Ez az egyik legmegosztóbb ételkérdés:

A rövid válasz: igen, a keményre főtt tojás jót tesz.

Itt a hosszú válasz:

A keményre főtt tojás táplálkozása

Pakorn Kumruen / EyeEm/Getty Images

Kalória

Egy keményre főtt tojás mindössze 77 kalóriát és 5 gramm zsírt tartalmaz, ami még lenyűgözőbb, ha figyelembe vesszük, hogy milyen magas a többi tápanyagtartalma. Ez azt jelenti, hogy nagyszerű kiegészítője az egészséges, kalóriaszegény ételeknek.

Bónuszpontok:

Koleszterin

Ha a tojás táplálkozásáról beszélünk, beszélnünk kell az elefántról a szobában: a koleszterinről.

Az emberek sok éven át azt feltételezték, hogy mivel a tojásban magas a koleszterinszint (az RDA kb. 70%-a), a tojásnak összefüggésbe kell hoznia a szívbetegségekkel.

A legújabb kutatások azonban megállapították, hogy az étrendi koleszterinszint a legtöbb embernél nincs összefüggésben a szívbetegség kockázatával.

Sőt, a tojás növelheti a HDL (nagy sűrűségű lipoprotein), vagyis a “jó” koleszterinszintet. Egyes tanulmányok szerint a magas HDL-szinttel rendelkező emberek kisebb valószínűséggel kapnak szívbetegséget, mint más emberek.

Fehérje

Nem kell mondanunk, hogy a fehérjék, az emberi test építőkövei, számos okból hihetetlenül fontosak.

A tojásfogyasztás szerencsére egyszerű és ízletes módja annak, hogy rengeteg fehérjét adjunk az étrendünkhöz. Nemcsak, hogy egy tojás körülbelül 6 gramm kiváló minőségű fehérjét tartalmaz, hanem mind a kilenc esszenciális aminosavat is (ami teljes értékű fehérjévé teszi, ha számon tartja).

D-vitamin

A tél miatt egy kicsit D-vitaminhiányosnak érzi magát? Fontolja meg, hogy keményre főtt tojást – amely a napi RDA 10%-át tartalmazza – adjon az étrendjéhez.

A D-vitamin elengedhetetlen a kalcium megfelelő felszívódásához és a hangulat szabályozásához, és csökkentheti bizonyos betegségek kockázatát.

Kolin

A keményre főtt tojás kiváló forrása a kolinnak, egy olyan tápanyagnak, amely őrülten fontos az általános egészség szempontjából. Többek között (például az anyagcsere fokozása és a szív egészségének elősegítése) a kolin javíthatja a memóriát és az agyműködést. Úgy tűnik, különösen fontos az öregedő elmék számára: Egy megfigyeléses vizsgálatban, amelyben több mint 2000, a 70-es éveik elején járó ember vett részt, a magasabb kolinszinttel rendelkező résztvevőknek jobb volt a kognitív működésük.

Kapcsolódó:

Mi a legegészségesebb módja a tojásfogyasztásnak?

Emilija Manevska/Getty Images

A tojáskészítés különböző módjainak különböző előnyei vannak. Fontos megjegyezni, hogy a nagy hőhatás károsíthatja a tojásban természetesen megtalálható tápanyagok egy részét, ezért ezt tartsa szem előtt, amikor receptet választ. Például a túl kemény tojás kevesebb tápanyagot tartalmazhat, mint a túl könnyű tojás.

Ha alacsony kalóriatartalmú lehetőségeket keres, válasszon főtt vagy buggyantott tojást. Ezek a főzési módok nem igényelnek zsiradék (vaj, olaj stb.) hozzáadását.

A többi elkészített tojástípus, mint a tükörtojás vagy a rántotta, még mindig tele van tápanyagokkal. Hogy a lehető legegészségesebbek legyenek a szív számára, válasszon olyan étolajat, amely alacsony telített zsírtartalmú (például repce).

Hogyan készítsünk keményre főtt tojást

Múlt évben saját főszerkesztőnk, Darcy Lenz vázolta fel a keményre főtt tojás elkészítésének legjobb módjait. Az ő bolondbiztos módszerei között szerepel a főzés, a párolás, a sütés, a párolás és – akár hiszed, akár nem – az Instant Potban való főzés.

Minden keménytojásról szóló információt, amire csak szükséged lehet, itt találsz: 5 Foolproof Methods for Making Perfect Hard-Boiled Eggs

Gyűjtsd össze a receptet: Foolproof Hard-Boiled Eggs

Don’t Miss Our Top-Rated Receptes

Get the best of MyRecipes in your inbox.