Könnyű vegán csokitorta [No Bake] – Bit of the Good Stuff
Ha egy különleges alkalomra való desszertet keresel, amit szuper egyszerű elkészíteni, de mégis van benne “wow” faktor, akkor a mai recept neked szól! Ez egy gazdag csokoládétorta, amely egy kekszes alapra helyezett, selymesen sima ganache-ból áll. Nincs sütés, és az elkészítése mindössze körülbelül 20 percet vesz igénybe. A legnehezebb része a várakozás, hogy megszilárduljon, mielőtt belevetheted magad!
A mai recept ihletője egy sötét csokoládés & kókuszos torta volt, amit az e havi Vegan Life magazinban szúrtam ki. Annyira dekadensnek és hívogatónak tűnt!
* Jogi nyilatkozat: A Vegan Life szívélyesen küldött nekem egy ingyenes példányt ebből a magazinból
Mivel szeretek a receptekkel játszani és a saját elképzeléseimet megalkotni, úgy döntöttem, hogy a tésztát kekszes alapra cserélem (hogy ez egy “sütés nélküli” recept legyen), a csokoládé töltelékhez pedig különböző hozzávalókkal kísérleteztem. Személy szerint nem vagyok nagy rajongója a kókuszos csokoládé ízének, ezért úgy döntöttem, hogy kókusztej helyett szójakrémet használok, és nagyon jól bevált!
A kekszes alaphoz (vagyis a tengerentúli barátainknak szánt sütikhez!) a Lotus Biscoff kekszet választottam. Ezeknek a kekszeknek az édes karamellás íze gyönyörűen működött együtt a gazdag étcsokoládé ganache-val. Egy kis Biscoff morzsát szórtam a tetejére, hogy befejezzem a tortát, és olyan szépen nézett ki… mintha kis aranypöttyök lennének!
Ha gluténmentes vagy, a Lotus kekszet könnyen kicserélheted gluténmentes kekszre/süteményre helyette. Az egyik kedvencem a Nairn’s Gluten Free Biscuit Breaks, és szerintem az ő Stem Ginger Biscuitjuk is jól működhet ebben a receptben. Mindenképpen ki kell próbálnom.
Ezt a tortát azért készítettem, hogy az ünnepi ünnepek alatt megosszam a barátokkal és a családdal, és eddig nagyon ízlik. Mindenki, aki megkóstolta, elismerően nyilatkozott róla!
Ez elég gazdag és laktató, ezért mindenképpen szerényen kell szeletelni. (Az alábbi recept könnyedén tizenkettőt szolgál ki). Én szeretem a tortát némi gyümölcskompóttal tálalni mellé. A gyümölcs segít átvágni a csokoládé gazdagságát. A cseresznye- vagy málnakompót a kedvenceim, mivel úgy gondolom, hogy az ízük nagyon jól párosul a csokoládéval. A kompót hozzáadása segít a tálaló tányér “felöltöztetésében” is (bár még sokat kell dolgoznom a tálalási képességeimen! 😂)
Egyszerű vegán csokoládétorta
Ez a vegán csokoládétorta tökéletes különleges alkalmakra. Nagyon egyszerűen elkészíthető, mégis lenyűgözően néz ki! Gazdag, ezért kevés is elég belőle. Szeretem némi kompóttal tálalni, mivel a gyümölcs segít átvágni a csokoládé gazdagságát. A cseresznye és a málna a kedvenceim.
4.75, 4 szavazatból
Hands-on Time 20 perc
Total Time 2 hrs
Course Desszert, Finomság
Konyha Francia
Adagok 12
Ingredients
Base
- 175 g Lotus Biscoff keksz (vagy más vegán keksz/sütemény, mint a digestives vagy a gyömbéres dió. Használjon GF kekszet/sütit, ha szükséges)
- 75 g / 5 TBSP növényi kenhető/vegán vaj
töltelék
- 300 g / 10½ oz tejmentes étcsokoládé apróra vágva
- 250 ml / 9 oz szójakrém (vagy más növényi…krém)
- 1 teáskanál vaníliakivonat (vagy használjon narancskivonatot, ha csokoládé-narancs tortát szeretne készíteni)
Javasolt díszítés
- Lotus Biscoff kekszek morzsa
Javasolt kísérők
- cseresznye- vagy málnakompót
Intézkedés
-
Béleljük ki egy laza sütőforma alját.aljú 20 cm-es / 8 hüvelykes sütőformát tapadásmentes sütőpapírral.
-
Zúzzuk össze a kekszeket egy konyhai robotgépben, amíg homokra nem hasonlítanak (vagy tegyük őket egy lezárt zacskóba, és verjük szét egy sodrófával). Tegyük át egy keverőtálba.
-
Olvassuk meg óvatosan a növényi kenőcsöt/vegán vajat egy serpenyőben. Öntsük a keverőtálba a kekszmorzsával együtt, és keverjük át, amíg alaposan össze nem keveredik. Tegyük át a formába, és egy fémkanál hátuljával nyomjuk le erősen. Tegyük a hűtőbe, amíg elkészítjük a csokoládét.
-
Melegítsük a tejszínt egy közepes méretű lábasban. Amikor forrni kezd, vegyük le a tűzről. Keverjük bele a vaníliakivonatot és a csokoládét. Folytasd a keverést, amíg a csokoládé teljesen fel nem olvad. Kóstoljuk meg, és ha szükséges, adjunk hozzá még egy csipetnyi kivonatot vagy folyékony édesítőszert.
-
A csokoládétölteléket öntsük a kekszes alapra, és koppintsuk a formát a munkalapra, hogy a légbuborékok eltűnjenek. Hűtőbe tesszük, amíg megszilárdul (kb. 1½ óra).
-
A tortát szeretem a szélére szórt Lotus kekszmorzsával és egy kis cseresznye- vagy málnakompóttal díszíteni.
-
A torta 5 napig eláll a hűtőben. Jól fagyasztható is.
Pin későbbre ⬇️
Ha elkészíted ezt az Easy Vegan Chocolate Torte-t (vagy bármelyik más receptet a blogunkon), örülnék a visszajelzéseknek és az esetleges módosítási javaslatoknak! Jelöld meg a fotóidat a #bitofthegoodstuff megjelöléssel a közösségi médiában, és eljutnak hozzám. A közösségi média csatornáimon is kapcsolatba léphetsz velem itt:
Instagram, Twitter, Facebook, Pinterest.
Nagy köszönet a Vegán Életnek a mai recept inspirálásáért!
Szeretettel,
