Instant Pot GAPS bevezető diéta leves {csak 7 hozzávaló!}

nov 23, 2021
admin
Print Friendly, PDF Email

tál sárga kevert leves, háttérben az Instant Pot

A GAPS bevezető diéta…

Ez a bélgyógyító világ legendás étrendje.

A csontlevesre, főtt zöldségekre és savanyú káposztalére korlátozódó Intro diéta első fázisa intenzíven gyógyító… és intenzíven nehéz. És mégis úgy tervezték, hogy gyorsan meggyógyítsa és lezárja a bélfalat.

Azok számára, akik sikeresen végigcsinálták, szinte olyan érzés, mintha egy különleges klubhoz vagy valami hasonlóhoz kellene tartoznunk, különösen azoknak, akiknek néhány napnál tovább kellett az első fázis.

Mi a GAPS Bevezető Diéta?

Dr. Natasha Campbell-McBride, a GAPS diéta megalkotója három dologra tervezte a GAPS bevezető diétát:

  • nagy mennyiségű tápláló anyagot – aminosavakat, zselatint, zsírokat, glükozaminokat, ásványi anyagokat – biztosít, amelyekből a bél felépül
  • eltávolítja a gyulladáskeltő élelmiszereket és más olyan anyagokat, amelyek irritálhatják a bélrendszert és zavarhatják a gyógyulást
  • probiotikus baktériumokat biztosít élelmiszer formájában a bélgyógyító protokoll kezdetétől

(Bél és pszichológia szindróma, 142. oldal.)

Minden ember más és más, és olyan gyorsan vagy lassan kell haladnia a bevezető diétán, ahogy a teste megengedi. Ha azonban a GAPS-diéta mellett döntöttünk, Dr. Campbell-McBride azt mondja,

…ry ne essünk kísértésbe, hogy kihagyjuk a Bevezető diétát, és rögtön a Teljes GAPS-diétára térjünk át, mert a Bevezető diéta adja a legjobb esélyt a bél és a szervezet többi részének gyógyulási folyamatának optimalizálására. Látok olyan eseteket, amikor a Bevezető diéta kihagyása hosszú távon elhúzódó problémákhoz vezet… (Bél- és pszichológiai szindróma, 144. oldal).

Kollázskép a Levesek és főzelékek szakácskönyvéről, a vásárlás gombjával.

A GAPS Bevezető diétán megengedett élelmiszerek

A Bevezető diéta hat fázisból áll, amelyek mindegyike az előzőre épül az élelmiszerek étrendbe való visszaillesztése szempontjából.

1. fázis – házi hús- vagy halászlé, főtt zöldségek (nem keményítőtartalmú zöldségek, mint a burgonya vagy az édesburgonya), házi leves húslevessel és zöldségekkel, csontvelő, zöldségerjesztő leve, erjesztett tejtermékek (savó, tejföl, kefir, joghurt), ha tolerálható, speciális gyógyteák

2. fázis – a fentiek mindegyike plusz nyers, bio tojássárgája, erjesztett hal, ghee

3. fázis – a fentiek mindegyike plusz érett avokádó, dióvaj/kása palacsinta, fermentált zöldségek

4. fázis – a fentiek mindegyike plusz sült vagy grillezett húsok, hidegen sajtolt olívaolaj, frissen sajtolt sárgarépalé, őrölt mandula

5. fázis – a fentiek mindegyike plusz főtt alma, bizonyos nyers zöldségek, további frissen sajtolt zöldséglevek, alma-, ananász- és mangólé, nyers méz

6. fázis – a fentiek mindegyike plusz nyers alma, még több nyers méz, gabonamentes pékáruk aszalt gyümölcsökkel mint édesítőszerrel

(Bél és pszichológia szindróma, 145-152. oldal.)

Ez az Instant Pot GAPS Intro Diet leves mind a hat fázishoz alkalmas! Különösen az első fázisra, ami annyira korlátozott.

Mint mondtam, az Intro Diéta már így is elég nehéz…

Miért ne könnyítenéd meg magadnak az Instant Pot használatával?! A nyomáson főzött zöldségek táplálóbbak, mert kevesebb ideig főzöd őket, mint a főtt vagy sült zöldségeket. Ráadásul az Instant Potban a nyomás miatt kisebb hőfokon főzhetők.

Ez valóban a legjobb módja a zöldségek főzésének a könnyebb emésztés érdekében, miközben a lehető legtöbb tápanyagot megőrzik!

barna tál kevert zöldségleves paprikával, hagymával és Instant Pot
4.5 from 4 votes

Print

Instant Pot GAPS Diet Intro Soup

A GAPS Intro Diet elég nehéz, miért ne könnyítenéd meg magadnak az Instant Potoddal? Ez a tápláló, 7 összetevőből álló Instant Pot GAPS Intro Diet leves tele van tápanyagdús főtt zöldségekkel és csontlevessel, és mindössze 6 perc alatt elkészül!

FőételLeves
KonyhaAmerikai konyha

Elkészítési idő 5 perc
Főzési idő 6 perc
Teljes idő 11 perc

Adagok 8 adag.
Kalória 64 kcal
Szerző Lindsey Dietz

Hozzávalók

  • 4csésze karfioltök meghámozva és felkockázva
  • 1 font karfiol virág frissen vagy fagyasztva
  • 1-1/2csésze hagyma kockára vágva
  • 1csésze narancspaprika vagy sárga, kockára vágva
  • 1csészényi csontleves
  • 3 evőkanál sertészsír vagy faggyú
  • 5-7 gerezd fokhagymafriss, hámozva
  • tengeri só ízlés szerint
  • őrölt fekete bors ízlés szerint
  • köret főtt csontvelő, káposztalé, és/vagy tejföllel (lásd a megjegyzéseket alább)

Eljárás

  1. Tegye a tököt, a karfiolvirágot, a hagymát, a paprikát, a húslevest és a zsírt a gyorsfőző rozsdamentes acélbetétjébe.
  2. Tegye rá a fedelet, ellenőrizze a tömítést, és győződjön meg róla, hogy a szellőzőnyílás zárva van.
  3. Ha elektromos tűzhelyet használ, állítsa magas nyomásra 6 percre. Ha tűzhelyes tűzhelyet használ, állítsa magas nyomásra, és tartsa fenn 6 percig.
  4. Ha a ciklus befejeződött, kapcsolja ki (elektromos tűzhely esetén) vagy vegye le a tűzről (tűzhelyes tűzhely esetén). Gyorsan engedje le a nyomást.
  5. Adja hozzá a fokhagymagerezdeket a fazékhoz.
  6. Merülőmixerrel turmixolja a levest a kívánt állagúra.
  7. Sóval és borssal ízlés szerint fűszerezzük.

Recept megjegyzései

  • Ha van főtt csontvelő, tálalás előtt turmixoljuk bele a levesbe.
  • Közvetlenül tálalás előtt adjon a leves tetejére 1-2 teáskanál savanyú káposztalevet vagy más erjesztésből származó levet és/vagy tejfölt.
  • A bevezető diéta későbbi szakaszaiban friss avokádót, sült húst vagy egy csepp olívaolajat adhat ehhez a leveshez.
Táplálkozási adatok
Instant Pot GAPS Diet Intro leves
Mennyiség adagonként
Kalória. 64Kalória zsírból 9
% Napi érték*
Zsír 1g2%
Telített zsír 1g6%
Nátrium 33mg1%
Kálium 489mg14%
Szénhidrát 14g5%
Rost 3g13%
Cukor 4g4%
Fehérje 3g6%
A-vitamin 8302IU166%.
C-vitamin 69mg84%
Kalcium 66mg7%
Vas 1mg6%
* A napi százalékos értékek 2000 kalóriás étrenden alapulnak.

Túlterhelt a GAPS?

Ha úgy érzed, hogy megfélemlített vagy túlterhelt a GAPS étrend bevezetése, és szeretnél egy kis gyakorlati segítséget, nézd meg a GAPS órát, amelyet Melanie Christner barátunk és GAPS gyakorló tanít. További információért kattintson ide. (A helyek száma korlátozott.)

Gondolkodik a GAPS-en?

  • A bélgyógyító GAPS diéta egyszerűen
  • A Harmon család tapasztalatai a GAPS bevezető diétáról
  • Miért érdemes megfontolni a GAPS diétát
  • Magyarázzuk el a GAPS diétát
  • Mi a különbség az Intro & Teljes GAPS között?
  • A GAPS tanfolyam – ha úgy érzed, hogy túlterhelt a GAPS étrend bevezetése, és szeretnél egy kis gyakorlati segítséget egy tanúsított GAPS gyakorlótól (korlátozott számú hely)

.

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.