A MIND diéta, ahogy a neve is mutatja, az egészséges elmét hivatott elősegíteni és csökkenteni az Alzheimer-kór kockázatát. Ez a mediterrán étrend és a DASH-diéta összevonása – két olyan étrendé, amelyről megállapították, hogy számos egészségügyi előnnyel jár.

Diétával kapcsolatos információk

A MIND a Mediterranean-DASH Intervention for Neurodegenerative Delay (Mediterrán-DASH Intervenció a neurodegeneratív késésért) rövidítése. Ezt egy táplálkozás-epidemiológus, Martha Clare Morris fejlesztette ki a Rush University Medical Centerben egy tanulmány keretében, amelyet a National Institute on Aging finanszírozott. Célja az volt, hogy csökkentse az Alzheimer-kór kockázatát az agy-egészséges élelmiszerekből álló étrend népszerűsítésével.

A mediterrán étrend a lehető legtermészetesebb élelmiszerek fogyasztására összpontosít, miközben korlátozza az egészségtelen zsírokat és a vörös húsokat. A DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) diéta, ahogy a neve is mutatja, a magas vérnyomás enyhítését célozza. Arra összpontosít, hogy segítsen az embereknek olyan ételeket fogyasztani, amelyekkel csökkenthető a nátriumbevitel és a vérnyomás.

Morris a Live Science 2015-ös cikkében elmondta, hogy a kutatók azért összpontosítottak a két jól ismert, egészséges étrendnek erre a keverékére, mert az amerikaiak számára könnyen követhető lenne. A MIND-diéta napi 10 élelmiszer fogyasztását és ötféle étel kerülését javasolja. Az egészséges ételek csoportja tartalmazza:

1. Növények
2. Zöld leveles zöldségek különösen
3. Bogyós gyümölcsök, különösen áfonya
4. Diófélék
5. Bab
6. Bor
7. Teljes kiőrlésű gabonafélék
8. Hal
9. Hústermékek
10. Baromfi
11. Olajbogyó

Az öt egészségtelen élelmiszer a következő:

1. Sült vagy gyorséttermi ételek
2. Vörös húsok
3. Sajtok
4. Vaj és rúdmargarin
5. Sütemények és édességek

A diéta szabályai a következők:

• Naponta legalább három adag teljes kiőrlésű gabonát fogyasszon
• Mindennap egy salátát egyen
• Mindennap egy másik zöldséget
• Naponta egy pohár bort igyon
• Snackeljen! majdnem minden nap dióféléket
• Minden második nap eszik babot
• Heti legalább kétszer fogyaszt baromfit és bogyós gyümölcsöket
• Heti legalább egyszer fogyaszt halat
• Egészségtelen ételeket is fogyaszthat, de kevesebb, mint heti egy adag, kivéve a vajat
• Napi 1 evőkanál vajnál kevesebbet szabad fogyasztani naponta

Előnyök

A kutatók fő célja a MIND diéta megalkotásával az Alzheimer-kór (AD) kockázatának csökkentése volt. Az Alzheimer’s Foundation of America szerint becslések szerint mintegy félmillió, 65 évnél fiatalabb amerikai szenved a demencia valamilyen formájában, beleértve az Alzheimer-kórt is.

Morris és csapata közel egy évtizeden át végezte a MIND diéta vizsgálatát, 923 idős emberből álló csoporttal dolgozva. Az eredmények azt mutatták, hogy az étrend akár 53 százalékkal is csökkentette az Alzheimer-kór kockázatát azoknál a résztvevőknél, akik aprólékosan betartották az étrendet. A Rush University Medical Center szerint a diétát mérsékelten jól követő idősek 35 százalékának is segített.

A tanulmány azt is megállapította, hogy minél hosszabb ideig követte valaki a MIND diétát, annál jobban védve volt az Alzheimer-kór kialakulásától. A tanulmány eredményeit 2015 márciusában tették közzé az Alzheimer’s & Dementia című folyóiratban: The Journal of the Alzheimer’s Association.

Egy másik tanulmányban Morris csapata összehasonlította a MIND-diétát a DASH- és a mediterrán étrenddel. Az eredmények, amelyeket a másik két diétával kaptak, hasonlóak voltak azokhoz, amelyeket csak a MIND diétával találtak. A diéták nagyfokú betartása 39 százalékkal csökkentette az Alzheimer-kór kockázatát azoknál, akik a DASH-diétát, és 54 százalékkal azoknál, akik a mediterrán étrendet követték – írja a Rush University Medical Center. A résztvevők azonban nagyon kevés előnyt értek el a két másik diétából, ha azok betartása inkább mérsékeltnek, mint szigorúnak nevezhető.

“Az egyik legizgalmasabb dolog ebben a kutatásban az, hogy azoknál, akik még mérsékelten is betartották a MIND diétát, csökkent az Alzheimer-kór kockázata” – mondta Morris a Rush Egyetem sajtóközleményében. “Azt hiszem, ez motiválni fogja az embereket.”

A mediterrán diéta és a DASH-diéta különböző tanulmányok szerint más területeken is előnyös az egészségre. Az egyik vizsgálatban például a DASH-diétát követő emberek vércukorszintje három hónap alatt csökkent. Az említett tanulmány kutatói úgy vélték, hogy a csökkenés a diéta által előírtnál magasabb probiotikum-fogyasztásnak volt köszönhető. A Mayo Clinic szerint a DASH-diéta a vérnyomást is segíthet csökkenteni néhány ponttal már két hét alatt, a szisztolés vérnyomás pedig idővel nyolc-14 ponttal csökkenhet.

Egy másik, 2010 áprilisában közzétett tanulmány szerint a mediterrán diéta segített a fogyókúrázóknak a fogyásban, valamint a koleszterinszint, a trigliceridek és a vérnyomás csökkentésében. A Harvard School of Public Health és a Cambridge Health Alliance által 780 férfi tűzoltó bevonásával végzett tanulmány pedig szintén azt találta, hogy a mediterrán típusú étrend a szív- és érrendszeri betegségek alacsonyabb kockázati tényezőivel jár együtt.

Kockázatok

A Live Science megkérdezte Dana Hunnest, a Ronald Reagan UCLA Medical Center vezető dietetikusát és a UCLA Fielding School of Public Health adjunktusát, hogy milyen kockázatokkal járhat a MIND étrend. “A mediterrán és a DASH-diéta általában véve nagyon egészséges étrend” – mondta Hunnes. “Rendkívül sok bennük a növényi alapú élelmiszer: gyümölcsök, zöldségek, növényi alapú fehérjék (diófélék, magvak, hüvelyesek). Emellett nagyon sok káliumot és magnéziumot tartalmaznak, két olyan elektrolitot/ásványi anyagot, amelyekből általában nem jutunk eleget a táplálkozással.”

“Amikor a hal és a haltermékek fogyasztásáról van szó, amelyekből a mediterrán diéta több fogyasztását javasolja, óvatosnak kell lennünk a halakba kerülő potenciális szennyezőanyagokkal és toxinokkal, többek között a higannyal és a műanyagmaradványokkal. Egyre több műanyagmaradvány, BPA – más tartósan megmaradó szennyező anyagok, köztük a DDT – és higany található a halakban, mondta Hunnes. “Tehát, ha halat eszik, jó ötlet, ha a táplálékláncban alacsonyra törekszik, és a fenntartható módon halászott (horoggal és rúddal fogott) termékeket keresi.”

“Általánosságban azonban ezek egészséges táplálkozási minták, amelyeknek magas a terménytartalmuk, alacsony a telített zsírtartalmuk, és jót tesznek az emberi egészségnek, sőt a környezetnek is.”

Mint minden diéta esetében, minden új diéta megkezdése előtt konzultáljon orvosával.