Az egyik dolog, amit a kaliforniai Cayucos éttermi jelenetéről szóló bejegyzésemben észre fogsz venni, hogy a városban bizonyára nincs hiány édességekben. Peter és én imádjuk a pitéket a Sea Shantyban, és legutóbbi látogatásunk alkalmával a Pie Manben is mindketten ettünk egy-egy saját kézzel készített pitét.

Nagyszerű volt Cayucosban kényeztetni magunkat, hiszen nyaralni voltunk, de miért ne kényeztethetnénk magunkat egy kicsit otthon is? Alig eszünk pitét, amikor Hong Kongban vagyunk. Van itt egy remek pitebolt, a Tai Tai Pie Pie Pie, de biztosan nem olcsó, és mivel én magam nem vagyok valami nagy pék, mit tehet egy lány?

Csaltam.

csaltam, ti. A mini kézi pitéimet leveles tésztával csináltam.

És nagyon finomak voltak. És nagyon könnyű volt.

Aznap hétvégén Péterrel szereztünk néhány friss barackot, mangosztánt és málnát a piacon, és tudtam, hogy málnás leveles tésztás pitét akarok készíteni.

Ezek a kicsik szépen, melegen és málnától buborékosan kerültek ki a sütőből. Én kevesebb cukrot használtam, és az enyémek savanykásak maradtak, de a cukortartalmat az ízlésedhez igazíthatod. Attól függően, hogy mennyire lesz lédús a málnás keveréked, a süteményed úgymond “kifuthat”, de ne aggódj – így is tökéletesen finom lesz.

A leveles tésztás pitéidben más gyümölcsöket is helyettesíthetsz – én legközelebb barackos és áfonyás pitét szeretnék csinálni!

Mihelyt a sütemények “felfújtak” és aranybarnák, forrón kell tálalni őket – akár sima, akár megszórva cukorral vagy egy gombóc fagylalttal. Péterrel délutáni teára ettük meg ezeket, aztán lehet, hogy másnap reggelire is becsempésztem egy párat.

A Pinterest-en vagy? Használd ezt a képet, hogy elmenthesd ezt a receptet későbbre!