A Gochujang csirke Stir-Fry állandó receptforgatagomban van. Ez egy egyszerű rántott csirke házi készítésű fűszeres mártással, amely erősen támaszkodik a kedvenc koreai fűszeremre, a gochujangra.

Gochujang csirke stir-fry

Csirke + zöldségek + egy fantasztikus Gochujang stir-fry szósz, amiben gochujang, szója, mirin, fokhagyma és koreai chilipehely van, az teszi ezt a hétköznapi stir-fry-t valami elképesztővé.

Az ilyen szósz hozzávalóit szeretem mindig és örökké a házban tartani. Ha nem főzöl sok ázsiai ételt, lehet, hogy külön utat kell tenned, de megéri.

Plusz, a gochujang szinte örökké eláll a hűtőben, úgyhogy nyugodtan vedd meg a nagy kádat. Előbb-utóbb el fogod használni!

Mi az a gochujang?

A varázslaton kívül, úgy érted?

A gochujang egy koreai erjesztett fűszer, amely vörös chilipasztából, szójababból, ragasztott rizsporból és sóból áll.

Tippek a sikeres kevert sütéshez

1. A mártást először készítsük el, és legyen készen a tűzhely közelében.
2. Valójában mindent készítsünk elő először. A kevergetve sütés nagyon gyorsan megy, amint elkezded a főzési folyamatot. Ha nincs minden, amire szükséged van, karnyújtásnyira, meg fogod bánni!
3. Magas hőfokú olajra és MAGAS MAGAS hőfokra van szükség! Tekerd fel az égőt olyan magasra, amennyire csak tudod, és még mindig nem lesz elég magas a megfelelő kevert sütéshez, de valószínűleg elég jó lesz ahhoz, hogy közelítsen hozzá.
4. Kisebb tételekben dolgozzunk! Nem akarod túlságosan lehűteni a serpenyőt, ha sok étel van benne. Kis, 1-2 csészényi adagokban kell dolgoznod, amikor kevergetve sütöd.
5. Pihenj! Még ha nem is követed az összes utasítást, akkor is mesés ételed lesz.

Ki lehet helyettesíteni ______ a _______ helyett?

Valószínűleg? De én eddig csak pontosan ezekből a hozzávalókból készítettem, így nem igazán tudom megmondani, hogy bármilyen konkrét helyettesítés beválik-e vagy sem.

Kísérletezz nyugodtan, de ha a kísérleted nem sikerül, kérlek, ne gyere vissza ide, és ne hagyj nekem gonosz megjegyzéseket. 😀 Ezt a kockázatot vállalod, amikor eltérsz a könyvtől, amit teljes mértékben támogatok – amíg vissza nem jössz ide, és nem kiabálsz velem, mert az improvizációd nem egészen úgy sikerült, ahogyan elképzelted. 😉

Vagy ha mégis, készülj fel a fanyalgó válaszokra, mert az ÉN HÁZAM AZ ÉN SZABÁLYAIM.

Hol tudok Gochujangot és a többi őrült hozzávalót venni?

Jó hírek! A Gochujang egyre elterjedtebb a nagyobb élelmiszerláncok boltjaiban! Nézz körül az ázsiai részlegen, hátha találsz belőle a helyi élelmiszerboltodban.

Elmehetsz a legközelebbi ázsiai piacra is, amit nagyon ajánlok, vagy ha mostanában remetésebb vagy, lent a receptkártyán van néhány link, ahol ezeket a hozzávalókat egyenesen az Amazonról is megveheted.

Mit tálalhatok a Gochujang csirkés rántott csirkéhez?

Ez az étel tényleg önmagában is egy étkezés, de ajánlom, hogy készíts hozzá egy kis basmati rizst. Ha valami határozottan NEM koreai, de még mindig az ázsiai birodalomban lévő ételt szeretnél készíteni – készítsd el a házi készítésű tojástekercseket!

Az ilyen rántott húsoknál azonban, ha mindent el akarsz követni, és az ízvilágban akarsz maradni, akkor tényleg a koreai Bapsang Mandu-t kell elkészítened. Nem csak azért, mert a receptjei nagyon finomak, hanem azért is, mert ő az egyik legkedvesebb ember, akivel valaha találkoztam.

A spárga helyett használhatok más zöldségeket is?

Oh yeahhhhhhhh. Bármilyen zöldséget használhatsz, amit csak szeretnél. Néhány nagyszerű lehetőség:

• cukkini
• brokkoli
• káposzta
• sárga tök
• matchstick répa
• ?