Mincemeat Tarts vajas tésztával
Ez a bejegyzés tartalmazhat partneri linkeket. A részleteket lásd az adatvédelmi szabályzatomban.
Van egy feladat, amit szívesen átadok Konyhai Szarka úrnak, ha ünnepi sütésről van szó: a fasírtos torták évenkénti elkészítése. Házasságunk korai szakaszában megtudtam, hogy ő nagyon szereti a darált tortát, ami az egyik legkedvesebb gyerekkori emlékéből ered. Mesterien elsajátította a vajas tésztás darált sütemény készítését (egy szuper egyszerű recept), és ma megosztja mindannyiótokkal.
Vajas tésztás darált sütemény, egy karácsonyi klasszikus!
“Anyukám minden évben karácsonykor 2-3 tucat darált hústortát készített, és régi süteményes dobozokban a hűtőbe tette. Mindig versenyfutás volt apám és én közöttem, hogy megszerezzük a saját konzervdobozunkat, hogy felhalmozzuk és megegyük az ünnepek alatt. Ott ültünk a lopott konzervdobozainkkal, tévét néztünk, és egy nagy pohár tejjel öblítettük le. Még mindig látom apámat a fotelben ülni a süteményeivel. A mai napig, amikor darált hústortát készítek, nagyon kényes vagyok arra, hogy hogyan nézzen ki és hogyan készüljön, ezért átveszem Karlynntól a tortakészítést. A tortának kis kerek tetejének kell lennie, és hidegnek kell lennie (főleg azért, mert amikor a torta friss, szétesik, és nem tudom az egész tortát a számba tömni). Alapvetően ezeken a tortákon élek néhány napig, amíg el nem fogynak, aztán várom, hogy jövőre itt a karácsony!” Mike
Szóval most már a fasírtos torta és egy pohár tej családi hagyomány nálunk az ünnepekkor. Mindig van tej a hűtőmben, de az ünnepi szezonban gondoskodom arról, hogy extra dobozos tejkészletet halmozzak fel. Hétvégén általában vendégeket fogadunk – olyan gyerekekkel, akik imádják a reggeli tál gabonapelyhet & tejjel -, és gondoskodom róla, hogy mindig legyen kéznél tej.
És a karácsonyi sütésem? Szent Dinah, el sem tudom képzelni, mennyi tej fogy el nálam! Igazán szerencsések vagyunk itt Kanadában, hogy finom & frissítő kanadai minőségű tejünk van, ami az ünnepi szezonunk része, legyen az egy pohár hideg tej a vacsorához, vagy a tej, mint a sütésünkben használt alapanyag.
A tej iránti szeretetem az ünnepek alatt tökéletesen passzol a legaranyosabb karácsonyi videóhoz, amit idén láttam a Dairy Farmers of Canada-tól! A lányom és én beleszerettünk a benne szereplő imádnivaló kis rénszarvasba – próbáld meg teljes képernyőn nézni a videót, hogy rendesen láthasd őt!
A Dairy Farmers of Canada YouTube oldalát is meglátogathatod, ahol többet megtudhatsz a tej ízletessé és üdévé tétele iránti elkötelezettségükről, és további ötleteket találsz a tej ünnepeidbe való beépítéséhez!
Hát, hogy áll eddig mindenki a karácsonyi sütéssel? Mindig azt hiszem, hogy előrébb járok, de a végén persze az utolsó pillanatban pánikba esem. Mi lesz idén a desszertes tálcátokon?
Boldog sütögetést mindenkinek! Remélem, ízlik Mr. Szarka receptje!
Love,
Karlynn és Mike
*Míg ezt a bejegyzést a Dairy Farmers of Canada nagylelkűen támogatta, minden véleményem a sajátom marad. *
Tűzd ezt fel a karácsonyi süteménytábládra & NE feledd, hogy kövess engem a PINTEREST-en!
A honlapon megjelenő hirdetéseknek köszönhetően a The Kitchen Magpie olvasói havonta 2 családot támogatnak az Edmonton Food Bankon keresztül. Itt megtudhatod, hogyan segíthetsz.
Flapper Pie and a Blue Prairie Sky
A Modern Baker’s Guide to Old-Fashioned Desserts
Learn More
The Prairie Table
Suppers, Potlucks & Socials: Crowd-Pleasing Receptes to Bring People Together
Learn More
Subscribe to The Kitchen Magpie on YouTube
Egy kattintás és értesítést kapsz a YouTube fiókunkhoz hozzáadott új videókról!
Hústorta vajas tésztával
Készítmények
- egyszerű vajas tészta
- 2 ½ csészényi…liszt
- ½ teáskanál só
- 1csésze fagyasztott vaj
- 1csésze jeges víz
- 1db kedvenc darált húsos tölteléked
Eljárás
-
Keverd össze a lisztet és a sót egy nagy tálban. Sajtreszelő segítségével reszeljük bele a fagyasztott vajat a lisztes keverékbe. Addig keverjük, amíg a vaj durva morzsává nem válik.
-
Készítsünk egy mélyedést a száraz hozzávalók közepébe. Adjuk hozzá a jeges vizet 1-2 evőkanálnyit a közepébe, és keverés helyett villával forgassuk össze a lisztet. Adjunk hozzá annyi vizet, hogy a tészta összeálljon. Formázza a tésztát két koronggá. Csomagoljuk be fóliába, és tegyük hűtőbe 2-3 órára.
-
A sütőt előmelegítjük 400°F-ra.
-
A torták elkészítéséhez a tésztát ¼ hüvelyk vastagságúra sodorjuk ki. Egy 2 hüvelykes pogácsaszaggatóval vágjunk ki köröket. Egy 1 hüvelykes pogácsaszaggatóval vágjunk ki megfelelő köröket a torták tetejéhez.
-
Tegyük a köröket kizsírozott muffinformákba, és formáljunk tortalapokat. Töltsük meg a töltelékkel, majd tegyünk a tetejére egy kisebb kört.
-
Süssük a sütőben 14-16 percig, amíg a tészta aranybarna lesz. Vegyük ki és hűtsük ki.
-
Megoldás: 3-4 tucat torta
Recept megjegyzései
A tápértékadatok eltérnek a feltüntetettől, mivel a receptben használt termékek típusától függ.
Tápértékadatok
Minden kalória és információ egy harmadik fél által készített kalkulátoron alapul, és csak becslés. A tényleges tápértékadatok a használt márkáktól, a mérési módszerektől, az adagok méretétől és egyebektől függően változhatnak.
Elkészítetted ezt a receptet?
Megosztod a képet az Instagramon vagy a Facebookon, amit készítettél, és megjelölsz engem @thekitchenmagpie vagy hashtaggel #thekitchenmagpie.
Kérlek értékeld ezt a receptet az alábbi kommentekben, hogy segítsd a szakácskollégáidat!