Kék spirulina – Mi ez és miért jó neked?
Valószínűleg láttad már ezt az étkezési trendet a közösségi médiában – őrülten vibráló óceáni turmix tálak, sellő latték és mindenféle egyszarvú. A kék spirulina az a varázslatos összetevő, amely életre kelti ezeket az insta-értékű posztokat.
Mi az a kék spirulina?
Az egész a régi hű barátunkkal, a zöld spirulinával (Spirulina platensis) kezdődik. A zöld spirulina egy kék-zöld alga. A kék pigment a phycocyanin nevű fitokémiai anyagból származik. Amikor a fikocianint kivonják a zöld spirulinából, egyszerűen kék spirulinának nevezzük, ami zavaró lehet! (és nehéz rájönni, hogyan kell kiejteni)
Milyen előnyei vannak a phycocyaninnak/kék spirulinának?
A világos színek a magas antioxidáns-tartalom nagy mutatói, és pontosan ez a phycocyanin az! A Phycocyanin erős harcos a szabad gyökök ellen, és az előzetes kutatások szerint védheti az idegrendszer, a máj, a szív és a vesék sejtjeit. Mivel az oxidatív stressz fokozza a gyulladást, a Phycocyanin bizonyos körülmények között gyulladáscsökkentő hatással is rendelkezik. Az egyéb lehetséges egészségügyi előnyökkel kapcsolatos kutatások szerint a spirulina segíthet az immunrendszer modulálásában és a szürkehályog csökkentésében is.
Miben különbözik a zöld spirulinától?
A zöld és a kék spirulina is tartalmaz fikocianint, de a hasonlóságok itt véget érnek. Mivel a zöld spirulina teljes értékű élelmiszer, tisztességes vitamin- és ásványi anyagforrást tartalmaz, magas a fehérjetartalma, ezért esszenciális aminosavakat tartalmaz. Híres arról is, hogy gyulladáscsökkentőként is jótékony hatású (talán a phycocyanin hatása miatt), elősegíti az egészséges immunrendszert, elősegíti a szív egészségét, csökkenti a magas koleszterinszintet és még sok minden mást.
A zöld és kék spirulina közötti legnagyobb különbség, a radikális színükön kívül, az ízük! A Zöld Spirulina egy egész sejtes alga, így az íze több mint egy cseppet olyan, mint… nos… az alga. Tekintettel arra, hogy a Blue Spirulina egy kivonat, az illata és az íze sokkal semlegesebb, így könnyen megkaphatjuk a spirulina néhány előnyét a halíz nélkül.
Hogyan használjam?
A Blue Spirulina por olyan élénk, elektromos kék színű, hogy már fél teáskanálnyi mennyiséget is használhatsz, hogy vibrálóbbá tegyél bármilyen turmixot, boldogsággolyót vagy édességet. A lehetőségek valóban végtelenek!