Red

(Lemberger – Blaufränkisch kiejtése: LEHM-ber-ger – Blahw-FRAHN-keesh)
Ez az Ausztriában, Magyarországon és Németországban széles körben termesztett szőlőfajta szinte mindenhol más nevet kap, ahol terem. Ausztriában a bor a Blaufränkisch, Magyarországon a Kékfrankos, végül Németországban a Lemberger nevet viseli. Ez a fekete héjú Lemberger borszőlő az elsők között rügyezik és az utolsók között érik, de ennek ellenére bőséges termést ad. A szőlő teljes éréséhez a legjobb feltételeket a meleg hőmérséklet és a termékeny, mélyen fekvő talajok biztosítják. A vizsgálatok kimutatták, hogy ez a sokféle nevet viselő borszőlő genetikailag rokonságban áll a Pinot Noir és a Gamay Noir fajtákkal.
A klasszikus Lemberger borok, vagy bármilyen nevet is adnak neki a különböző termelő országok, mély színűek, közepes testűek, és a sötét gyümölcsök, mint a fekete bogyós gyümölcsök, cseresznye, szilva, egres és bodza ízeivel rendelkeznek, egy csipetnyi borssal és fűszerekkel. Az ízt kiegészítő sötét gyümölcsök aromája mellett a borban fűszerek és zöldségek, például zöldbab és paprika illata is érezhető. Az, hogy mennyire gyümölcsös vagy tanninos, könnyű vagy gazdag, közepes vagy telt testű, rövid vagy hosszú a Lemberger bor lecsengése, attól függ, hogy milyen eljárással és technikával készült az adott bor.
Az Ausztriában rendkívül népszerű, szinte minden borvidéken termesztik, a Blaufränkisch ott a második legnépszerűbb vörösbor. Népszerű Blaufränkisch ételpárosítások (és Lemberger borpárosítások) a schnitzel, a bratwurst, a borscs és a spätzle. Mások azt javasolják, hogy a bort füstölt vagy grillezett sajttal élvezzük, ami ellensúlyozza a jelenlévő savasságot.
Míg ezt a szőlőt elsősorban az Egyesült Államok keleti partvidékén termesztik (és itt az államokban jellemzően Lemberger néven fut), Németországból importáltunk egy fantasztikus, 92 pontra értékelt palackozást, amelyet meg kell kóstolnia! Ez egy különlegesen kiemelt bor volt a Nemzetközi Borklubunkban, amelyet közvetlenül egy kis németországi pincészetből importáltunk. Próbálja ki, mielőtt elfogy!

termelő pincészetek