pin
- 1 5 kilós csirke
- Kóser só és frissen törött bors
- 1 citrom, félbevágva
- 1 fej fokhagyma, keresztben félbevágva
- 1 nagy csokor friss kakukkfűág
- 2 evőkanál vaj, olvasztva
- 4 sárgarépa, hámozva, darabokra vágva
- 3 édesburgonya, lila, fehér és narancssárga, meghámozva, darabokra vágva (vagy bármilyen édesburgonya keverék, amit szeret vagy talál)
- 1 Yukon gold burgonya, meghámozva, darabokra vágva
- 1 nagy vöröshagyma, meghámozva, karikákra vágva
- 2 édesköményhagyma, tetejét és kemény külső rétegét eltávolítva, karikákra vágva
- Olivaolaj
- Választható:
Instrukciók
-
A sütőt 425º-ra előmelegítjük. Vegye ki a zsigereket tartalmazó zacskót, és öblítse le a csirkét kívül-belül, eltávolítva a felesleges zsírt. Jól lecsepegtetjük, és szárazra törölgetjük. Fűszerezze az üreget bőségesen sóval és borssal, és a szárnyakat dugja a test alá. Töltse meg a csirkét a citrom felével, a fokhagymával és egy jó csokor friss kakukkfűvel. Ezután kenjük be az egész csirkét az olvasztott vajjal, bőségesen sózzuk és borsozzuk, majd kössük össze a lábakat konyhai zsineggel.
-
A zöldségeket egyenletesen helyezzük el egy nagy sütőtál alján. Locsoljuk meg olívaolajjal, sózzuk, borsozzuk, és tiszta kézzel forgassuk össze, hogy bevonja a zöldségeket. Dobáljon bele még néhány szál kakukkfüvet.
-
Tegye a csirkét a zöldségek tetejére, és süsse 1½ órán át, vagy amíg a combjánál tiszta szaft folyik. Én kb. 45 perc után kevés húslevest adtam a serpenyőbe, majd újabb fél óra múlva még egyszer, kb. egy csészényit. A serpenyő szaftját akartam, és úgy tűnt, hogy nem lesz elég.
-
Vegyük ki a csirkét a vágódeszkára, fóliával sátorozzuk be, és hagyjuk pihenni. A zöldségeket vegyük ki egy tálba, a csöpögő zsiradékot hagyjuk hátra. Öntsük a csöpögő zsiradékot egy zsírleválasztóba vagy tálba, és távolítsuk el a zsírt. Tegyük a serpenyőlevet egy kis tálba vagy mártásos tálba, és tartsuk melegen.
-
Vágjuk fel a csirkét egy tálra, tálaljuk a gyökérzöldségekkel és a serpenyőlevet. Jó étvágyat.
*Inspirálta Ina Garten csirkés receptjei.