Tészta: 1 db:

• 1/2 C víz
• 1/2 tk aktív száraz élesztő
• 1/4 tk kristálycukor
• 1 1/4 C teljes kiőrlésű liszt
• 3/4 tk só
• 1/2 tk fokhagymapor
• 1 1/2 tk olívaolaj

Tésztadarabok:

Tészta:

• 1 tk:
  • 1 evőkanál olívaolaj
  • 1/8 teáskanál pirospaprika pehely
  • 2 gerezd fokhagyma apróra vágva
  • 1 C teljes tejes mozzarella felaprítva
  • 1 csirkemell
  • 3 C római saláta vékonyra szeletelve
  • 3-.4 szelet bacon főzve és apróra vágva
  • Caesar dresszing
  • Parmezán

• Vizet melegítsük 115°F-ra. Oldjuk fel az élesztőt és a cukrot a vízben, és legalább 5 percig hagyjuk felfutni.
• Adjuk a lisztet, a sót és a fokhagymaport egy nagy tálba vagy a tésztakampóval ellátott keverőgépbe. Alacsony fokozaton járó mixerrel lassan adjuk hozzá az élesztős keveréket. Folytassa a keverést, amíg a tészta éppen csak elkezd összeállni. Csepegtessük bele az olívaolajat, és folytassuk a keverést. Formázzunk sima golyót, és tegyük át egy enyhén kizsírozott tálba. Fedjük le, és hagyjuk kelni, amíg a duplájára kel, körülbelül 1 órán át.
• Eközben főzzük meg és vágjuk fel a szalonnát. Főzzük meg a csirkemellet, aprítsuk fel és ízesítsük ízlés szerint sóval és borssal. Készítsük elő a sajtot és a római köményt, és tegyük félre a folytatásig.
• Egy kis tálban keverje össze az olívaolajat, a pirospaprikapelyhet és a felaprított fokhagymát. Mikrohullámú sütőben 20-30 másodpercig, vagy amíg meleg és illatos nem lesz.
• Dobja a római köményt a Caesar dresszingbe. Keverjük bele a bacon és a csirke felét.
• A gázgrillt minden égővel magas fokozaton 10 percig előmelegítjük. A pizzát közvetlen közepes hőfokon grillezzük. Csökkentse a további égőket alacsonyra.
• Enyhén megolajozott sütőlapon vagy vágódeszkán formázza a tésztát a kívánt méretre. Enyhén kenje meg a tészta egyik oldalát. Óvatosan helyezze át a tésztát az előmelegített grillrácsra. Ne igazítsa meg a tésztát, ha már a grillen van. Zárja le a grillt, és süsse 3-4 percig. Vegye ki a tésztát, és a nyers oldalával lefelé fordítva tegye egy enyhén kizsírozott sütőlapra.
• A megsült tészta teljes felületét kenje meg nagyvonalúan fokhagymás olajjal. Megszórjuk a csirke és a bacon felével, majd a reszelt mozzarella sajttal.
• Tegye vissza a pizzát a grillre, zárja le a fedelet, és süsse további 3-6 percig vagy a kívánt ropogósra.
• Töltse meg a tetejét bevont római salátával, csirkével és baconnel. Szórja meg frissen reszelt parmezán sajttal és ízlés szerint őrölt fekete borssal.
• Szeletelje fel és élvezze!