Egy ember meghalt, és több mint 350 további ember fertőződött szalmonellával háztáji baromfiállományokból származó szalmonellával, a CDC járványügyi frissítése szerint. A megbetegedettek egyharmada 5 évnél fiatalabb gyermek.

A Betegségellenőrzési és Megelőzési Központok legutóbb május 20-án számoltak be a járványról. Most 42 államban 465 megerősített beteg van, akik közül 86 ember kórházi kezelést igényel. A megbetegedések január 14-én kezdődtek, a legutóbbi megerősítés június 1-jén történt. A megbetegedettek életkora az 1 év alattiaktól a 88 évesekig terjed, az átlagéletkor 31 év. A betegektől vett mintákon végzett vizsgálatok kimutatták, hogy a szalmonella törzsek 85 százaléka különböző mértékben antibiotikum-rezisztens.

“A járványtani bizonyítékok azt mutatják, hogy a háztáji baromfival, például csibékkel és kacsákkal való érintkezés a járványok valószínű forrása” – áll a CDC frissítésében.

“Az interjúk során a betegek a megbetegedésüket megelőző héten az állatokkal való érintkezésre vonatkozó kérdésekre válaszoltak.” . . . A megbetegedett emberek arról számoltak be, hogy különböző forrásokból vásároltak baromfit, beleértve mezőgazdasági boltokat, weboldalakat és keltetőket. Függetlenül attól, hogy hol vásároltak baromfit, azok szalmonella baktériumokat hordozhatnak, amelyek megbetegíthetik az embereket. A háztáji baromfitulajdonosoknak mindig be kell tartaniuk a lépéseket, hogy egészségesek maradjanak az állományuk körül.

Fogyasztói tanácsok a CDC-től
Salmonellafertőzést kaphat, ha megérinti a háztáji baromfit vagy annak környezetét. A háztáji baromfi akkor is hordozhatja a szalmonella baktériumot, ha egészségesnek és tisztának tűnik, és nem mutatja a betegség jeleit. Kövesse az alábbi tippeket, hogy egészséges maradjon háztáji baromfiállománya:

Mosson kezet.

• Mosson mindig kezet szappannal és vízzel közvetlenül azután, hogy megérintette a háztáji baromfit, a tojásaikat vagy bármit azon a területen, ahol élnek és kóborolnak.
• A felnőtteknek felügyelniük kell a kisgyermekek kézmosását.
• Használjon kézfertőtlenítőt, ha szappan és víz nem áll rendelkezésre.

Viselkedjen biztonságosan a baromfi közelében.

• Ne csókolja meg a háztáji baromfit, és ne bújjon hozzá, majd ne érintse meg az arcát vagy a száját.
• Ne engedje be a háztáji baromfit a házba, különösen azokon a területeken, ahol ételt vagy italt készítenek, szolgálnak fel vagy tárolnak.
• Tegyen félre egy pár cipőt, amelyet a baromfi gondozása közben visel, és ezt a cipőt tartsa a házon kívül.
• Ne egyen vagy igyon ott, ahol baromfi él vagy kóborol.
• Maradjon a szabadban, amikor a baromfi neveléséhez vagy gondozásához használt berendezéseket vagy anyagokat, például ketreceket, takarmány- vagy víztartályokat tisztít.

Figyeljünk a gyerekekre a baromfi körül.

• A gyerekeket mindig felügyeljük a baromfi körül, és amíg utána kezet mosnak.
• Az 5 évesnél fiatalabb gyerekek ne kezeljék vagy érintsék a csibéket, kacsákat vagy más baromfit. A kisgyermekek nagyobb valószínűséggel betegedhetnek meg olyan kórokozóktól, mint a szalmonella.

Biztonságosan kezelje a tojásokat.

• A tojásokat gyakran gyűjtse össze. A fészekben ülő tojások koszossá válhatnak vagy eltörhetnek.
• A feltört tojásokat dobja ki. A héjon lévő baktériumok a repedt héjon keresztül könnyebben bejuthatnak a tojásba.
• A szennyeződéssel és törmelékkel szennyezett tojásokat finom csiszolópapírral, kefével vagy ronggyal óvatosan meg lehet tisztítani.
• Ne mosson meleg, friss tojásokat, mert a hidegebb víz baktériumokat vonzhat a tojásba.
• A tojásokat gyűjtés után hűtse vissza, hogy megőrizze a frissességet és lassítsa a baktériumok növekedését.
• Főzzön tojásokat, amíg a sárgája és a fehérje is kemény lesz. A tojásételeket legalább 71 °C (160 °F) belső hőmérsékletűre kell főzni. A nyers és nem kellően főtt tojások szalmonella baktériumokat tartalmazhatnak, amelyek megbetegíthetik Önt.

Az ajánlások teljes listájáért látogasson el az Egészséges háziállatok, egészséges emberek weboldal háztáji baromfival foglalkozó részébe.

A CDC járványkitörésekkel foglalkozó frissített oldalán biztonsági információk találhatók az élő baromfit árusító vagy bemutató boltok és a postai keltetők számára is.

A szalmonella fertőzésekről
A szalmonellával fertőzött csirkék nem feltétlenül tűnnek betegnek. Hasonlóképpen, a szalmonella baktériummal fertőzött élelmiszer általában nem látszik, nincs szaga vagy íze romlottnak. Szalmonellafertőzésben bárki megbetegedhet. A CDC szerint a csecsemők, a gyermekek, az idősek és a legyengült immunrendszerű emberek nagyobb veszélynek vannak kitéve a súlyos megbetegedés szempontjából, mivel immunrendszerük törékeny.

Aki élő baromfival érintkezett és szalmonellafertőzés tünetei jelentkeztek nála, annak orvoshoz kell fordulnia. A betegeknek tájékoztatniuk kell orvosukat a szalmonella baktériummal való esetleges érintkezésről, mert a szalmonellózis diagnosztizálásához speciális vizsgálatokra van szükség. A szalmonellafertőzés tünetei más betegségeket utánozhatnak, ami gyakran téves diagnózishoz vezet.

A szalmonellafertőzés tünetei közé tartozhat a hasmenés, hasi görcsök és láz a szennyezett élelmiszer elfogyasztását követő 12-72 órán belül. Egyébként az egészséges felnőttek általában négy-hét napig betegeskednek. Egyes esetekben azonban a hasmenés olyan súlyos lehet, hogy a betegek kórházi kezelést igényelnek.

Az idősebb felnőttek, a gyermekek, a terhes nők és a legyengült immunrendszerű emberek, például a rákos betegek nagyobb valószínűséggel betegednek meg, és súlyos, néha életveszélyes állapotok alakulnak ki.

(Az Élelmiszerbiztonsági hírek ingyenes előfizetéséhez kattintson ide.)

(Az Élelmiszerbiztonsági hírek ingyenes előfizetéséhez kattintson ide.)