Házi tojás Benedict
A tojás Benedict könnyebben elkészíthető otthon, mint gondolnád! Tökéletesen dekadens módja a hétvége indításának, vagy a vendégek villásreggelijére.
Ez a könnyű házi változat egyszerű hozzávalókból készül, és nem tart sokáig elkészíteni! A hollandiai mártás ijesztőnek tűnhet, de az alábbi recept őrülten egyszerű (vagy ha szeretnéd, használhatsz egy csomagot is).
Mi az a tojás Benedict?
A tojás Benedict egy brunch étel, amely úgy készül, hogy egy pirított angol muffin mindkét felére egy-egy szelet kanadai szalonnát helyezünk, a tetejére pedig egy buggyantott tojást és egy csöpp Hollandaise szószt teszünk.
Ha ez nem lenne elég ok arra, hogy szeressük ezt az egyszerű reggeliételt, 30 perc alatt elkészül, és gazdag, sima és pikáns házi készítésű hollandiai mártással készül.
Tálaljuk friss gyümölcssalátával és esetleg egy mimózával (vagy kettővel) a tökéletes villásreggelihez!
Ingredients
Egy jó Benedicthez kiváló minőségű hozzávalók tartoznak, például friss tojás és kemény, de pihe-puha angol muffin.
Bacon: Ha szalonnáról van szó, a kanadai szalonna a hagyományos, de bármilyen szalonna megteszi ehhez a recepthez! Még a maradék sonka is nagyszerű kiegészítő.
English Muffin: A hagyományos angol muffin a legjobb választás a tojás benedicthez, de szükség esetén egy szelet pirítós vagy vacsoratekercs is remek választás. A hollandiai mártás azonnal átitatja!
Tojás: Egyszerűen buggyantott tojás. Könnyű! (Tippek a tökéletes buggyantott tojás elkészítéséhez itt).
Hollandiaszósz: A hollandiai mártás nehéznek tűnhet, de biztosíthatlak, hogy az alábbi recept őrülten egyszerű. Ha szeretnéd, használhatsz boltban vásárolt hollandaise-t is.
Hollandaise szósz elkészítése
Ha nem használsz előre elkészített szószt, a hollandaise könnyen, pár perc alatt elkészíthető a turmixgépben. Nyers tojássárgáját tartalmaz, ha nem szeretne nyers tojássárgáját enni, akkor vagy használjon csomagolt keveréket, vagy készítse el a recept jegyzeteiben található dupla broileres módszerrel.
- Adja a tojássárgáját és a fűszereket egy turmixgépbe.
- Futtassa a turmixgépet alacsony fokozaton, miközben nagyon lassan hozzáadja az olvasztott vajat.
- Voila!
A dupla kazán módszer egy alternatíva, ha nincs turmixgépe, vagy inkább a sárgáját főzi.
Egyszerűen tegyen néhány centi vizet egy edény aljára. Forraljuk fel a vizet forráspontig. Tegyünk rá egy üvegtálat, ügyelve arra, hogy a tál alja ne érjen a vízhez. Adja hozzá a tojássárgáját & a fűszereket közvetlenül az üvegtálba, miközben felveri. Folytassa a habverést, miközben csorgassa bele a vajat.
Hogyan készítsünk tojás Benedictet
Pár egyszerű lépés és máris egy finom reggeli kerül az asztalra!
- Készítse el a szószt (az alábbi recept szerint), és tegye félre.
- Főzzön tojást, és helyezze a pirított angol muffinok mindkét felére kanadai baconnel (vagy sonkával vagy szalonnacsíkokkal).
- Fűszerezze meg mindkét felét, és locsolja meg hollandi mártással. Azonnal tálaljuk
TIPP: egy teáskanál fehér ecet hozzáadása a vízhez a tojás párolásakor segít összetartani a fehérjét a tojás főzése közben, de nem szükséges.
Egyszerű tojás Benedict-variációk
A tojás Benedict manapság tucatnyi variációval készülhet, például tejszínes spenóttal (Eggs Benedict Florentine néven) vagy lazaccal (Eggs Benedict Royale néven). Készítsd el a saját kedvenc kombinációdat, a fantáziadús név nem kötelező 😉 Az alábbiakban néhány finom ötletet találsz, hogy elindulhass!
- szeletelt paprika, gomba és hagyma
- sült spárga
- szeletelt paradicsom és friss bazsalikom
- füstölt lazac sonka helyett
Tojás reggelire!
- Tojásos muffinok – nagyszerű előre elkészíthető recept
- Sajtos reggeli pizza – fogd és vidd
- .go reggeli
- Easy Quiche Recept – sonkával és sajttal töltve
- Ham & Spenótos Frittata – 30 perces étkezés
- Denver Egg Casserole – egyszerű & gyors rakott étel
- Breakfast Enchiladas – sonkával töltve
Ízlett neked ez a Eggs Benedict recept? Mindenképpen hagyj egy értékelést és egy megjegyzést alul!
Értékelés Recept
Tojás Benedict
Elkészítési idő 15 perc 
Adagonként 4 adag 
Szerző Holly Nilsson 
Kurzus Reggeli 
Konyha amerikai Készítmények
- ▢ 4 angol muffin felezve
- ▢ 8 szelet kanadai bacon vagy sonka
- ▢ 8 tojás
- ▢ 1 csomag hollandi mártás vagy házi készítésű
- ▢ só & bors ízlés szerint
Egyszerű turmixgépes hollandi mártás
- ▢ 3 tojássárgája
- ▢ ½ csésze vaj megolvasztva
- ▢ 1 evőkanál citromlé
- ▢ ½ teáskanál száraz mustár
Instrukciók
-
A hollandiai mártást az alábbi recept vagy a csomagolás utasításai szerint készítsük el. Tegye félre.
-
Tegye az angol muffinokat és a kanadai szalonnát ugyanarra a tepsire. Süssük 2-3 percig, vagy amíg az angol muffinok enyhén barnulni kezdenek, és a bacon felmelegszik. Vegyük ki a sütőből.
-
Főzzünk fel egy fazék vizet, majd csökkentsük a hőfokot forráspontra. Törjünk fel egy tojást egy kis tálba, és óvatosan csúsztassuk a forrásban lévő vízbe. Ismételje meg a többi tojással. Hagyjuk a tojásokat 3-5 percig főni, vagy addig, amíg elérik a kívánt érettséget.
-
Minden angol muffin tetejére tegyünk felmelegített szalonnát, 1 tojást, sót & borsot és hollandi mártást. Tetszés szerint díszítsük egy kis paprikával vagy petrezselyemmel.
Egyszerű turmixgépes hollandi mártás
-
A hollandi mártás elkészítéséhez tegyük a tojássárgáját, a citromlevet és a száraz mustárt egy turmixgép aljába.
-
A turmixgépet alacsony fokozatra kapcsoljuk, hogy a tojássárgája összeturmixolódjon. A lehető leglassabban csepegtessük a vajat a turmixgépbe, miközben alacsony fokozaton jár.
-
Mihelyt a keverék sűrű és krémes lesz, hagyja abba a turmixolást, és ízlés szerint sóval és borssal fűszerezze.
Recept megjegyzései
- A tojáspároláskor egy teáskanál fehér ecetet adjunk a vízhez, hogy a tojásfehérje ne váljon szét forrás közben.
- Én a 4 percet részesítem előnyben, hogy a tojás folyós legyen, és a fehérje megdermedjen.
- Ha tömeges tojásfőzést szeretne, az összes tojást kis adagokban főzze meg, és miután megfőtt, merítse jeges vízbe. Közvetlenül tálalás előtt tegye az összes tojást kb. 1 percre forrásban lévő vízbe, hogy átmelegedjen.
-
Készítsen dupla forralót úgy, hogy egy lábasba vizet tesz, és egy nagy tálat állít a víz fölé. Ügyeljünk arra, hogy a víz ne érjen a tálhoz.
-
A vizet csak a tál alatt forraljuk fel. Adjuk a tojássárgáját és a citromlevet a tálba, és keverjük fel, amíg világos sárgás színű nem lesz.
-
A lehető leglassabban csorgassuk bele a vajat, miközben addig keverjük, amíg a vajat be nem dolgozzuk, és a keverék sűrű és krémes nem lesz. 598, szénhidrátok: C-vitamin: 1mg
(A megadott tápértékadatok becsült adatok, amelyek a főzési módok és a felhasznált összetevők márkái alapján változhatnak.)
Kulcsszó: könnyű tojás benedict recept, tojás benedict, tojás benny, házi hollandi mártás, hogyan készítsünk tojás benedictet© SpendWithPennies.com. A tartalom és a fényképek szerzői jogvédelem alatt állnak. Ennek a receptnek a megosztását bátorítjuk és nagyra értékeljük. A teljes receptek másolása és/vagy beillesztése bármely közösségi médiában szigorúan tilos. Kérjük, tekintse meg a fotóhasználati szabályzatomat itt.
