Mi az a kimagozott datolya?

Függetlenül attól, hogy Ön egy magára valamit is adó foodie, egy egészségközpontú étkező, vagy valahol a kettő között, valószínűleg legalább hallott már a datolyáról. Sajnos valószínűleg nem sokat tudsz a nevén és azon túl, hogy valamiféle gyümölcsről van szó.

Ne aggódj. Azért vagyunk itt, hogy segítsünk tájékozódni, mert lemaradsz a Föld egyik legfantasztikusabb (és alulértékelt) rágcsálnivalójáról. Olvasson tovább, hogy megtudjon mindent, amit a kimagozott datolyáról tudnia kell, beleértve azt, hogy miben különbözik a többi datolyától, milyen az íze, milyen előnyei és hátrányai vannak, és hogyan illesztheti be egy egészséges, változatos étrendbe.

Szóval, mi is pontosan a kimagozott datolya?

A kimagozott datolya lényegében csak datolya, amelynek eltávolították a magját (vagy magját) a jobb textúra és a könnyebb nassolás érdekében. Bár gyakran vásárolhatunk már kimagozott datolyát, otthon is könnyen eltávolíthatjuk a magot, ha egy kis késsel hosszában belevágunk a datolyába.

A datolya a datolyapálmáról származik, és egyfajta trópusi gyümölcs. A szupermarketek polcain található sok szárított gyümölccsel ellentétben azonban nem teljesen dehidratáltak, ezért hagyományosan hűvös, száraz helyen vagy hűtve kell tárolni őket.

A leggyakoribb datolya a Deglet Noor nevű fajta, amely általában szilárdabb, vastagabb és kisebb, mint a többi fajta. Kicsit szárazabb a textúrájuk, és nem olyan édesek, mint az olyan fajták, mint a Medjool datolya, de még mindig édesek és gazdagok. Ha minket kérdezel, mi azt mondjuk, hogy a medjool tökéletes választás nassolásra vagy desszertekben való felhasználásra! Ezért is találkozhatsz gyakran az említésükkel, ha egészségesebb cukorhelyettesítőt keresel.

Milyen az ízük?

Amint már említettük, a kimagozott datolya édes és jellegzetesen rágós. Az azonnali édességen felül gazdag, szinte karamellszerű ízük van, ami miatt az emberek “a természet édességének” is nevezik őket.”

Ez édes gyümölcsízük miatt sok tekintetben kiérdemlik a mazsolával való összehasonlítást, bár a fügével és az aszalt szilvával is van némi hasonlóságuk. Hogy miért? Szárított megjelenésük és csökkentett nedvességtartalmuk ellenére olyan “lekvárszerűségük” van, amely gyakran meglepi az embereket. Ragadósak és ízletesek, még a legnehezebben csillapítható édesszájúakat is képesek kielégíteni.

A magozott datolya előnyei

A magozott datolya természetes édessége ellenére valójában rengeteg egészségügyi előnnyel rendelkezik, amelyek miatt minden kiegyensúlyozott étrend nagyszerű kiegészítője lehet!

Nagyszerű tápanyagtartalommal rendelkeznek

Míg a legtöbb gyümölcs rendelkezik néhány fontos tápanyaggal, a datolya még sok másnál is jobb tápanyagprofillal rendelkezik. Már egy 100 grammos adag is biztosítja számunkra a kálium RDI 20%-át, a réz RDI 18%-át és 7 gramm rostot, így a magozott datolya nagyszerű módja annak, hogy megadjuk a szervezetünknek, amire szüksége van a legjobb működéséhez.

Magas az antioxidáns-tartalmuk

A datolya nagy mennyiségben biztosítja számunkra azokat a védő vegyületeket is, amelyeket antioxidánsoknak nevezünk! Ezek az antioxidánsok lényegében a betegségeket okozó szabad gyököktől védenek minket, és a kimagozott datolyában rengeteg van belőlük, beleértve a flavonoidokat, karotinoidokat és fenolsavakat.

Ez azt jelenti, hogy a finom snack vagy étel összetevője potenciálisan segíthet csökkenteni a cukorbetegség, a rák, a szívbetegségek és más betegségek kockázatát. Nagyszerű előnyök és íz? Nekünk jó üzletnek hangzik.

Javíthatják a csontok egészségét

Majdnem mindenki, aki egészségtudatos, tudja, hogy a D-vitamin és a kalcium elengedhetetlen a csontok jó egészségéhez. Azonban más vitaminok és ásványi anyagok is nélkülözhetetlenek, és ezek közül sok van a datolyában, mind a magozott, mind az egész datolyában.

Ez különösen igaz a magnéziumra és a rézre, amelyek nagy szerepet játszanak a csontok szilárdságában és sűrűségében. Szerencsére a datolya gazdag ezekben, és mint ilyen, segíthet az erős csontok kialakításában és a későbbi csontritkulás lehetőségének elhárításában.

Segítik az emésztést és javítják a székrekedést

Nem meglepő, hogy sok ember, aki tipikus nyugati étrendet tart, emésztési és gyomorproblémáktól szenved. A sok erősen feldolgozott élelmiszer és a rosthiány miatt a szervezet nehezen tud hatékonyan megszabadulni a salakanyagoktól.

A datolya segít enyhíteni néhány ilyen problémát a magas rosttartalmának köszönhetően! Tehát, ha legközelebb székrekedéssel küzdesz, talán építs be néhány datolyát egy finom ételbe! A tested meg fogja köszönni.

Szuperek a turmixokhoz, süteményekhez és még sok máshoz!

A kimagozott datolya már a dobozból kivéve készen áll, hogy felhasználhasd turmixokhoz, sütikhez, brownie-khoz vagy más kedvenc receptedhez! Nem kell külön időt töltenie a magok eltávolításával.

A legjobb természetes édesítőszer!

Ha alternatív módot keresel a kávé, a tea, a koktélok, a salátaöntetek vagy szinte bármi más édesítésére, a kimagozott datolya a legjobb természetes édesítőszer.

Amikor egy szép lédús adag bio medzsool datolyát összeturmixolsz, egy finom datolyaszirupot kapsz, amely szinte bármilyen recepthez tökéletes. Vagy kihagyhatsz néhány lépést, és megrendelheted a Joolie’s Date Sirupunkat! 😉

Az édességet persze mindig fontos észben tartani, hogy mértékkel kell fogyasztani. Még a medjool datolyát is!

A magozott datolya beillesztése az étrendedbe

Ha végigolvastad és úgy döntöttél, hogy a magozott datolya olyan fantasztikus, mint amilyennek mi gondoljuk, akkor biztosan tudni akarod, hogyan illesztheted be az egészséges táplálkozásodba. Nos, szinte bármilyen módon felhasználhatod őket, amit csak el tudsz képzelni!

A felhasználás egyik legegyszerűbb módja (és az egyik legfinomabb!), ha egészségesebb desszertekbe építed be őket. Teljesen fantasztikusak sütikben, süteményekben, szeletekben és még sok másban. A brownie-kban és a karamellában is igazán nagyszerűek.

Valami különlegesebbet keresel? Íme néhány kedvenc könnyű datolyás brownie-receptünk és datolyás süteményreceptünk is. Ha kipróbálod őket, feltétlenül írd meg nekünk, hogyan ízlettek.

A közhiedelemmel ellentétben azonban a kimagozott datolya nem csak édes, csokoládés édességekbe jó. A datolyának éppúgy helye van előételekben, ebédekben és desszertekben, remek kontrasztként szolgálva a sósabb ízekkel szemben.

Amikor legközelebb egy friss salátával, egy kiadós curryvel vagy valami egészen mással próbálkozol, próbálj meg beépíteni néhány kimagozott datolyát. Az édesség nagyban hozzájárul majd az ízek mélységének növeléséhez. A datolya megtöltése szintén nagyszerű megoldás. Valószínűleg óvnánk attól, hogy kenyérsütésnél használjuk őket, de hé, te vagy a magad ura.

Végkövetkeztetés

A természet gyönyörű, és annyi finom étellel ajándékoz meg minket, hogy felfedezzük, a datolya pedig az egyik ilyen! A kimagozott datolya történetesen még jobbá teszi az élményt, ami jobb textúrával és könnyebb rágással egyenlő.

Kimagozva vagy egészben; Medjool, Deglet Noor, Barhi, vagy a többi több száz fajta közül bármelyik; ételben vagy rágcsálnivalóként fogyasztva önmagában, a datolya finom. Emellett remek forrása a rostoknak, vitaminoknak és ásványi anyagoknak, amelyek egészségesebb és boldogabb emberhez vezethetnek.

Fogyasszuk akár egy ízletes muffinban, zabpehelyben vagy egy rendkívül ízletes párolt ételben, egy élvezetben lesz részünk. Mint minden más élelmiszert, ezeket is mértékkel fogyaszd azonban, és vedd figyelembe a diétás/egészségügyi igényeidet. Ó, és persze, jó étvágyat! Csak azért, mert táplálóak, még nem jelenti azt, hogy nem finomak.