Pár hete elmentem nyaralni a nővéremmel, a fiaimra hagyva, hogy vigyázzanak egymásra. Emellett rengeteg készételt hagytam nekik, de néhány nap múlva elfogyott, így nekik kellett egyedül boldogulniuk.

Hát, valamit sikerült nekik, az biztos, mert amikor hazaértem, a konvektoros sütőm helyén egy vadonatúj mikrohullámú sütő ült. Azt hitték, hogy nem veszem észre?

Noha kedves volt tőlük, hogy az elromlott készüléket egy új, fényesre cserélték, nem vették észre, hogy ez a készülék teljesen más, más célt szolgál.

Konvektoros sütő Vs. Mikrohullámú sütő

Ez tehát mindenkinek szól, férjeknek, fiúknak és testvéreknek, akik semmit sem tudnak a konvekciós sütőkről vagy a mikrohullámú sütőkről, kivéve, hogy amikor nyers ételt teszünk bele, várunk néhány percet, hallunk egy “csilingelést”, és kijön a finom étel; és feleségeknek, lányoknak és nővéreknek, akik biztosak benne, hogy van különbség, de túl szégyenlősek ahhoz, hogy magyarázatot kérjenek.

Azt is örömmel közlöm, hogy létezik e két készüléknek egy gyermeke, hibridje, ha úgy tetszik, konvekciós mikrohullámú sütőnek hívják, de erről majd később…

Konvekciós sütő

A konvekciós sütő fő jellemzője, hogy elsősorban sütésre használják. Ha valami sültet, grillezettet, barnát, karamellizáltat, ropogósra sütöttet szeretne, akkor ez a sütőtípus legyen az első választás. Forró, száraz levegőt használ, amelyet beépített ventilátorok keringetnek.

Így alacsonyabb hőmérsékletet produkál, és egyenletesen osztja el a hőt, így a hagyományos sütőkhöz képest gyorsabbá teszi a sütés folyamatát. Az otthoni konvekció általában kisebb, mint más sütők, ahogy a fenti képen is látható, ezért kevesebb helyet foglal szeretett konyhájában.

A konvekciós sütő, ahogy ma ismerjük, 1967-ben került először használatba. A Malleable Iron Range Company alkotta meg és hozta forgalomba. Azóta minden modern háztartás nélkülözhetetlen részévé vált.

Mint említettem, a konvekciós sütő fő felhasználási területe a sütés (használjuk tandoori csirkéhez, grillezett dolgokhoz, mint a kebab, brownie-k, sütemények kenyér, lasagne, pizza), de használható popcorn, tészta makaróni készítésére, folyadékok melegítésére és forralására és így tovább.

Még mindig gyászolom az elromlott készülékemet, ami sokáig megvolt, és tényleg kiváló ételeket készítettünk együtt. Nagyon szomorú vagyok emiatt, mert a férjem sok kedvenc ételének elkészítésénél használtam.
Elmondtam már például, hogy a fiaim mennyire szeretik a bratwurstot, az olasz kolbász sütőben való sütésének bevált módszerét, és minden apró titkot elárultam az elkészítését figyelembe véve. Még egy titkot kell megosztanom veletek: mindezt a főzést el lehet végezni egy pultra szerelhető konvekciós sütő segítségével! Nem hiszel nekem? Nos, akkor menj és próbáld ki magad! 🙂

Related: Mikrohullámú sütő

A mikrohullámú sütő viszont rádiófrekvenciás energiát használ a víz és a zsírok felmelegítésére, ami belülről főzi meg az ételt. Ezek a hullámok rezgésbe hozzák a molekulákat, ami aztán a hőmérséklet emelkedését okozza.

A készülék pontos megnevezése mikrohullámú sütő, ami azért vicces, mert ez egyáltalán nem sütő. Leginkább a korábban elkészített ételek újramelegítésére használják, anélkül, hogy meg kellene főzni őket.

A jó dolog az, hogy a mikrohullámú sütő használata hihetetlenül egyszerű, így bárki megtanulhatja, még a gyerekek is. Emellett nagyon gyorsan működik, és kevesebb áramot fogyaszt, mint más típusú sütők.

A mikrohullámú sütők fejlesztése az 1930-as években kezdődött, de kereskedelmi forgalomban először 1947-ben vált elérhetővé. A háziasszonyoknak azonban ettől kezdve még húsz évet kellett várniuk arra, hogy az első háztartási mikrohullámú sütőt a The Raytheon Corporation gyártsa. Ez 1967-ben történt.

Azóta népszerűsége az évek során változott, de ahogy az élet felgyorsult, és az embereknek egyre kevesebb idejük maradt magukra, úgy változtak meg drasztikusan az étkezési szokásaik, és ennek következtében a mikrohullámú sütő nagyon csábító lehetőséggé vált a mindennapi főzéshez.

• Fun Fact: A Raytheon Company fegyvergyártásra, katonai elektronikára és védelmi megoldásokra specializálódott. Tehát azt hiszem, mondhatnánk, hogy a mikrohullámú sütő valójában a főzés nehéztüzérsége.

Mint korábban említettem, ez a készülék a legjobb a már főtt ételek újramelegítésére, de jó lehet félkész ételek, popcorn, tészta makaróni, rizs főzésére, kávé/tea készítésére, tej melegítésére, vízforralásra stb.

Személy szerint én nem nagyon szeretem használni a mikrohullámú sütőt. Jobban szeretek a hagyományos tűzhelyen főzni, ahol nagyobb kontrollom van az étel felett, amit készítek.

Szabályozhatom a hőmérsékletet, megkóstolhatom az ételt, és hozzáadhatok fűszereket, vizet, olajat vagy bármit, amire szüksége van ahhoz, hogy tökéletes legyen. Míg, ha a mikrohullámú sütőt használom, ez a fajta “beavatkozás” nem lehetséges.

Az én módszerem talán lassabb, de ahogy mindig mondom, az étel szeretet, és a szeretethez idő kell, nem igaz? 🙂

Ha például a fiaimat kérdeznéd, azt mondanák, hogy a mikrohullámú sütő életmentő. Diákok, sokat dolgozó emberek, alapvetően bárki, akinek nincs sok ideje a főzésre, vagy egyszerűen nem szeret főzni (ami számomra szinte elképzelhetetlen), valóban hasznát veheti a használatának.

Az egyik ok, amiért nem szeretem különösebben használni, az az, hogy ez a fajta ételfeldolgozás, jelentősen lebontja a tápanyagokat; egészséges tápanyagokra és kevésbé feldolgozott ételekre van szükségünk ahhoz, hogy egészségesek maradjunk.

Még sosem írtam sokat olyan ételekről, amiket a mikrohullámú sütő segítségével lehet elkészíteni, de nemrég felfedeztem ezt a szerény kis finomságot, a Microwave Chocolate Mug Brownie nevet. Arra bátorítalak, hogy menj előre és próbáld ki!

Tökéletes megoldás minden csokoládé utáni sóvárgó krízisre, amikor nincs a közelben valódi csokoládé, és a legközelebbi élelmiszerbolt túl messze van. Könnyű elkészíteni, és összességében gyors és olcsó.

Related: Mikró vagy kenyérpirító?; Mikrohullámú kenyérpirító kombó

Konvekciós mikrohullámú sütő

Azt, amit a fiaim láthatóan nem tudtak, és ezért feltételezem, hogy néhányan közületek sem, az a következő: létezik egy konvekciós mikrohullámú sütő nevű készülék.

Ez a mikrohullámú mama és a konvekciós papa gyönyörű gyermeke. Ez az az alkotás, amely lehetővé teszi, hogy a két korábban említett sütő kombinált előnyeit élvezhesse.

A hagyományos mikrohullámú sütőhöz képest a konvekciós mikrohullámú sütő kívülről magasabb hőmérsékletre melegíti az ételt. Ugyanazt a főzési módot kínálja, amit megszokott, de kiegészítve a ropogós és barnító hatással, amelyet a konvekciós üzemmód bekapcsolásával érhet el.

Így bármilyen ételt elkészíthet, amelyet egyébként a konvekciós sütő vagy a mikrohullámú sütő segítségével készítene, és nem bánja meg, hogy nem rendelkezik e két lehetőség egyikével.

Végkövetkeztetés

Ha a két készülék előnyeinek és hátrányainak felsorolását várta, a következő utasításokkal, hogy melyiket vegye meg, nagyon sajnálom, hogy csalódnia kell. Ez a kettő egyszerűen más-más célra készült, ezért nem tanácsolnám, hogy az egyiket a másik helyett vegye meg.

Én a konvekciós sütőt részesítem előnyben, és ezt nem szégyellem bevallani, nem csak azért, mert jobban szeretem a sütiket, mint a levest, hanem mert jobban szeretem a hagyományos, elektromos tűzhelyen való főzést, mint a mikrohullámú sütő használatát, ezért nem tartom szükségesnek a birtoklását.

De ha ragaszkodik hozzá, akkor azt mondom, hogy menjen és szerezzen be egy konvekciós mikrohullámú sütőt. Lehet, hogy kicsit nagyobb összeget kell befektetned, mint tervezted, de cserébe gyakorlatilag két gépet kapsz egy áráért.

A legjobb tanács, amit adhatok neked: vedd meg és használd azt, amelyiket a legjobban szereted, csak főzz szeretettel és élvezd az elkészített ételeket! 🙂

Related: Források:

• Elektronikus sütőben, hagyományos sütőben és kombinált (elektronikus és hagyományos) sütőben sütött egyes tipikus ételek összehasonlító vizsgálata
• A vonzó minőség megteremtése: A mikrohullámú sütők esettanulmánya