Kattintson a pizza képére a nagyobb kép megtekintéséhez

Ez a Fricano’s EBA standard pizzája frissen a sütőből. Az Everything But Anchovies (Pepperoni, olasz kolbász, gomba & zöldpaprika) vagy sokak által jobban ismert “EBA”. Több mint 30 éves vásárlóink még mindig azt hiszik, hogy ez az egyetlen stílus, amit készítünk, mert annyira népszerű kérés. De vannak más lehetőségek is. Az öt feltét bármilyen kombinációja csak egy kis eltérést eredményez a többitől, de mindig az egyedi és finom Fricano’s pizza ízét.

Egy csodálatos, nagyított kép egy Pepperoni, kolbász, extra szósz pizzáról.

Nézze meg közelről a héjat és a sajtot, Az alapító Gus Fricano szerint “A ropogós, égett szélek tettek híressé.”

8 pizza a sütőben. Doug Fricano gondosan ellenőrzi a pizzákat, hogy készen vannak-e. A pizzákat forgatja, hogy biztosan egyenletesen és alaposan süljenek, és ne égjenek meg. Számíthatsz arra, hogy minden alkalommal tökéletes Fricano’s pizzát kapsz, mert Doug nagyon büszke az elkészült pizzára, és valóban sikerrel jár, hogy a lehető legjobb pizzákat tálalja.

A Fricano’s kolbászos-gombás pizza. Pizzavágó helyett ollót használunk, mert így sokkal jobban megy a pizzánk.

A Fricano’s sima sajtos pizzája. Ez egy nagyon népszerű kérés, különösen a gyerekek körében. Kattintson a képre és nagyítsa ki, hogy saját szemével láthassa a
sajt minőségét. A saját szemével láthatja a minőséget, amelyet a Fricano’s használ, és amelyre már 60 éve büszke.

A Fricano’s pepperoni és olasz kolbász pizzája. Ez is egy nagyon népszerű kérés.

Doug gyorsan megdicséri a 30-40 keményen dolgozó alkalmazottból álló személyzetét, akiket a környékbeli környékről toborzott, hogy ilyen jó munkát végeznek a fantasztikus pizzák elkészítésében, és ilyen jól dolgoznak vele és a vásárlókkal.

Nehéz elhinni, hogy ilyen ártatlanul néznek ki, mielőtt megsütik őket.

A héj

A képen, különösen középen balra, jól látható a nagyon vékony héj vastagsága, ami az egyik legfontosabb szempont ennek a csodálatos pizzának. A pelyhes, vékony kéreg alul megbarnul, felül pedig összeolvad a szósszal, ahol találkozik a sajttal és az olajokkal. Az állaga ropogós, megbarnult, szilárd, soha nem ázik át, és könnyen rágható. Bár nagyon vékony, a héj elég erős ahhoz, hogy megtartsa a súlyát anélkül, hogy meghajolna, amikor egy szeletet felveszünk.

A szósz

A csodálatos szósz kiemeli a héjat, a sajtot és a többi feltétet, mivel a sütőben töltött rövid, sistergő idő alatt az egész pizzatortával együtt sül meg. Ha extra szószt rendelsz, azt a pizza tetejére tesszük, de kérheted, hogy az extra szósz a sajt alá kerüljön a szokásos szószréteggel
A sajt

A barnára sült sajtot (a legtöbb vásárló még azt is szereti, ha a sajt a kéreg külső szélére pereg) az egyik legjobb résznek tartják. A sajt nem túl szálkás, mert alaposan megfőtt és elvált az olajoktól, és magába szívta a szószt.
A feltét a legjobb minőségű.

Az olasz kolbászt házilag keverik és fűszerezik.
A borsonik kellemesen pikánsak.
A behozott gombák nagyok és bőségesek.
A zöldpaprika finomra vágott és friss.
A szardellák mindig frissek és szintén a Földközi-tenger térségéből importáltak.

Hagyma nincs, pedig sok új vendég kéri. Nem szükséges, hogy a Fricano’s pizzáján hagyma legyen, mert az rontja az ízt, és a mi öt feltétünk elegendő a csúcsminőségű pizzák elkészítéséhez.

A fűszerek. “Madármag”

Nagyított közelkép a csak sajtos pizzáról. A madármag zöld pöttyökként látható.

A pizzáinkat kiegészítő fűszerek kombinációjával tesszük teljessé, amelyet vásárlóink madármagnak neveznek (valójában egyáltalán nem hasonlít a madármagra, inkább pelyhek, mint mag.) Gus nővére, Genevieve találta ki a “madármag” kifejezést évekkel ezelőtt, és azóta is megmaradt.

A Fricano’s pizzája mindennel (beleértve a szardellát is, ahogy a szicíliai Palermóban szeretik.)