Hogyan szerezzünk sonkát: A sonka pontozása nagyon fontos része a lédús, ízletes sonka sütésének, függetlenül attól, hogy milyen méretű. De miért is olyan fontos ez?

A sonkának vastag zsírrétege van, amely szigeteli a húst, és a zsír sütés közben megkeni a sonkát! A sonka pontozása lehetővé teszi, hogy a sonkamáz beszivárogjon a repedésekbe, így még finomabb ízt adva! Arról nem is beszélve, hogy lenyűgöző látványt nyújt a vacsoraasztalnál!

How To Score To A Ham

Az egész sonka pontozása valójában nagyon egyszerű. Győződjön meg róla, hogy a kés éles, és helyezze a sonkát egy vastag vágódeszkára vagy konyharuhára, hogy stabilan tartsa.

1. Az egyik végétől kezdve, közel az aljához, vágjon kb. 1/3 centimétert a sonkába egy vonalban.
2. Ismételje meg, hogy egymástól 1″ távolságra lévő vonalakat csináljon a sonkán.
3. Fordítsa meg a sonkát, és ismételje meg átlósan az egyik oldalról a másikra.

Most már készen áll a Sült sonka barna cukormázzal! Egy másik alternatíva, ha a sonka tetejére ananászkarikákat rétegezünk, amelyeket fogpiszkálóval rögzítünk. Ahogy a sonka sül, az édes és pikáns ízek beszivárognak a húsba, tökéletesen kiegészítve a sós sertéshúst!

A mázas sonkák ugyanolyan finomak, mert a máz lecsöpög és megmarad a karcolt barázdákban, de légy óvatos, mert a mázas sonka főzési ideje más.

Bármelyik módszert is választja, helyezze a sonkát egy sütőedény rácsára, és süsse fontonként 15-20 percig, vagy addig, amíg a kívül lévő karcolt zsír kinyílik és ropogósra sül. Vegye ki a sonkát, és hagyja pihenni legalább 15 percig, mielőtt felvágja!

Hogyan kell a sonkacsülköt felszeletelni

1. A sonkacsülök felszeletelése sokkal egyszerűbb, mivel a csülök része kisebb.
2. Egyszerűen szúrja át a zsírját egyforma helyeken a csülök körül, mielőtt vízzel teli lábasba teszi.
3. Főzzük fel, majd csökkentsük a vizet a felére, fedjük le, és mérsékeljük a hőfokot párolásra, amíg a csülök megpuhul és tálalásra kész.