Bepakoltam a csomagjaimat minden egyes darab főzőedénnyel együtt, ami az enyém, és megtettem a hosszú 5 órás utat San Franciscóba, hogy meglátogassam a barátomat. Kicsit nehéz volt alkalmazkodni az új konyhához, de mivel van egy működő tűzhely és sütő, nem panaszkodhatok túl sokat.

Már 2 hete, hogy a barátom északra költözött, ezért gondoltam, készítek neki egy kis házi koreai kaját. Nos a koreai curry gyerekkorom óta az egyik kedvenc ételem. Anyukám havonta legalább 2-3 alkalommal készítette és mindig nagyon finom volt. Egyszerű volt, mindössze 4 hozzávalóból állt: marhahús, burgonya, sárgarépa és hagyma. Rengeteg más zöldséget, például borsót, kukoricát és gombát is lehet hozzáadni, és akár csirkével vagy bárányhússal is helyettesíthetjük a marhahúst, de én mindig is szerettem ezt a 4 összetevőből álló kombinációt. Ebben az ételben tökéletes mennyiségű fehérje, szénhidrát és zöldség van, krémes koreai currymártással, amely nem olyan merész ízű, mint az indiai curry. A receptet pontosan ugyanúgy tartottam meg, mint az édesanyámét, és olyan íze volt, mint otthon.

Koreai curry

4 adagot ad

• Olivaolaj
• 1 font marhahús vagy csirke, kockákra vágva (én csont nélküli rövid marhahúst használtam, de a legtöbb koreai szupermarketben kapható a curryhez való marhahús, amelyet már előre tökéletes falatnyi darabokra vágnak.)
• 2 burgonya, meghámozva és kockára vágva
• 3 sárgarépa, meghámozva és kockára vágva
• 3 kis hagyma, apróra vágva
• 1/2 csomag (8,4 uncia) curry szósz keverék

Melegítsük az olajat egy holland sütőben közepes hőfokon. Adjuk hozzá a marhahúst, a burgonyát, a sárgarépát és a hagymát, és addig pároljuk, amíg a hagyma enyhén megbarnul, kb. 4-5 percig.

Adjunk hozzá 3 1/3 csésze vizet, és forraljuk fel. Csökkentse a hőfokot, fedje le, és párolja, amíg a hús megpuhul, kb. 15 percig.

Törje darabokra a curryszósz-keveréket, és keverje a holland sütőbe, amíg teljesen felolvad.

Folyamatosan kevergetve pároljuk 5 percig.

Tálaljuk azonnal rizshez vagy tésztához.

Printer-barát változat