Krémes csirke-tészta ragu
Ez a krémes csirke-tészta ragu a semmiből készül (nincs konzervleves!), és azt ígéri, hogy soha nem lesz száraz. A tojásos tésztát, a fehér húsú csirkedarabokat és a borsót egy könnyű, krémes, házi készítésű szószban ropogós parmezános zsemlemorzsával koronázzák meg.
Simon úrnak van egy maréknyi kedvenc gyerekkori étele. Az egyik ilyen recept a csirkefőzelék. De mint sok klasszikus rakott ételhez, ehhez is konzervlevesre van szükség. Nos, a konzervlevesekért nem kell szégyenkezni, de nekem a házilag elkészített levesek jobban bejönnek.
A jó hír az, hogy nem sokkal nehezebb elkészíteni a saját krémes mártásodat, és valószínűleg már megvannak a hozzávalók is, amikkel elkészítheted. Vaj. Liszt. Tej. Bam! Megvan a krémleves alap.
Hogyan készítsünk krémes csirkés tésztás ragut házilag (easy peasy!)
A recept legnehezebb része a hagyma megpárolása (megígértem, hogy könnyű!) Ha ez megvan, a többi már csak hab a tortán.
- Párold meg a hagymát
- Készíts egy gyors krémes szószt ugyanabban a fazékban (elég szósz lesz belőle, hogy ne legyen száraz a rakott tésztád!)
- Ezt követően dobd bele a csirkét, a borsót és a tésztát.
- A tetejére parmezános zsemlemorzsát szórj, süsd meg, és élvezd!
-
dobd az egészet egy 2 literes lábasba -
Fedje meg pankóval és parmezánnal
Protippek a raguhoz
Ha el akarja kerülni azokat a fonnyadt, szürkés-zöld borsót a lábasban? Mindenképpen tartsd a borsót a fagyasztóban, amíg készen nem állsz arra, hogy a raguba tedd. Megfőnek, amíg a ragu sül, és nem főnek túl.
Végre valami, amit nem kell előre kiolvasztanom!
Apropó, előre tervezés. Ha szeretnél egy rövidítést ehhez a recepthez, ismered azt a rotisserie csirkét az élelmiszerboltban a csemege részlegen? Még jobb, ha az előre feldarabolt grillcsirkét? Ezt használhatod a friss csirkemell főzése és felkockázása helyett.
Időspórolás!
Pótlások
A Csirkefőzelék eredeti változatában kockára vágott zöldpaprika szerepelt. Ryan esküszik, hogy nem emlékszik a paprikára, ezért én kihagyom. Ha szeretnéd, csak adj hozzá 1/2 csészényit.
Nem találsz panko zsemlemorzsát? A hagyományos is megteszi, vagy törj össze néhány vajas Ritz kekszet zsemlemorzsás keverékké.
Mit tálaljunk a csirke-tészta raguhoz
Én ezt a ragut étkezésként tálaltam, köret nélkül. Fehérje (pipa). Szénhidrát (pipa). Zöldségek (valamiféle pipa). De szívesen tálalom sült brokkolival vagy vajas zöldbabbal is.
Más tojásos tésztás receptek
- Tonhalas tésztás ragu
- Befőtt Stroganoff
- Fokhagymás vajas tojásos tészta
Nyomtatás
Megnevezés
A házi csirkés tésztás ragu tésztát tartalmaz, fehér húsú csirkedarabok és borsó egy könnyű krémes mártásban, ropogós parmezános zsemlemorzsával körítve teszi ezt egy csodálatos hétköznap esti étkezéssé.
Hozzávalók
- 1/2 fehér vagy sárga hagyma, kockára vágva
- 2 evőkanál vaj
- 1/4 teáskanál fokhagymasó
- 1/2 teáskanál só
- 1/4 teáskanál őrölt fekete bors
- 2 evőkanál liszt
- 3/4 csésze csirke- vagy zöldségleves
- 1 csésze tej
- 1 db. 5 csésze tejföl
- 16 oz csirke, főtt és kockára vágva
- 4oz széles tojásos tészta (szárazon mérve és a csomagolás szerint elkészítve)
- 5 oz (1 csésze) fagyasztott borsó, még fagyasztva
- 1/4 csésze reszelt parmezán sajt
- 1/2 csésze panko zsemlemorzsa
Eljárás
- A sütőt előmelegítjük 350F-re
- Egy közepes méretű serpenyőben közepes lángon felolvasztunk 2 evőkanál vajat, és hozzáadunk 1/2 kockára vágott hagymát, 1/4 tk fokhagymasót, 1/2 tk sót és 1/4 tk őrölt fekete borsot. Pároljuk 5-7 percig, amíg a hagyma megpuhul és illatos lesz.
- Adjunk 2 evőkanál lisztet a megpuhult hagymához, és keverjük össze, majd főzzük egy percig.
- Ezután lassan öntsük hozzá a 3/4 csésze csirkelevest és 1 csésze tejet, és állandó keverés mellett forraljuk fel. Ezután adjuk hozzá a 1,5 csésze tejfölt.
- Mihelyt a keverék besűrűsödött, vegyük le a tűzről, és forgassuk bele a 16 oz főtt, kockára vágott csirkemellet, a főtt tojásos tésztát és a fagyasztott borsót.
- ÖNtsük a keveréket egy 2 literes sütőtálba, és szórjunk 1/4 csésze reszelt parmezán sajtot és 1/2 csésze panko zsemlemorzsát egyenletesen a ragu tetejére.
- Fedjük le a ragut alufóliával, és süssük 30 percig lefedve 350 F-on.
- 30 perc után vegyük le a fóliát. A ragunak buborékosnak kell lennie a szélein. Hagyja a ragut további 15 percig fedetlenül sülni, amíg a teteje aranybarna nem lesz.
- Tálalja forrón!
Jegyzetek
- Ez a legjobb egy 2 literes sütőtálban.
- A borsót le kell fagyasztani, amikor hozzáadjuk, hogy a sütés során zöld maradjon.
Kulcsszavak: csirke tészta, tojásos tészta, rakott tészta, csirke rakott tészta, borsó
Fagyasztott borsó használata
.