A Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics 1925 óta megjelenő folyóirat az Akadémia szakmai, szakértői értékeléssel ellátott kiadványa, amely különböző osztályokat, rovatokat és cikkeket tartalmaz, amelyek napjaink fejlődő táplálkozási gyakorlatára összpontosítanak. A kiadvány olyan eredeti kutatásokat tartalmaz, amelyek a témák széles skáláján haladnak előre az ismeretekben, többek között az élelmiszerek és tápanyagok, valamint ezek egészségre és betegségre gyakorolt hatása, a táplálkozási minták és beavatkozások, a nutrigenomika, az orvosi táplálkozási terápia, a közegészségügy, a táplálkozási epidemiológia, a biotechnológia, az élelmiszer-szolgáltatási rendszerek, valamint az élelmiszer- és táplálkozási rendszerek menedzsmentje témakörökben. És, ez magában foglalja az Akadémia programjaira, gyakorlati iránymutatásaira, személyekre és eseményekre vonatkozó alapvető információkat, amelyek befolyásolják az élelmiszer, táplálkozás és dietetika területét.

A folyóirat havonta jelenik meg nyomtatott és elektronikus formában (beleértve a folyóirat applikációját is), és különböző cikkeket online is közzétesz a nyomtatott számot megelőzően Articles in Press néven. Beleértve azt a lehetőséget, hogy feliratkozhat és elektronikus tartalomjegyzéket és Articles in Press értesítéseket kaphat, a Journal továbbá szakmai továbbképzéseket, podcastokat, témagyűjteményeket, oktatási diákat, fotógalériát és még sok mást is tartalmaz.