Hogyan ültessük a rukkolát

A rukkola gyorsan növő zöld növény, amely tökéletes a kora tavaszi kertbe, de késő nyáron is ültethető az őszi betakarításhoz.

A rukkolából találhatunk faiskolai palántákat, de általában magról indítjuk. A vetőmagot négy-hat héttel az utolsó fagypont előtt indíthatja beltéren, de a rukkola vetőmagja jól bírja a hűvös talajt, ezért érdemes várni, és egy-két héttel az utolsó fagypont előtt közvetlenül vetni a kertben. Néhány hetente ültessen el egy új adagot, hogy meghosszabbítsa a termést, és kihasználja a rövid szezon előnyeit.

A magokat először szórja szét az előkészített talajba, majd nyomja le őket erősen. A magok kicsik, és alig szabad őket a talajjal befedni. Ahogy a magok kicsíráznak és növekedni kezdenek, ritkítsa a palántákat 4 és 6 hüvelyk közötti távolságra. A ritkított palántákat salátákhoz vagy más konyhai felhasználásra használhatja.

Rukkola ápolása

Fény

Amíg a hőmérséklet hűvös marad, a teljes napfény a legjobb. Ahogy melegszik az idő, a rukkola értékeli a félárnyékot, különösen délután.

Talaj

A rukkola nem válogatós növény, így a legtöbb talajtípusban megterem. Legjobban a jól vízelvezető, de nedves talajban fejlődik, amelynek pH-ja 6,0 és 7,0 között van.

Víz

A legnagyobb karbantartási feladat a rukkola megfelelő öntözése. A rendszeres öntözés megakadályozza, hogy a növények túl gyorsan elfásodjanak.

Hőmérséklet és páratartalom

A rukkola szereti a hűvös időjárást – 45-65 Fahrenheit fok az ideális -, de a fagy vagy a hó károsíthatja vagy stresszelheti. Tartsa kéznél a sortakarókat, és védje a növényeket, ha szélsőségesen hideg időjárást jósolnak.

Ha hirtelen hőhullám lepné meg, az öntözés mellett próbálja meg árnyékolni a növényeket. A későbbi vetéseket a magasabb növények, például a paradicsom és a bab árnyékába ültesse.

Trágyázás

A rukkola olyan gyorsan nő, hogy általában elegendő egyszeri, ültetéskor a talajba kevert, magas nitrogéntartalmú műtrágya vagy gazdag komposzt alkalmazása. További tápoldatozásra csak akkor van szükség, ha a levelek világoszöldek és egyértelműen alultápláltak, ami néha nagyon rossz talajban előfordul. Más leveles zöldségekhez hasonlóan a rukkola esetében is a nitrogén a legfontosabb tápanyag.

Rukkola fajták

• Az ‘Apollo’ holland örökzöld, sima, ovális levelekkel és enyhébb ízzel. Meglehetősen jól bírja a hőséget. Az ‘Apollo’ 40-45 nap alatt érik.
• Az ‘Astro II’ egy másik enyhébb rukkola, amely korán, 35-38 nap alatt érik.
• ‘Olive Leaf’: Más néven ‘Rucola Selvatica A Foglia Di Oliva’, ez egy vad, olasz típus. Intenzív, de nem túl erős ízű. Érési ideje 45-50 nap.
• A ‘Sylvetta’ keskeny, fűszeres levelekkel rendelkezik, és lassan bomlik. A csírázástól az érésig 45-50 napot vesz igénybe.

Betakarítás

A fiatal levelek betakarítását akkor kezdheti el, amikor azok körülbelül 3 hüvelyk hosszúak. Csak néhány külső levelet szedjen le, mint a vágott és újra jön fajta, és hagyja, hogy a rozetta tovább nőjön. Az érett növényeket fejben, közvetlenül a talajhatár felett lehet betakarítani. Az időjárástól függően újra kihajtanak és visszatölthetnek.

Amikor a növények virágszárakat bocsátanak ki, a levelek hajlamosak keserűvé válni. De nem szabad elhamarkodottan kitépni a növényeket; a virágok sok ízt tartalmaznak a levelek forrósága nélkül is.

A fiatal levelek nagyon zsengék, és a legjobb frissen, salátában vagy szendvicseken fogyasztani. Az idősebb levelek szintén nagyszerűek frissen fogyasztva, és remek kiegészítői lehetnek kevergetve sült ételeknek, tojásételeknek vagy leveseknek. A főzés vége felé kell hozzáadni. A törékeny virágokat saláták vagy levesek tetejére dobhatjuk, szendvicsekre szórhatjuk – és akár italokhoz is adhatjuk.

Gyakori kártevők és betegségek

A rukkola káposztafélék közé tartozik, ezért rengeteg kártevő szereti. Szerencsére rövid a tenyészideje, és mire a legtöbb rovar megérkezik, már kint van a kertből. Ha szükségesnek találod, helyezz sorköztakaró alagutakat az ültetvények fölé. A csigák okozzák a legnagyobb kárt, de figyeljünk a káposztaférgek, a káposztahurok és a gyémánthátú moly, valamint a levéltetvek és a bolhabogarak petéire is.