Ramen tésztasaláta
Ez a ramen tésztasaláta egy ínycsiklandóan ínyenc és egészséges módja annak, hogy felhasználd a ramen tésztát, ami valószínűleg van valahol a szekrényedben, mindössze 10 hozzávalóból készül, és 15 perc alatt elkészül!
Ramen tésztasaláta, egy ínyenc módja annak az instant ramen felhasználásának
Kicsit kínos ezt bevallanom, mivel én vagyok az, aki nagyon nagy szószólója a teljes értékű élelmiszerek felhasználásának a receptjeimben, de hát barátok vagyunk, úgyhogy elmondom…
Nagyon élvezem, hogy időnként eszem egy-egy csomag instant rament, azt a fajtát, amiben azok a csigás tészták és az a szuper sós csomag ázsiai ízű húsleves van – kérlek mondd, hogy nem én vagyok az egyetlen!
Valójában, mivel nem az én természetem, hogy hagyjam a dolgot, általában fel kell dobnom, és egy kicsit több “löketet” kell adnom hozzá friss korianderrel, lime-mal, chilis-fokhagymás szósszal, és talán egy kis borsóval és finomra vágott sárgarépával a biztonság kedvéért (és hogy úgy érezzem, hogy legalább valami tápértéket kapok).
De be kell vallanom, hogy azok a hóbortos ramen tészták azok, amiket különösen szeretek, és amik után megkívánom.
És mindezek után valószínűleg kitalálhatjátok, hogy általában mindig van a konyhámban pár csomag abból a ramen levesből (talán több is, ha nagyban megyek, és megveszem a multipackot!), ami felveti a kérdést: mire lehet még használni ezeket az ízletes ramen tésztákat, és lehet-e egészségesebbé tenni őket?
Gyors és egyszerű ramen tésztasaláta mindössze 10 hozzávalóval
Ha lehűtöd a ramen tésztát, és beledobod a bok choy-t (amely gazdag C-, A-, K- és B6-vitaminban, valamint folsavban és élelmi rostban), a vörös káposztát és egy édes-fűszeres mogyorós vinaigrette-et, akkor egy egészséges, ázsiai ihletésű ramen tésztasalátát kapsz, amely tökéletes ebédre vagy könnyű déli harapnivalónak.
Ez egy ínycsiklandó ramen saláta, amely mindössze tíz hozzávalóból készül, és körülbelül 15 perc alatt kész – hogyan lehet ezt felülmúlni?
Azt mondanám, hogy ez az ázsiai tésztasaláta ideális módja annak, hogy valami nagyon egyszerű és olcsó dologból valami egészen egészségeset és még egy kicsit ínyencet is csináljunk, ami mindig jó dolog.
Tippek & Apróságok a tökéletes ramen tésztasalátához:
- Gyorsan főzd meg a ramen tésztát:
- A bébi bok choy a legjobb: Szép és ropogós, mégis puha, és sok zöld, élénk színe van.
- Készítsd elő a hozzávalókat előre: A ramen tésztasaláta recept előkészítése csak körülbelül 15 percet vesz igénybe, de még több időt spórolhatsz meg magadnak (különösen, ha útközbeni ebédre csomagolod), ha előre elkészíted. Csak készítsd el a vinaigrette-et, főzd meg a ramen tésztát, és szeleteld fel előre a zöldségeket. Tarts mindent külön, majd dobd össze az egészet, amikor készen állsz, hogy most fogyaszd el, vagy vidd magaddal későbbre.
- Adj hozzá egy kis extra fehérjét: Egy kis aprított csirke tökéletes kiegészítő extra fehérje. De ha szeretnél vegetáriánus maradni ezzel a recepttel, a kockára vágott tofu (kemény vagy sült) is remek választás, vagy akár az edamame is.
Nézd meg ezeket, vagy csak ugorj a receptre:
Recept
Ramen tésztasaláta
by Ingrid Beer
Mogyorós vinaigrette Hozzávalók: 3 perc
Mogyorós vinaigrette Hozzávalók: 1 db:
– 2 csomag ramen tésztaleves, csak tészta (dobja ki az ízesítő csomagokat, vagy tegye félre más felhasználásra)
– 2 bébi bok choy, vékonyra szeletelve
– 1 csésze vékonyra szeletelt vöröskáposzta
– ¼ csésze zúzott földimogyoró
– Korianderlevelek (opcionális, a díszítéshez)
Elkészítés:
Készítsük el a tésztát a ramen tésztaleveshez:
– Készítsük el a mogyorós vinaigrette-et úgy, hogy az összes hozzávalót egy tálban simára és jól elkevertre keverjük; tegyük félre.
-Főzzük meg a ramen tésztát a csomagoláson található utasítás szerint, kb. 3 percig; szűrjük le és öblítsük le hideg víz alatt, majd hagyjuk, hogy alaposan lecsöpögjön róla a víz.
A lecsöpögtetett ramen tésztát tegyük egy nagy tálba a felszeletelt bok choy-jal, a vörös káposztával és a zúzott földimogyoró körülbelül felével együtt, és forgassuk össze a mogyorós vinaigrette-tel; tálaljuk tálakban, díszítésként megszórva a maradék zúzott földimogyoróval, és tetszés szerint néhány korianderlevéllel.
Kíváncsi vagy egy másik szuper finom receptre, amiben a ramen tészta szerepel, de egy “fúziós” csavarral? Nézze meg ezt a Garnélarák Fajita Stir Fry-t!