A rövid válasz: igen, kaphatsz ételmérgezést tofutól.

Az igazi kérdés azonban az, hogy valószínű-e?

És van-e mód a megelőzésére?

Az ételmérgezés gyors összefoglalása

Az ételmérgezés vagy romlott vagy szennyezett élelmiszer fogyasztásából származik.

Ez okozhatják baktériumok, vírusok vagy paraziták.

A következmények természetesen hányás, hányinger és egy sor más kellemetlen dolog.

Ezért 2 dolgot kell megvizsgálnunk:

1. Megromlik a tofu (és hogyan lehet megállapítani)?
2. Szennyeződhet a tofu?

Megromlik a tofu?

A tofu a szavatossági idő lejárta után (ami általában a felbontott csomagra vonatkozik) gyakran fogyasztható.

De megromlik.

A főzés előtt megvizsgálva megállapíthatod, hogy a tofu esetleg megromlott-e:

• Szín – A penészes tofut könnyű észrevenni (lásd a fenti képet), enyhén kék vagy zöld színű lesz.
• Szag – A legkönnyebben úgy állapíthatod meg, hogy a tofu rossz, ha főzés előtt megszagolod. Általában nyilvánvaló, ha rossz, mert “furcsa” szaga lesz.
• Tapintás – A rossz tofu kívülről gyakran nyálkás.
• Íz – Jó szokás a tofuval való főzés során, hogy főzés előtt egy apró darabot eszünk belőle “nyersen”. Látható lesz, ha megromlott, és könnyen kiköphetjük kisebb vagy semmilyen következménnyel.

Ritkán a rossz tofu színe is megváltozhat, de csak a legsúlyosabb romlás esetén. A fenti 3 módszer a legmegbízhatóbb.

Megfontolva, hogy a tofu meglehetősen olcsó, nem kockáztatnám meg, hogy megbetegedjek, ha nem vagyok teljesen biztos benne, hogy megromlott-e vagy sem.

Gyakran fertőzött a tofu?

Minden “nyers” tofu már előfőzve érkezik egy kicsit, ezért sütés vagy sütés előtt nyugodtan meg lehet kóstolni.

Az előfőzés elpusztítja a legtöbb baktériumot, vírust és baktériumot, ami rajta lehet, bár előfordulhat, hogy kapunk egy rossz tételt, ami szennyezett.

A kockázat akkor is megnő, ha csíráztatott tofut vásárol.

Ne feledje, hogy a tofu főzése a legtöbb szennyező anyagot is elpusztítja, ha azok jelen vannak. Minél többet főzöd, annál kisebb a valószínűsége, hogy megbetegedsz tőle.

Összességében lehetséges, hogy ételmérgezést kapsz tofutól, de nem valószínű. Itt-ott jelentettek néhány esetet, de sokkal kisebb a valószínűsége, hogy megbetegszik a tofutól, mint más ételektől, például hústól.

Mi történik, ha rossz tofut eszik?

A rossz tofu fogyasztása által okozott leggyakoribb problémák a következők (1):

• Puffadás és gázok
• Hasmenés
• gyomorgörcsök
• fejfájás

Ha a tofu nagyon elromlott, előfordulhat hányinger, hányás, sőt láz is.

Ha tehát nem vagy biztos benne, hogy a tofu rossz vagy sem, gondold át, hogy a fenti tünetek megérik-e azt a 2-4 dollárt, amit kifizettél érte. Én azt javasolnám, hogy menj biztosra.