A diurnális tartomány a szőlőültetvényben a nappali és az éjszakai hőmérséklet közötti különbség; a legmelegebb és a leghidegebb hőmérséklet közötti különbség.

Ez nem tévesztendő össze a “kontinentális tartomány” kifejezéssel, amely a vegetációs időszak legmelegebb és leghidegebb hónapja közötti különbséget takarja.

“A napszakos hőmérséklet-ingadozás jelentős hatással van a bor minőségére, szerkezetére és egyensúlyára” – mondta Sarah Ahmed, a Decanter World Wine Awards (DWWA) portugál regionális elnöke.

A nagy napszakos tartomány segíthet a szőlő kiegyensúlyozottabb érésében. A melegebb nappali hőmérséklet elősegíti a cukor fejlődését, de a hűvös éjszakák segíthetnek megőrizni az aromákat, a frissességet és a savakat.

Ez az egyik oka annak, hogy a forró éghajlatú szőlőültetvények még mindig friss, aromás borokat adhatnak.

“A világszínvonalú erősített borvidékek, mint például a portugáliai Douro vagy az ausztráliai Rutherglen, függnek ettől” – mondta Ahmed.

“A tenyészidőszak alatti forró, száraz nappali körülmények építik fel a magas cukortartalmat, amely hedonista stílusuk alapját képezi”.

“A kontinentális éghajlatból adódó hideg éjszakák segítenek a szőlőnek, hogy regenerálódjon a nappali melegből, a szőlő pedig megtartja kiegyensúlyozott savtartalmát.”

“A hűvösebb éjszakai körülmények a szárazföldi fekvésnek vagy a magas fekvésnek tudhatók be, mint például a Douro hegyvidéki terroirjában.

“Márciusban és áprilisban Rutherglenben például a hőmérséklet éjszaka öt Celsius-fok és nappal 35 fok között mozoghat” – mondta Ahmed.