A húszas éveimben egyszer délben elaludtam, miután megettem egy kiflit, pedig semmi okom nem volt rá, hogy fáradt legyek. Gyakran előfordult, hogy étkezés után homályos volt a fejem.

Az “agyzsibbadás” gyakori jele a cöliákiának, egy autoimmun reakciónak, és másfajta érzékenységnek a gluténre, a búza és a rozs fehérjéjére.

Claire Baker, aki ma a Beyond Celiac nevű érdekvédelmi csoportnak dolgozik, már azelőtt is szenvedett az “agyködtől”, mielőtt megkapta a saját cöliákia diagnózisát. Egy másik nagy nonprofit szervezetnél volt programigazgató, és a homályosság befolyásolta a termelékenységét. “Azt hittem, valami szörnyű baj van velem – nem tudtam koncentrálni. Fogalmam sem volt róla, hogy a probléma összefügg az étrendemmel, és fogalmam sem volt arról, hogy ez egy nem diagnosztizált betegség tünete is lehet” – mesélte.

Egy új felmérésben, amelyet cöliákiás vagy gluténérzékeny betegek körében végeztek, több mint 70 százalékuk mondta, hogy a glutén elfogyasztása után koncentrációs problémái vannak. A cöliákiás betegek közel 60 százaléka (és a gluténérzékenyek közel 70 százaléka) azt mondta, hogy bágyadt lett. Körülbelül egyötödük mondta, hogy a tünetek fél órán és egy órán belül jelentkeztek, de hasonló arányban tapasztalták a tüneteket a következő négy órán belül, illetve egy és két nappal később. A tünetek jellemzően egy napig vagy tovább tartottak.”

Ha tehát a reggeli bagel vagy muffin és az ebédszendvics után gondjai vannak a munkahelyén, kísérletezzen más, glutént nem tartalmazó ételek fogyasztásával.

Az ételintolerancia szorongást is okozhat, és összefüggésbe hozható fejfájással és depresszióval.

Ha úgy találja, hogy a tüneteit a gluténnel tudja összefüggésbe hozni, ne csak úgy magától váltson gluténmentessé. Vizsgáltassa ki magát cöliákiára, ami egy súlyos, megfigyelést igénylő betegség. Még ha nincs is cöliákiája, akkor is szüksége lehet segítségre az étrendjének kialakításában. Sok embernek javulást hoz, ha elhagyja a glutént, de azt tapasztalja, hogy más ételek is zavarják. Lehet, hogy különösen óvatosnak kell lennie az olyan hagyományos “gázos” ételekkel, mint a bab és a tejtermékek.

Ha a glutén gyulladásos reakciót vált ki, az a test bármelyik rendszerére hatással lehet – a bőrtől kezdve az idegeken át az agyig.

Egy embernek, akit Tonynak fogok hívni, évekig gondjai voltak a kényszeres rángásokkal és tikkekkel. A neurológusok, akiket felkeresett, nem találtak egyértelmű okot. Az egyik azt mondta: “Isten ilyennek teremtett téged.”

Hajlamos volt arra is, hogy apró bosszúságokon – például, ha a vacsoratársa nyitott szájjal evett – feldühödjön.

A tikk és az ingerlékenység is drámaian csökkent, amikor kihagyta a glutént az étrendjéből.

A háziorvosa talán elutasítja a glutén iránti érdeklődését – elvégre egyértelmű, hogy a “gluténmentesség” divatba jött.

Nem mindenkinek, aki gluténmentessé válik, valóban szüksége van rá.

De lehet, hogy önnek igen.

A glutén valódi kivonása az étrendből odafigyelést igényel – el kell olvasni a címkéket minden csomagolt élelmiszeren, és sok kérdést kell feltenni az éttermekben. Minden kínai éttermi étel szójaszósszal glutént tartalmaz.

Azért, hogy motiválja magát, tegyen meg mindent, hogy teljesen távol tartsa magát a gluténtól, aztán talán hétvégén kipróbálhat egy adag bagelt. (A bagel több glutént tartalmaz, mint más lisztből készült termékek). Ha egyértelmű reakciót tapasztalsz, akkor ideje kivizsgáltatni a cöliákiát, és további tanácsokat kérni egy olyan orvostól, aki komolyan veszi ezt a panaszt.