“Próbáljon ki egy igazi fekete tehenet – ez csodálatos!”
(1950-es évekbeli szlogen a Hires Root Beer számára)

A nemzeti élelmiszernapok kijelölésének lehetősége az Egyesült Államok elnökének egyik szokatlan előnye. A hivatal komolytalan felhasználásának tűnhet, de csak elképzelni lehet azokat a lobbitevékenységeket, amelyek célja szinte bármilyen élelmiszer népszerűsítése. Nem találja például furcsán megnyugtatónak a gondolatot, hogy a nagyhatalmú gyömbérsörlobbi keményen dolgozott a nyugati szárnyban, és fagyos fagylaltos üdítőkkel udvarolt a hatalom csarnokaiban, csak azért, hogy legyen Nemzeti Fekete Tehén Nap? (Mellesleg idén június 10-re esik.)

Bár úgy tűnik, hogy az első igazi fekete tehén nap 1893. augusztus 19-én volt. A pletykák szerint ekkor merült fel Frank Wisnerben, egy szódakút és egy bányavállalat tulajdonosában a CO állambeli Cripple Creekben, hogy a gyömbérsört és a fagylaltot habos főzetben egyesítse. Bár országunk kulináris fejlődésének ezen a pontján az üdítőszökőkutak elterjedtek, a jégkrémes üdítők még nem tartalmaztak jégkrémet. Ehelyett általában vagy tejszínnel és hideg szódavízzel kombinált szirupokból, vagy ízesített sziruppal kevert tejszínből készültek.

A történet szerint azon a bizonyos holdfényes éjszakán Wisner a sötét Cow Mountain-t bámulta, amikor annak hófödte csúcsa arra inspirálta, hogy egy gombóc vaníliafagyit úsztasson a Myers Avenue Red gyömbérsörének tetejére. A gyökérmedvét kólára, a fagylaltot pedig tejszínre cserélte, és az édes alkotást “Black Cow Mountain”-nek nevezte el. Rendkívül népszerűnek bizonyult, nemcsak a város gyermekei, hanem az anyukáik és a bányászok körében is, akiket máshol – mondjuk egy kocsmában vagy még rosszabb helyen – vártak volna. A törzsvendégek azonnal “Fekete tehén”-re rövidítették a címet, és azóta a kifejezést felváltva használják a gyömbérsörre, csokoládészósszal és anélkül is. Fontolja meg, hogy mindkettőt megkóstolja, mielőtt ítéletet mond.

Akárhogy is, a float habos bűnössége, a szénsavas finomságba lassan beleolvadó jégkrém sokkal több ízlelőt vonzott, mint csak azokat, akik Cripple Creek poros utcáin sétálgatnak. Vagy, ami azt illeti, a Fehér Ház megszentelt termeiben. -Gary Allen-Elsa Petersen-Schepelern