Reddit – kémia – Beszélj egy kicsit a vízről és az acetonról
OK megpróbálok itt néhány pontra kitérni.
Először is, a keverhető szót csak folyadékok leírására használják. A folyadékban oldódó szilárd anyagra az oldható szót kell használni.
A víz és az aceton azért keverhető, mert az aceton és a víz is poláris – és mert a víz és az aceton hidrogénkötést tudnak kötni egymással. A víz azonban sokkal polárisabb, mint az aceton – gondolj úgy az acetonra, mint a víz és mondjuk a hexánok közötti polaritásra. Az aceton még mindig eléggé nem poláris ahhoz, hogy olyan nem poláris vegyületeket oldjon fel, amelyek vízben nem oldódnak.
Ha egy nem poláros szerves vegyület acetonban lévő oldatát vízbe öntjük, az aceton még mindig keveredik a vízzel, és a szerves oldott anyag vagy kicsapódik, vagy kiolajozódik (ha az egy folyadék). A vízben továbbra is keverhető marad.
Ha van egy víz és egy félpólusú szerves oldószer, mondjuk dietil-éter, nem keverhető keveréke, és acetont adunk hozzá, akkor az aceton egy megoszlási együtthatónak megfelelően megoszlik a dietil-éter és a vízrétegek között. Alapvetően egy része a vízbe, egy része pedig az éterbe kerül.