A legtöbb ember úgy gondol az édesgyökérre, mint egy ízre. Ha arra kérnénk, hogy az édesgyökeret a legalapvetőbb formájában nevezzük meg, akkor nagyon is valószínű, hogy azokat a hosszú, zsinóros, fekete cukorkákat választanánk. Honnan származik azonban az édesgyökér? Hiszed vagy sem, az édesgyökér egy növény, amely erős és édes ízéről ismert. Olvasson tovább, hogy többet tudjon meg az édesgyökér termesztéséről és az édesgyökér növény gondozásáról.

Információk az édesgyökér növényről

Mi az édesgyökér növény? A borsó és a bab rokona, az édesgyökér (Glycyrrhiza glabra) egy virágzó évelő növény, amely körülbelül 1,5 méter magasra nő. Tudományos neve, Glycyrrhiza, az ógörög glykys, azaz “édes” és a rhiza, azaz “gyökér” szavakból származik. Ahogy a neve is sugallja, a növénynek az a része, amely ezt a jellegzetes ízt tartalmazza, a kiterjedt gyökérzete.

A növény Eurázsiában őshonos, és Kínától az ókori Egyiptomon át Közép-Európáig régóta használják mind édesítőszerként (50-szer édesebb, mint a cukor), mind gyógyszerként (még ma is széles körben használják torokpasztákban). A növény betakarításához a gyökereket kiássák és kipréselik a levét, amit aztán extraktummá főznek.

Az édesgyökérnövény gondozása

Az édesgyökérnövényeket lehet termeszteni? Abszolút! Az édesgyökér Eurázsiában és Észak-Amerika egyes részein vadon is nagyon elterjedt, de termeszthető is. Ősszel vagy magokat ültethetünk üvegházban, amelyeket tavasszal kiültethetünk a szabadba, vagy (és ez sokkal egyszerűbb) tavasszal egy régebbi növény rizómáját osztjuk szét. Csak arra ügyeljünk, hogy a rizóma minden egyes szakaszához egy-egy rügy kapcsolódjon.

A fűszernövény gondozása nem bonyolult. A növények szeretik a lúgos, homokos, nedves talajt. A hidegtűrés fajonként nagyon eltérő (az amerikai édesgyökér a legszívósabb, a 3. zónáig bírja). Az édesgyökérnövények lassan telepednek meg, de ha egyszer beindulnak, agresszívvá válhatnak. Tartsa kordában a növényt a rizómák rendszeres betakarításával.