Ki gondolta volna, hogy a szerény pisztácia ennyi mindent tud? Ennek a paleo nehézsúlyúnak számos szokatlan és érdekes előnye van, néhány magától értetődő mellett. Például, hogy nagyon finom. Komolyan, mindig azon tűnődöm, hogy vajat adnak-e hozzá a pisztácia pörkölése során, de eddig csak azt a magyarázatot találtam, hogy a pisztácia egyszerűen természetes módon finomabb, mint a legjobb pattogatott kukorica, amit valaha is ettél a paleo előtti időkben. Íme egy érdekesség: a pisztácia már i.e. 6000 előtt is csemege volt az emberi konyhában. Száraz éghajlaton és szinte kopár talajon terem, ahol más fáknak esélyük sincs. Ők a diófák terminátorai. Mint minden mogyoró esetében, itt is fontos a mértékletesség. Soha nem javaslom, hogy maroknyi maréknyi előre meghámozott, pörkölt, sózott dióféléket fogyasszunk, amelyek hajlamosak hihetetlen túlzabálási mutatókat kiváltani. 1000 kalóriányi dió (alig 2 csésze) elfogyasztása könnyű mutatvány, ha ezeket a jóllakottságot gátló tényezőket (az előbb említett előhámozás, pörkölés, sózás) is figyelembe vesszük. Ezért is emelkedik a pisztácia a nassolnivalók élvonalába: általában még héjastul árulják. Ez azt jelenti, hogy egyetlen apró sós falat (4 kalória) elfogyasztásához meg kell kockáztatnunk, hogy letörik a körmünk vagy a fogunk, hogy kiszedjük a húsos magot a gyakran harcias házból. Ez a folyamat megéri, de lelassítja az embert, időt hagyva a szervezet telítettségi hormonjának, hogy elérje az agyat és szóljon, hogy hagyja abba az evést, mielőtt véletlenül megeszik másfél fa magot. Ami a dolgok kevésbé elvont oldalát illeti, a pisztácia számos tudományos vizsgálat tárgyát képezte, amelyek megpróbáltak rávilágítani a dió egészségügyi előnyeire. Szív-egészségügyi szempontból bizonyíték van arra, hogy a pisztácia antioxidáns profilja segíthet csökkenteni az oxidált LDL-részecskék mennyiségét a véráramban (ezek a rossz fajta koleszterin). A pisztácia növényi szterolokban is gazdag, méghozzá az összes diófélék közül a legmagasabb arányban. Ezek a részecskék úgy néznek ki, mint a koleszterin, de jótékony hatással vannak a szívbetegségek kockázati tényezőire. És néha a természet ad egy nyerő kombinációt. A koleszterinszint-csökkentő hatás a magas argenin (a véráramlást szabályozó nitrogén-oxid-termeléshez kapcsolódó aminosav) tartalommal kombinálva természetes erekciót támogató tablettát eredményez. Így van. Ezt tanulmányozták. És végül, de nem utolsósorban a héjak. Kiderült, hogy a kidobott pisztácia héjának rengeteg felhasználási módja van, amit a vállalkozó kedvű újrahasznosítóknak ki kellene próbálniuk. Használhatók cserepes növények kibélelésére, hogy segítsék a vízelvezetést. Összezúzva szét lehet szórni a kertben, hogy elriassza a csigákat és más kártevőket. Komposztálhatjuk őket. Felapríthatjuk és meggyújthatjuk őket gyújtósnak. felapríthatjuk és felhasználhatjuk gyújtósnak, ami a legpaleósabb újrahasznosítási módszer. Azt is olvastam, hogy kézművességhez is fel lehet használni őket, de az én mentális képem egy pisztáciahéj nyakláncról sok hasonlóságot mutat a fogak nyakba fűzésével. De hé, mindenkinek a sajátja. Attól kezdve, hogy megmenti Önt önmagától a táplálkozási őrület során, hogy csökkenti a hirtelen halál kockázatát, hogy esetleg helyreállítja a szexuális életét és a státuszát az újrahasznosító közösségben, azt hiszem, joggal mondhatjuk, hogy a pisztácia megmentheti az életét. Szóval mit gondolsz a pisztáciáról? Szereti, utálja, utálja a héját? Hogyan tudnád újrahasznosítani az üres héjakat?