Hogyan szervezzünk pizzapartit
A saját pizzaparti szervezésének nem kell stresszesnek lennie. A megfelelő eszközökkel és egy gyilkos recepttel biztosan sikeres összejövetelt rendezhetsz!
A pizza több száz év alatt az egyszerű paraszti olasz ételből világméretű jelenséggé nőtte ki magát. Mindenféle változata létezik, a fagyasztottól a kiszállításon át a mélytányérig. De a mi kedvencünk az olasz stílusú: vékony, rugalmas, lángolóan forró kemencében sült tészta, a tetején egyszerű, minőségi alapanyagokkal, például borsos kerti bazsalikommal, édes, lédús paradicsommal, Pecorino sajttal és nyúlós friss mozzarellával.
A pizza végtelenül sokoldalú; szinte bármi, amit a kamrában vagy a termelői piacon talál, átalakítható feltétnek. A pizzapéntek az egyik kedvenc módunk a hét befejezésére, akár kettesben, akár a barátainkkal, amikor a legkreatívabb és legkielégítőbb ízkombinációkért versengünk. Az olasz pizza iránti szeretetünk a római nászutunkon szilárdult meg (amelyet 7 évvel később újra meglátogattunk). Azóta azon dolgozunk, hogy tökéletesítsük az otthoni pizzakészítés művészetét és tudományát. Hogy segítsünk neked a saját pizzapartidban, az alábbiakban a források teljes listáját találod.
Related: Hogyan készítsünk kézműves pizzát otthon | Házi pizza kezdőknek
Hogyan készítsünk pizza tésztát
A nagyszerű pizza kulcsa először a tésztában rejlik. A tésztakészítés egy kis időt vesz igénybe a tökéletesítéshez, de a gyakorlat teszi a mestert! Mivel a tészta állaga és tapintása nagyon fontos, Alex néhány évvel ezelőtt készített egy videót, amely bemutatja az optimális állagot. A tésztakészítéshez két bevált módszerünket is mellékeltük, az egyiket konyhai robotgéppel, a másikat pedig botmixerrel.
Itt van minden titkunk a tökéletes pizzatészta elkészítéséhez:
- Mesterrecept: Pizzatészta
- Élelmiszer-feldolgozó pizzatészta
- Vékony héjú pizzatészta
Legfontosabb pizzaszerszámok
A két alapvető eszköz az otthoni nagyszerű pizzához a pizzakő, amely tökéletes, ropogós héjat eredményez, és egy pizzalap, amellyel a pizzát a kőre és a kőről le lehet csúsztatni. És ha igazán ki akarod kockáztatni a pizzát, akkor egy hordozható szabadtéri pizzasütő. De csak a kő és a pizzahéj elengedhetetlen; íme, a mi ajánlásaink:
Pizzahéj
A házi készítésű pizza pizzakőre csúsztatásához egy pizzahéjat ajánlunk. Mi az a pizzahéj? Ez egy lapát alakú fatálca fogantyúval: valószínűleg láttad már, hogy a pizzériákban használják! A pizzakő használatához elengedhetetlenek. Használhat helyette perem nélküli sütőlapot is, de az sokkal nehezebb. Standard pizzalap $21
Hogy egy kicsit feljebb lépjen a pizzázásban, próbálja ki ezt a futószalagos pizzalapot! Nagyon egyszerűvé teszi a pizza fel- és lecsúsztatását a pizzakőre. Szállító pizzakő $57
Pizzakő
Az igazán, igazán jó házi pizza elkészítéséhez pizzakőre van szükséged! Előmelegíted a sütődet úgy, hogy benne van a pizzakő, ami aztán tökéletesen ropogóssá teszi a pizza héját. Kerek pizzakő $36
Related: Melyik a legjobb pizzakő? | Hogyan kell tisztítani a pizzakövet
A kedvenc pizzareceptjeink
A szó szerint több ezer pizzafeltét kombinációval végtelen sokféle pizzát szolgálhat fel a pizzapartin. Íme néhány kedvenc pizzafeltétes receptünk! Vagy rendezhetsz saját készítésű pizzapartit is: lásd alább.
- Tökéletes nápolyi pizza
- Fehér pizza tojással
- A legjobb Pizza Margherita
- Fűszeres vegetáriánus diavola pizza
- Pesto pizza
- A legjobb taco pizza
- Veggie pizza avokádóval
- Mexikói pizza
- Görög pizza
- Kelkáposzta & Pisztácia pizza
- Thai Curry pizza
- A legjobb vegán pizza receptünk
Készíts magadnak pizza partit
Ahelyett, hogy egy csomó különböző ízű pizzát készítenél a pizza partyra, miért nem hagyod, hogy a vendégeid is részt vegyenek a mókában, és tartasz egy Készítsd el a saját pizzádat partit? Így csak egy csomó pizzafeltétet adhatsz, és a vendégek eldönthetik, hogy mit szeretnének hozzáadni. Íme néhány ötlet a kéznél lévő feltétekre:
- Szószok: A legjobb házi pizzaszósz, bazsalikomos pesto, olívaolaj az ecseteléshez
- Reszelt mozzarella sajt
- Feta sajt, kecskesajt, burrata sajt, parmezán vagy pecorino sajt
- aprított spenótlevelek, apróra vágott paprika, szeletelt lilahagyma, vékonyra szeletelt paradicsom, avokádó
- Levelek, sült üveges pirospaprika, articsóka
- Szószolt gomba
- Friss bazsalikom, friss kakukkfű vagy friss oregánó
Előétel pizza partira
Ha már minden pizza felszerelést és feltétet eldöntöttél: Milyen előételeket egy pizza partira? Íme néhány saláta és előétel, amelyek tökéletesek lennének egy pizza partira:
- Egészséges görög joghurtos Ranch Dip és zöldségek
- Klasszikus Hummus vagy Ragyogó zöld Hummus és zöldségek
- Burrata saláta rukkolával és paradicsommal
- Híres paradicsomos Dip grillezett kenyérrel
- Epres saláta balzsamecetes vinaigrette-tel
- Radicsos aprított saláta recept
Különlegességek egy pizza partira
És mi a helyzet a köretekkel? Nézd meg a 10 legjobb köret a pizzához című cikkünket. Néhány kedvenc pizzareceptünkhöz konkrét párosításokat is tartalmaz.
Nyomtatás
leírás
Pizzapartit szeretne rendezni? A szakácsok mindenhol egyetértenek: ez a legjobb pizzatészta recept! Megbízható forrása annak, hogyan készítsen tökéletes rágós állagú pizzatésztát – minden alkalommal.
A lehető legjobb pizzatésztához ezt a pizzakövet ajánljuk. Íme, miért szeretjük.
Ingredients
Mérleg1x2x3x
- 500 gramm* Tipo 00 vagy all-liszt (3 1/3 csésze)
- 8 gramm instant vagy aktív száraz élesztő (2 teáskanál)
- 7 gramm kóser só (1 teáskanál)
- 338 gramm langyos víz (1 1/4 csésze)
- 338 gramm langyos víz (1 1/4 csésze). csésze + 3 evőkanál)
- 13 gramm olívaolaj (1 evőkanál)
Instrukciók
- Keverjük össze a lisztet, a sót és az élesztőt egy tálban vagy a botmixer táljában. Keverje össze, hogy összeálljon. Add hozzá a vizet és az olívaolajat, és addig keverd, amíg rongyos tésztát nem kapsz. Forgassa ki a tésztát egy lisztezett felületre.
- Gyúrja össze a tésztát úgy, hogy a tenyere aljával nyomkodja, majd formálja golyóvá. Folytassuk a gyúrást 8 percig, amíg a tésztát párnásnak érezzük, és sima, nyújtható külsőt kapunk. Ha a tészta nagyon ragacsos, gyúrás közben adjunk hozzá egy kis lisztet. Alternatív megoldás: Csatlakoztassa a tésztakampót az álló mixerhez, és indítsa el a mixert közepesen alacsony fokozaton, majd hagyja, hogy a mixer 8 percig gyúrja.
- A dagasztás befejezése után ossza a tésztát 3 egyenlő darabra. Lisztezett kézzel, óvatosan formáljuk mindegyik felét boule (gömb alakúra), a tésztát maga alá hajtva. Mindegyik boule-t tegyük lisztezett felületre, és a tésztát kenjük meg egy kis olívaolajjal, hogy nedves maradjon. Fedjük le az összes boulét egy nedves törülközővel, és hagyjuk kelni, amíg megduplázódik, kb. 45 perc és 1 óra között.
- A tészta azonnal felhasználható. A legjobb íz érdekében azonban tegyük át a tésztát külön lezárt edényekbe, amelyek elég nagyok ahhoz, hogy a tészta ismét megduplázódjon, és tároljuk a hűtőszekrényben 2-3 napig. (Alex és én nem mindig tesszük ezt, de amikor csak lehet, megpróbáljuk, mert így érezhetően diós, egyedi ízt kapunk, ami valóban a legjobb házi készítésű pizzatészta, amit valaha ettél.)
- **Ha a tésztát a hűtés után használod fel: A tálalás napján vegyük ki a tésztát a tárolóedényekből, tegyük egy enyhén lisztezett, törölközővel letakart felületre, és hagyjuk, hogy szobahőmérsékletűvé váljon, mielőtt kinyújtjuk, 30-45 percig.
- A tészta kinyújtásához tegyük enyhén lisztezett felületre, és óvatosan nyomkodjuk kör alakúra, többször megfordítva, és adjunk hozzá egy csipet lisztet, ha túl ragacsos. Ha körülbelül 8 hüvelykes kört kaptunk, vegyük fel a tésztát, és óvatosan húzzuk át mindkét kezünk ujjpercén. Lassan forgassa körbe, és hagyja, hogy a gravitáció körülbelül 11 hüvelyk átmérőjű körré nyújtsa. Ne dolgozza túl, és ne hajtsa össze a tésztát. Ha a tészta elkezd ellenállni a nyújtásnak, tegye le, és hagyja pihenni néhány percig, ekkor már könnyebben nyúlik.
- A pizzáinkat 500 F-on sütjük, és pizzahéjjal helyezzük át a sütőben lévő előmelegített pizzakőre: a sütési idő körülbelül 5-7 perc. A sütési utasításokat lásd pizzareceptjeinkben.
Jegyzetek
*Az élelmiszermérleg használata minden alkalommal egyenletes eredményt biztosít! Mi ezt használjuk.
Ezzel a tésztamérettel 6 személyes pizzát vagy 3 közepes pizzát készíthet. Ha személyes pizzákat készít, egyszerre 2 darabot süthet egy pizzakövön. Vagy süsse őket rendelésre!
- Kategória: Pizzák, pizzák, pizzák, pizzák, pizzák: Sütve
- Konyha: Olasz
Kulcsszavak:
Kulcsszavak: Hogyan rendezzünk pizzapartit, pizzatészta, pizzatészta recept
A szerzőkről
Sonja Overhiser
Könyvszerző és író
Sonja Overhiser a Pretty Simple Cooking című könyv szerzője, amelyet 2018 egyik legjobb egészséges szakácskönyvének neveztek el. Ő a Small Bites című étel-podcast házigazdája és az A Couple Cooks nevű ételblog alapítója. Sonja a TODAY Show-tól a Bon Appetitig szerepelt, és igyekszik inspirálni a kalandos étkezést, hogy a világot egy-egy falat erejéig jobb hellyé tegye.
Alex Overhiser
Könyvíró és fotós
Alex Overhiser elismert ételfotós és szerző Indianapolisban. A Small Bites című étel-podcast házigazdája és az A Couple Cooks receptes weboldal alapítója. A TODAY Show-tól a Bon Appetitig szerepelt, Alex a Pretty Simple Cooking című könyv szerzője, amelyet az Epicurious a legjobb vegetáriánus szakácskönyvek közé választott.