A gomba fehérjét, vitaminokat, ásványi anyagokat és antioxidánsokat tartalmaz. Ezeknek különböző egészségügyi előnyei lehetnek.

Az antioxidánsok például olyan vegyi anyagok, amelyek segítenek a szervezetnek a szabad gyökök eltávolításában.

A szabad gyökök az anyagcsere és más testi folyamatok mérgező melléktermékei. Felhalmozódhatnak a szervezetben, és ha túl sok gyűlik belőlük, oxidatív stressz alakulhat ki. Ez károsíthatja a szervezet sejtjeit, és különböző egészségi állapotokhoz vezethet.

A gombában található antioxidánsok közé tartoznak:

• szelén
• C-vitamin
• kolin

Tudjon meg többet az antioxidánsokról itt.

Rák

A Nemzeti Rákintézet szerint a gombák antioxidáns tartalma segíthet megelőzni a tüdő-, prosztata-, mell- és egyéb rákos megbetegedéseket.

Egy forrás szerint a szelén segíthet a rák megelőzésében, de egy 2017-es Cochrane-áttekintés nem talált bizonyítékot ennek megerősítésére.

A gomba kis mennyiségű D-vitamint is tartalmaz. Van némi bizonyíték arra, hogy a D-vitamin pótlása segíthet megelőzni vagy kezelni bizonyos rákfajtákat, bár egy 2018-as jelentés szerint a hatás egyénenként eltérő lehet.

A gomba másik antioxidánsa a kolin. Egyes tanulmányok szerint a kolin fogyasztása csökkentheti egyes ráktípusok kockázatát, de legalább egy másik tanulmány szerint növelheti a prosztatarák kockázatát.

Meg kell jegyezni, hogy egy tápanyag étrend-kiegészítőként történő fogyasztása nem azonos az étrendben történő fogyasztásával.

Milyen összefüggések vannak a rák és az étrend között? Tudja meg itt.

Diabétesz

Az élelmi rostok segíthetnek számos egészségügyi állapot kezelésében, beleértve a 2-es típusú cukorbetegséget is.

A metaanalízisek 2018-as áttekintése arra a következtetésre jutott, hogy a sok rostot fogyasztó embereknél alacsonyabb lehet a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázata. Azok számára, akik már szenvednek benne, a rostok segíthetnek a vércukorszint csökkentésében.

Egy csésze 70 gramm (g) szeletelt, nyers gomba közel 1 g rostot biztosít.

A Dietary Guidelines for Americans nemtől és kortól függően 22,4-33,6 g élelmi rost napi fogyasztását javasolja a felnőtteknek.

A gomba, a bab, egyes zöldségek, a barna rizs és a teljes kiőrlésű gabonából készült élelmiszerek mind hozzájárulhatnak az ember napi rostszükségletéhez.

Kipróbálja 7 napos diabéteszes étkezési tervünket.

A szív egészsége

A gombában található rost, kálium és C-vitamin hozzájárulhat a szív- és érrendszeri egészséghez.

A kálium segíthet a vérnyomás szabályozásában, és ez csökkentheti a magas vérnyomás és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. Az Amerikai Szív Szövetség (AHA) azt javasolja, hogy csökkentsük a hozzáadott só bevitelét az étrendben, és fogyasszunk több káliumtartalmú ételt.

A jelenlegi irányelvek szerint az embereknek naponta körülbelül 4700 milligramm (mg) káliumot kellene fogyasztaniuk. A gomba szerepel az AHA káliumot biztosító élelmiszerek listáján.

Egy 2016-os tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy a C-vitaminhiányban szenvedő embereknél nagyobb valószínűséggel fordulnak elő szív- és érrendszeri betegségek, és azt javasolta, hogy a C-vitamin fogyasztása segíthet megelőzni ezt a betegséget. Nem találtak bizonyítékot arra, hogy a C-vitamin-kiegészítők csökkenthetik az ilyen típusú betegségek kockázatát.

Van némi bizonyíték arra, hogy a béta-glükánok nevű rosttípus fogyasztása csökkentheti a vér koleszterinszintjét. A béta-glükánok számos gombafajta sejtfalában fordulnak elő.

A shiitake gomba tönkje jó béta-glükánforrás.

A mediterrán étrend számos növényi táplálékot tartalmaz, például gombát. Tudjon meg többet.

A terhességben

Sok nő szed folsav- vagy folsav-kiegészítőket a terhesség alatt a magzat egészségének fokozása érdekében, de a gomba is biztosíthat folsavat.

Egy csésze egész, nyers gomba 16,3 mikrogramm (mcg) folsavat tartalmaz. A jelenlegi irányelvek a felnőtteknek napi 400 mcg folsav fogyasztását javasolják.

Milyen ételeket kell enni és kerülni a terhesség alatt? Itt megtudhatja.

Más előnyök

A gombák gazdagok B-vitaminokban, mint például:

• riboflavin, vagy B-2
• folát, vagy B-9
• tiamin, vagy B-1
• pantoténsav, vagy B-5
• niacin, vagy B-3

A B-vitaminok segítenek a szervezetnek energiát nyerni az ételből és vörösvértesteket képezni. Számos B-vitamin az egészséges agy szempontjából is fontosnak tűnik.

A gombában található kolin segíthet az izommozgásban, a tanulásban és a memóriában. A kolin segíti a sejtmembránok szerkezetének fenntartását, és szerepet játszik az idegimpulzusok továbbításában.