Fasírt balzsamecetes barna cukormázzal
Fasírt balzsamecetes barna cukormázzal – egy klasszikus újragondolva! Ketchuppal, balzsamecetes barna cukorral megöntözött fasírt egy édes és fanyar vacsorai finomságért. Félelmetes! – theoptimalistkitchen.com
Szerintem a fasírtnak rossz híre van. Visszaszorul a hétközi étkezések közé, gyors megoldás az elgyötört szakácsok számára, unalmas… Tudod, mire gondolok. De vannak közöttünk olyanok, akik úgy gondolják, nem – vannak közöttünk olyanok, akik tudják, hogy a fasírt sokkal több is lehet. Ha a megérdemelt gondossággal és tisztelettel bánunk vele, a húsos fasírt olyan ínyenc patinát és elragadó aurát kaphat, mint bármely más figyelemre méltó, magas színvonalú kényelmi étel. Csak egy kis szeretet kell hozzá.
Először is ott van a hús. A keverékre kell odafigyelned. A közismert nevén fasírtkeverék vagy húsgombóckeverék, a keverék darált marhahús, darált sertéshús és darált borjúhús keveréke, lehetőleg egyenlő arányban. Ezután következnek a zöldségek – én szeretem a fasírtomat sok zöldséggel megpakolni. Ez nedvesen tartja a dolgokat, és növeli az egészséges faktort. Ezután jön a zsemlemorzsa, a tojás, a fűszerek és az olyan ízesítők, mint a ketchup és a Worcestershire.
Végre a máz – szeretem a mázat balzsamecettel és barna cukorral fűszerezni. Mindezek a finomságok együttesen egy közönséges fasírtot egy umamival teli, hússzerelemmel teli halommá varázsolnak.
Adj hozzá egy kis krémes burgonyapürét és még több zöldséget – ebben az esetben párolt vegyes zöldbabot -, és máris királyi, vagy legalábbis 5 éves hercegnek való vacsorát kapsz. És az isten szerelmére, ne hagyd ki a legjobb részt sem – a holnapi maradék fasírtos szendvicset!
Fasírt balzsamecetes barna cukormázzal
Fasírt balzsamecetes barna cukormázzal – egy klasszikus újra feltalálva! Ketchuppal, balzsamecetes barna cukorral megöntözött fasírt egy édes és fanyar vacsorai finomságért. Félelmetes! – theoptimalistkitchen.
- ½ csésze sárgarépa – kockára vágva
- ½ csésze zeller – kockára vágva
- ½ csésze hagyma- kockára vágva (keresse az előzetesen
- ½ csésze gomba – felkockázva (vagy a könnyebbség kedvéért reszeljük fel egy dobozos reszelőn)
- 2 gerezd fokhagyma – felkockázva
- 2 babérlevél
- 1½ font fasírtkeverék
- 1 tojás – felverve
- 1 tojás
- 1 db. csésze friss zsemlemorzsa
- ¼ csésze & ½ csésze ketchup – szétválasztva
- 1 evőkanál Worcestershire
- 2 evőkanál barna cukor
- 2 evőkanál balzsam
- Preheat oven to 350.
- Egy közepes serpenyőben, közepesen magas hőfokon pároljuk az első 6 hozzávalót a xvoo-ban 5 percig. Fűszerezzük snp-vel, dobjuk ki a babérleveleket, és tegyük félre, hogy egy kicsit kihűljön.
- Egy nagy tálba tegyük a húst, a tojást, a zsemlemorzsát, ¼ csésze ketchupot, Worcestershire-t, snp-t és a zöldségkeveréket, majd kézzel keverjük össze. Folytassuk. Menj bele! Ha összeállt, fordítsa ki a fasírtkeveréket egy cipóformába, vagy, ha szorult helyzetben van, egyszerűen formázzon egy halmot egy fóliával bélelt sütőlapon.
- Máz készítése – Egy kis tálban keverje össze a barna cukrot, a balzsamot és a maradék ½ csésze ketchupot. Alaposan keverjük össze, és kanalazzuk a fasírt tetejére. Süssük 1 órán át. Hagyja hűlni néhány percig, mielőtt felszeletelné. Jó étvágyat!
