Ez a Low-Carb Turkey Enchilada Casserole sült zöld csilit használ, és ez annyira jó, hogy a maradékot akár reggelire is megeszem!

PIN alacsony szénhidráttartalmú pulykás Enchilada rakott étel, hogy később kipróbálhassa!

A rakott ételeket kedvelő lány vagyok, és imádok olyan mexikói rakott ételeket készíteni, amelyekhez azokat a nagy konzerveket, egészben sült zöld csilit használnak. A Zöld chilis és csirkés Mock Enchilada rakott tészta az a recept, ami miatt elkezdtem rakott tésztákat készíteni zöld chilis rétegekkel, és ez az alacsony szénhidráttartalmú pulykás Enchilada rakott tészta ugyanennek az ötletnek egy ízletes változata, amely piros enchilada szószt, darált pulykát, Poblano chilit és rengeteg sajtot használ.

Ez egy ízletes enchilada ragu, ami igazán beindítja az ízlelőbimbókat! Már több hónapja dolgozom azon, hogy a receptekhez táplálkozási információkat adjak, és ez segít újra felfedezni néhány régi kedvencet, mint például ezt a receptet. Ezt mindenképpen elkészítheted darált marhahússal a pulyka helyett, ha jobban szereted, és tényleg végtelen számú variáció létezik a hús, sajt és zöld vagy piros enchilada szósz által rétegezett egész zöld csilivel. Remélem, tetszeni fog, ha kipróbálsz néhányat!

Milyen hozzávalókra van szükséged ehhez a recepthez?

• hagyma
• Poblano (Pasilla) paprika
• olívaolaj
• darált pulyka (vagy használhat darált marhahúst, ha szeretné)
• só és frissen őrölt fekete bors
• konzerv vörös chili. enchilada szósz
• tejföl
• egészben sült zöldcsili
• Mozzarella sajt
• reszelt Four Cheese Mexican Blend

Hol találok nagy konzerv egész zöldcsilit?

Ha van a közeledben latin vagy mexikói piac, ott lehet a legjobb helyen jó áron hozzájutni a nagy konzerv egész zöldcsiléhez, amit szívesen használok a receptekben. De ha ez nem opció, akkor az Amazon.com-on is kaphatsz egész zöld chilit konzervben. (affiliate link)

Prepareing Ingredients for Low-Carb Turkey Enchilada Casserole :

(Scroll down for complete printable recipe, including nutritional information.)

1. Vágjunk fel egy hagymát és egy nagy Poblano (Pasilla) paprikát kb. 1/2 hüvelykes vagy valamivel kisebb darabokra.
2. Melegítsünk egy kevés olívaolajat, és közepesen magas hőfokon pároljuk a hagymát és a Poblano-darabokat, amíg barnulni kezdenek, 4-5 percig.
4. Vegyük ki a hagymás-borsos keveréket, melegítsünk még egy kis olívaolajat, és adjuk hozzá a darált pulykahúst, és magas hőfokon süssük, amíg barnulni kezd. (A legtöbb darált pulykahúshoz vizet adunk, ezért hagyni kell, hogy az elpárologjon, mielőtt elkezdene barnulni.) Ízlés szerint sóval és borssal fűszerezzük.
5. Ezt a gluténmentes piros enchilada szószt használtam ehhez a recepthez, és hacsak nem szereted nagyon a sok csípőset, mindenképpen azt ajánlom, hogy MILD-et vegyél. Ha gluténmentesre van szüksége, és nem találja ezt a szószt, a La Victoria készít gluténmentes enchilada szószt is. (Ezek affiliate linkek, de egyik cég sem fizetett nekem azért, hogy reklámozzam a termékeiket, és biztos vagyok benne, hogy nem is tudják, hogy élek!)
6. Amikor a pulyka szépen megpirult, tegyük vissza a hagymát és a paprikát a serpenyőbe, adjunk hozzá 2 doboz enchilada szószt, és hagyjuk addig főni a keveréket, amíg a folyadék nagy része le nem csökken, kb. 30 percig alacsony fokozaton. (Ha szeretné még jobban csökkenteni a szénhidrátot, valószínűleg megúszhatja csak egy doboz mártással, de ezt még nem próbáltam.)
7. Míg a húskeverék párolódik, jól csepegtesse le a nagy doboz egész zöld chilit. Az ujjaival vagy egy késsel hasítsa fel a zöld csiléket, és rakja őket két kupacba, hogy két egyforma réteget tudjon kialakítani a lábasban. (Én papírtörlővel szárazra tapogatom őket, ha még mindig nedvesnek tűnnek.)

A Low-Carb Turkey Enchilada Casserole összeállítása és főzése :

1. Amikor a húskeverék megfőtt, kapcsolja le a hőt, és hagyja annyira kihűlni, hogy a tejfölt hozzáadhassa anélkül, hogy megalvadna. Miután a húskeverék kb. 10 percig hűlt, keverje bele a tejfölt.
2. Fújjon be egy 9″ x 13″-es (vagy hasonló méretű) kasserolformát tapadásmentes spray-vel, és készítsen egy réteg zöld csilit, teljesen befedve az edény alját.
4. A zöld csilire terítse rá a pulyka-szósz keverék felét.
5. Megszórjuk ezt mindkét sajttípus felével.
6. Ezután egy-egy újabb réteg egész zöld csiliből, szószból és sajtból.
8. Süssük 375 F-on fedetlenül 35-40 percig, vagy amíg a teteje szépen megbarnul, és a ragu buborékos lesz. Tálaljuk forrón (tejföllel, ha szükséges.)

Még több rakott étel vacsorára:

Casserole Receptek Index Page ~ Slow Cooker or Pressure Cooker
Spagetti Squash Casserole ~ Well Plated
Layered Mexican Casserole with Chicken, Pinto Beans, and Cheese ~ Kalyn’s Kitchen
Healthy Mexican Casserole ~ Lauren Kelly Nutrition
Chicken and Asparagus with Three Cheeses ~ Kalyn’s Kitchen
Easy Stuffed Casserole Cabbage ~ Wonky Wonderful

Weekend Food Prep:

Ez a recept bekerült a Weekend Food Prep nevű új kategóriába, hogy könnyebben találj olyan recepteket, amelyeket hétvégén előkészíthetsz vagy főzhetsz, és hét közben is fogyaszthatsz!

Az alacsony szénhidráttartalmú diéta / alacsony glikémiás diéta / South Beach diéta javaslatai:
Ez a rakott étel, amely alacsony szénhidráttartalmú összetevőket használ, mint a darált pulyka, a csili és a sajt, a South Beach diéta minden fázisában és a legtöbb más típusú alacsony szénhidráttartalmú étkezési tervben jóváhagyható. Én részben azért használok gluténmentes enchilada szószt, mert abban nem lesz liszt, de ha nem találja az általam használt gluténmentes enchilada szószt, keressen olyan enchilada szószt, amelyben a legkevesebb szénhidrát van. A South Beach sovány darált pulykahúst és csökkentett zsírtartalmú sajtot és tejfölt ajánl; más diétás tervek a teljes zsírtartalmú tejtermékeket részesítik előnyben, és esetleg a darált marhahúst részesítik előnyben.

Még több ilyen receptet talál:
A Receptek diétatípus szerint fényképes indexoldalakon további, egy adott étkezési tervhez megfelelő recepteket találhat. Használja a Casserole Receptek menüpontot, hogy még több ehhez hasonló receptet találjon. Talán azt is szeretnéd, ha követnéd Kalyn konyháját a Pinteresten, hogy lásd az összes jó receptet, amit ott megosztok.

Történeti megjegyzések ehhez a recepthez:
Ez az alacsony szénhidráttartalmú Enchilada rakott tészta először 2014. március 5-én jelent meg. A receptet 2020. március 4-én frissítettük.

Pinterest image of Low-Carb Turkey Enchilada Casserole

.