A legfontosabb különbség: A thai konyha Thaiföld nemzeti konyhája. A kínai konyha a Kína régióiból és népeiből származó különböző főzési stílusokat képviseli.

A Wikipedia szerint a thai konyha Thaiföld nemzeti konyhája. A több délkelet-ázsiai hagyomány elemeit ötvöző thai konyha a hangsúlyt a könnyedén elkészített, erős aromájú ételekre helyezi. A thai ételek fűszeressége közismert. Ebben a konyhában az egyensúly, a részletesség és a változatosság nagy jelentőséggel bír a szakácsok számára. A thai ételeket gyakran tartják egyszerre savanyúnak, édesnek, sósnak és keserűnek. A thai konyhában ezeknek az ízeknek az egyensúlya az egyes ételekben és az étel egészében rendkívül fontos. A thai ételeket friss hozzávalókkal főzik, mint például chilipaszta, friss száraz chili, bazsalikomlevél, hagyma, citromfű vagy mentalevél. Kevesebb olajat használnak a főzéshez. Ezek curry alapú ételek. A halszósz alapvető összetevője ennek a konyhának, és egyedi jelleget kölcsönöz az ételeknek. A friss gyümölcsök, zöldségek, fűszernövények, fűszerek, rizs és tészta szintén alapvető összetevői ennek a konyhának. A thai ételeket gyakran különböző fűszerekkel vagy szószokkal tálalják.

A thai étkezés jellemzően egyetlen ételből áll, ha egyedül eszik, vagy rizsből, amely mellé számos kiegészítő ételt szolgálnak fel, és mindannyian osztoznak rajta. Az éttermekben az a szokás, hogy több ételt szolgálnak fel, mint ahány vendég van az asztalnál.

A kínai konyha a nép hagyományos főzési módját tükrözi. A stílusok és ízek osztályonként, régiónként és etnikai háttér szerint változnak. A kínai ételek kicsit kevésbé fűszeresek, mint a thai ételek. Az ételeket hagyományos wokban, sok olajjal főzik. A kínaiak szeretik a sült ételeket, ami egészségtelen étkezési lehetőséget jelent. Az ételek elkészítéséhez sok tartósított alapanyagot használnak. A hús az alapanyag, a rizs, a tészta, a zöldségek és a fűszerek mellett. A szakácsok rengeteg munkát végeznek az ételek bemutatásában a vásárlók számára. Az ételek bemutatása egyfajta művészetnek számít. Az ételeket elnevezik és szerencsésnek tartják. Példák: marhahús tésztaleves, narancsos csirke és tojásvirág leves, stb.

A thai ételek és a kínai ételek is különböznek egymástól, a regionális és kulturális stílusok különbözősége miatt.

A thai és a kínai ételek összehasonlítása: