Pirított kókuszos torta recept
A pirított kókusz az egyik kedvenc ízem, és egy fantasztikus módja annak, hogy ezt kihasználjuk, ha egy egész tortát teljesen bevonunk vele. Ezt a pirított kókuszos tortát kókusztejjel is ízesítjük, hogy igazán feldobjuk.
Egy évvel ezelőttig nem érdekelt volna, hogy van-e még kókusz a Földön. Egyszerűen csak nem élveztem. Nem tudom pontosan miért, de azt hiszem, valami köze lehetett ahhoz, hogy korábban nem ettem aranyszínűre, ropogósra pirítva. Ott vannak a jó dolgok.”
Még mindig el tudom viselni vagy hagyni a rendes állapotában (semmi Mounds vagy Almond Joy szelet nekem, kérem!), de ez a torta? Ez már MINDEN, amit elviszek. Ezt a tortát rendszeresen meg tudnám enni.
Kérsz még tortaötleteket? Nézd meg ezeket!
Márványos palacsinta
Epres citromos sajttorta palacsinta
Áfonyás pudingos citromtorta
Csokoládés tejfölös kávétorta
No-bake cseresznyés sajttorta pelyhes pite
Ezt elég könnyű volt összerakni, tipikus torta módra. Nem olyan egyszerű, mint egy dobozos keverék, de nem is olyan temperamentumos, mint egy angyaltorta.
A legbonyolultabbnak azt mondanám, hogy a kókusz a torta oldalára ragadt, amikor elkészült! Az elég nagy felfordulás volt. Ha valakinek van erre valami trükkje, csupa fül vagyok!
Ezt a tortát remekül el lehet vinni egy potluckra vagy partira. Elvittem az irodámba egy cetlivel, amin MINDEN visszajelzést kértem, és kaptam néhány nagyon jó megjegyzést. Egy személy még azt is mondta, hogy általában nem “rajong” a kókuszért, de ez a bizonyos torta nagyon ízlett neki.
Hagyományosabb rétegezést is készíthetsz, ha szeretnéd, a tortát kettévághatod, és ha szeretnéd, a rétegek közé is tehetsz cukormázat. Én inkább a vastagabb torta-máz arányt kedvelem, ezért általában egészben hagyom a tortáimat.
Ezt a kókuszos tortát a mesés Ina Garten-től adaptáltam a The Food Networkön keresztül.
Lágy, zsenge torta tele kókusz ízzel. Ez a házilag készített torta az egyik kedvenc süteményem tavasszal és nyáron!
Készítmények
Torta
- 3 rúd sózott vaj, lágyított
- 2 csésze cukor
- 5 nagy tojás
- 1 evőkanál tiszta vaníliakivonat
- 3 csésze all-célzott liszt
- 1 teáskanál sütőpor
- 1/2 teáskanál szódabikarbóna
- 1 csésze kókusztej
- 4 uncia cukrozott kókuszreszelék
Máz
- 1 font krémsajt, lágyított
- 2 rúd sótlan vaj
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 1 font porcukor, átszitálva
- 6 uncia cukrozott, pirított kókuszreszelék *lásd a jegyzeteket
Elkészítési útmutató
Torta
- A sütőt előmelegítjük 350 fokra. Készítsünk elő két 9 hüvelykes kerek tortaformát úgy, hogy bőségesen befújjuk sütőspray-vel, az alját kibéleljük egy pergamentekerccsel, majd a pergamentekercset is enyhén befújjuk sütőspray-vel. Tegyük félre.
- Tegyük a vajat és a cukrot egy keverőgépbe. Közepesen magas fordulatszámon addig verjük, amíg világosabb színűvé és krémesebbé válik, körülbelül 5 percig. Egyenként adjuk hozzá a tojásokat, és minden egyes hozzáadás között keverjük jól össze. Adjuk hozzá a vaníliát és a kókuszreszeléket, és keverjük addig, amíg össze nem áll. A keverék ezen a ponton alvadékosnak tűnhet. Ne aggódjon! Így kell kinéznie.
- Egy külön tálban keverjük össze a lisztet, a sütőport és a szódabikarbónát. Felváltva adjuk hozzá a lisztes keveréket és a kókusztejet, amíg az egészet hozzáadjuk és összekeverjük. Ne keverjük túl!
- Töltsük a tortaformákba, és tegyük a középső rácsra. Süssük 45-55 percig, vagy amíg egy próbadarab nedves morzsákkal nem jön ki. MINDIG kezdje el ellenőrizni a süteményrecepteket a megadott sütési idő előtt kb. 10 perccel. A sütő hőmérséklete változó!
- Vegyük ki a sütőből, és hűtsük 10 percig. Fordítsuk meg a hűtőrácsra.
Máz
- A krémsajtot, a vajat és a vaníliát verjük össze. Adjuk hozzá az átszitált porcukrot, és keverjük össze.
- Tegyen egy vastag réteget az 1. torta tetejére, tegye rá a 2. tortát.
- Tegyük a maradék máz 1/2 részét a torta tetejére, és egyenletesen kenjük el. A maradék felét kenjük a torta oldalára.
- nyomjuk a kókuszdiót a torta minden oldalára, és tálaljuk!
Jegyzetek
Egy kicsit…frusztrálónak találtam…hogy a kókusz rátapadjon a tortára. Valahogy rávágtam, és amikor ez nem működött, elkezdtem a kezemet használni, és óvatosan belenyomkodni a tortába. Telített zsír: 42gTranszzsír: 1gTelítetlen zsír: 18gKoleszterin: 217mgNátrium: 497mgSzénhidrátok: 1039 Összzsír: 64gTelített zsír: 42gTranszzsír: 1gTelítetlen zsír: 18gKoleszterin: 217mgNátrium: 497mgSzénhidrátok: 1039 Fehérje: 10g
Az itt megadott táplálkozási adatok csak becslések. Ha orvosi célból követi ezeket a dolgokat, kérjük, forduljon külső, megbízható forráshoz. Köszönöm!
Kövess engem a Pinteresten további nagyszerű receptekért!
Ha szeretnéd kitűzni ezt a receptet, használd a kis kitűző gombot a kártya tetején.