A legtöbb vadász nem vadászik hegyi oroszlánra, és azok, akik igen, jellemzően továbbadják a húst, és meghagyják a vadászvezetőnek és a túravezetőknek (szerencséjükre). Ahogy Hank Shaw fogalmazott: “a pumaevés ritkaság a ritkaságban. Egy tabu.”

Az, hogy nem népszerű, nem jelenti azt, hogy több vadásznak nem kellene kipróbálnia. Egy közelmúltbeli #Top10Tuesday bejegyzésben Bob Robb részletezte, milyen vadászkutyákkal hegyi oroszlánokra vadászni.

Amikor már a fánál vagy, nem nehéz megölni egy macskát. De ez egy kicsit félreérthető, mivel a séta az öblögető kopókhoz talán a legnehezebb mászás az egész életedben. És ha a macska kicsi, vagy úgy dönt, hogy ugrik és elszalad, gratulálok, kezdheted elölről az egészet.

Kemény hajsza, de megéri az időt, az energiát és az erőfeszítést, amit beleteszel. Nem erről szól a vadászat (vagy nem erről kellene szólnia) – keményen megdolgoztatjuk a testünket és az elménket egy gyönyörű, tiszteletre méltó vad üldözéséért, a lehető legfájdalommentesebben elejtjük, majd a húsát felhasználjuk a táplálkozásunk javára?

Ugyanezt kellene alkalmazni a puma vadászatára is.

Hasonlóan:

Emlékezhetnek rá, hogy Kalifornia korábbi vadvédelmi biztosa, Daniel Richards, miután lelőtt és megevett egy hegyi oroszlánt egy legális vadászat során Idahóban, és közzétett egy fotót magáról, amelyen a nagymacskával pózol az interneten. Nyomást gyakoroltak rá, hogy mondjon le, és végül emiatt lemondott posztjáról.

Dan Richards a legálisan elejtett hegyi oroszlánnal, amiért a vadászok és az állat “jogvédők” keresztre feszítették őt.

Hoz kapcsolódóan: A keleti puma mítosza

A hegyi oroszlánvadászat azért sem népszerű, mert a legtöbb ember ódzkodik a hústól. Ez nagy kár. Azok szerint, akik már megkóstolták, az íze pont olyan, mint a sertéshúsé. Steven Rinella megvédi a hegyi oroszlánvadászat érdemeit ebben a bejegyzésben, amelyben fogadkozik, hogy ha egy “kettős vak ízpróbát végeznénk egy hegyi oroszlán és egy vaddisznó karaj között, akkor a résztvevők kilencven százalékát megdöbbentenénk.”

Rinella azt is ajánlja, hogy a húst feldaraboljuk és fanyar barbecue-szósszal tálaljuk hamburger zsemlén – más néven puma barbecue szendvics. Egy wyomingi lebujban próbálta ki így. A tulajdonosnak volt egy haverja, aki hivatásos hegyi oroszlánvadász kalauz volt, és az ügyfelei nyilvánvalóan soha nem akartak bajlódni a hússal a hátsó csíkokon kívül.

“Annyit veszek, amennyit csak tudok” – mondta a bár tulajdonosa. “Addig párolom a negyedeket vízben, amíg a hús le nem esik a csontról, aztán feldarabolom az egészet, és csinálok egy kis szószt. Jobb, mint a sertéshús, ha egyszer megpuhul, ha engem kérdezel.”

Ha ettől nem csorog a nyálad, a puma steakeket is lehet párolni, páclében áztatni, majd grillre dobni. Ügyelj arra, hogy a hús alaposan átsüljön, ne legyen rózsaszínű. A hegyi oroszlánok húsa trichinózist hordozhat, amelyet kerekesférgek okoznak, amelyek akkor kelnek ki, amikor elkezded megemészteni a húst, és befúródnak az izmaidba. Rinella akkor kapta el, amikor (jobb belátása ellenére) nem kellően átsütött medvehúst evett. És az értékes szűzpecsenye? Kezeld úgy, mint a sertéskarajt, és máris elegáns ételt kapsz.

Fene, még Ted Nugent is élvezi néha a pumákat:

“A vegetáriánusok menők. Én csak vegetáriánusokat eszem – kivéve az alkalmi puma steaket.”

Íme, itt van – okok, hogy kipróbáld a puma húsát.

Fotó: John Hafner