Jöjjön haza a fűszeres marhahús & babgulyás csodálatos illatára, amely a lassú tűzhelyen főtt, miközben más dolgokat csinált. Csípős, fűszeres és rendkívül finom!

Meglehetősen válogatós vagyok, hogy mit teszek a lassú tűzhelyembe. Általában nem csinálok ilyen dömping ételeket, mert az egész nap főzött zöldségek állaga általában valami kevésbé kívánatos. Ehelyett azokra a receptekre összpontosítok, amelyek arra valók, hogy sokáig párolódjanak, párolódjanak.

Ez a fűszeres marhahús & babgulyás recept ez. Nemcsak a kockára vágott jalapenótól kap egy kis forróságot, hanem tele van kiadós marhahúsdarabokkal, zamatos, ízletes húslevessel, valamint kiadós babokkal és hominivel. Ez a tökéletes lassú tűzhely receptje, ahol beállíthatja és elfelejtheti.

Kevesebb mint 30 perc alatt feldaraboltam a húst és a zöldségeket, megpirítottam a marhahúst, megpároltam a zöldségeket, és bedobtam az egészet a lassú tűzhelybe. Aztán csak úgy elsétáltam. Órákig. Micsoda élvezet volt úgy menni a dolgomra, hogy tudtam, nem kell vacsorát főznöm – mert már főztem!

Mi a különbség a leves és a pörkölt között?

A Taste Of Home szerint a legnagyobb különbség a folyadék mennyisége, amit tartalmaznak. A levesek több folyadékot tartalmaznak, így az összetevők lebegnek, míg a pörkölt kevesebb folyadékot tartalmaz, és a sűrűbb oldalon van.

Ez leves vagy pörkölt?

Ez egyértelműen inkább pörköltnek tekinthető, kevesebb folyadékot tartalmaz, és a sűrűbb oldalon van. Ha azt szeretné, hogy inkább “levesszerű” legyen, akkor a főzés során több folyadékot adhat hozzá.

Mire van szükségem ennek a marhahús- és bablevesnek az elkészítéséhez?

• Olajbogyóolaj
• Csirkepecsenye
• Só és bors
• Hagyma
• Bors
• Pinto bab
• Befőtt húsleves
• Hominy
• Paradicsomkockák
• Jalapeno (vagy kockára vágott zöldcsili)
• Chilipor
• Oregano
• Kömény
• Koriander

Hogyan készítsük el ezt a marhahúsos babgulyást:

• A húst barnára pirítjuk. Egy nagy, tapadásmentes serpenyőben magas hőfokon hevítsük fel az olajat. Fűszerezzük a marhahúskockákat sóval és borssal ízlés szerint. A kockákat a forró olajban sorozatban addig barnítsuk, amíg minden oldalukon megbarnulnak. Tegyük a megbarnított húst egy 6 negyedliteres lassú tűzhely edényébe.
• Főzzük meg a zöldségeket. Adja az apróra vágott hagymát a serpenyőben lévő zsiradékhoz, és nagy lángon, kevergetve főzze három percig. Adja hozzá az apróra vágott paprikát, és főzze további két percig, amíg a zöldségek megpuhulnak és a hagyma áttetszővé válik. Tegye át a zöldségeket az edénybe.
• Főzze a lassú tűzhelyben. Adja a babot, a húslevest, a hominyt, a paradicsomot, a jalapenót, a chiliport, az oregánót, a köményt és a koriandert az edénybe. Óvatosan keverjük össze. Fedjük le, és főzzük 6 órán át HIGH fokozaton vagy 8-10 órán át LOW fokozaton. Forrón tálaljuk.

Elkészíthetem kevésbé csípősre is?

Ha kevésbé szeretné csípősre fűszerezni, nyugodtan használjon apróra vágott zöldcsilit a jalapeno helyett, de tudja, hogy ez a marhahús- és bableves ízletes és finom. Időjárástól függetlenül tökéletes, mivel minimális az előkészítési idő.

Meg lehet fagyasztani ezt a levest?

Igen, le lehet! Győződj meg róla, hogy a pörkölt kihűlt, mielőtt tárolóedénybe teszed. A levest akár 3 hónapig is lefagyaszthatod. Amikor készen állsz az élvezetre, hagyd kiolvadni egy éjszakán át a hűtőben, majd egyszerűen melegítsd újra a tűzhelyen. A fagyasztva főzésről itt olvashatsz bővebben: Levesek, levesek és kenyerek.

Miért kemény a marhahús a pörköltemben?

Lehet, hogy túlfőzte a marhahúst. A marhapörköltet lassan és lassan kell főzni. Ha nem így főzöd, a húsban lévő fehérjék megrekednek, így a hús kemény lesz.

Mert ez lassú tűzhelyen készül, így tökéletesen meg lehet főzni a marhahúst, hogy szétessen a szádban, és jó legyen!

Milyen marhahúst használjak a pörköltbe?

Kuck sültet akarsz használni. Ez egy olcsó marhahúsdarab, ami az elülső vállból származik. Ez a marhapörkölt tökéletes példa arra, hogy az olcsó vásárlás tényleg jobb!

Tehetek nyers marhahúst a pörköltbe?

Egyszerű válasz… nem. Nem érdemes a marhahúst közvetlenül a lábasba tenni, és remélni, hogy zamatos pörkölt lesz belőle. Előbb meg kell barnítania a húst.

Azzal, hogy előbb megbarnítja a húst, sokkal ízletesebb pörköltet kap a végén. Azzal, hogy először barnítod a húst, a hús egy kicsit karamellizálódik. Egy kis plusz erőfeszítés, igen. De a végén megéri!

Meg kell liszteznem a pörkölt húst, mielőtt megbarnítom?

Nem kell. Én egyszerűen csak megpirítottam a húst egy kis olívaolajban. De ha azt szeretné, hogy a pörköltje kicsit sűrűbb legyen, akkor igen, a marhahúskockákat barnítás előtt bevonhatja lisztbe (vagy kukoricakeményítőbe).

Mit tálalhatok ehhez a marhahúsos-babos leveshez?

Ez a marhahúsos-babos pörkölt önmagában is nagyszerű, néhány tortilla chipsszel, vagy esetleg házi kenyérrel, mint például a teljes kiőrlésű sörös kenyerem vagy a pelyhes írós kekszem.

Hogyan készítem ezt a finomságot:

A családom jobb híján nem igazán szereti a konzervleveseket és a chilit. Olyan régóta házilag készítem, hogy az ízlelőbimbóik egyszerűen nem jönnek össze a kereskedelmi fajtával. És őszintén szólva egyetértek. A házi készítés mindig jobb!

Ez a fűszeres marhahúsos & babgulyás tele van ízzel és rostokkal, kiadós marhahúsdarabokkal, és egy maréknyi zöldséggel, hogy lekerekítse a dolgokat.

Hogyan csinálom ezt olcsón:

Itt van néhány stratégia, amivel gazdaságosabbá teszem ezt a marhahús- és bableves receptet:

• A húst akkor veszem meg, amikor akciós. Sőt, felhalmozom a készleteimet, és egyszerre több csomagot veszek, így mindig van belőle a fagyasztóban. Tipp: figyelje az élelmiszerboltok kiárusításait, mivel a marhahúsos sültkaraj és a steakek gyakran akciósak ebben az évszakban.
• Ha nem talál kedvező áron sültkarajt, akkor helyettesítheti sertéslapockával vagy akár barnított darált marhahússal vagy pulykahússal. Ez a babgulyás recept nagyon megbocsátó. Akár a hús felét is használhatja, vagy több babot is hozzáadhat, hogy a fehérjebevásárlást megnyújtsa.
• A szárazbab főzése a konzerv vásárlás helyett gyakran gazdaságosabb. Én ide-oda ugrálok a kettő között, attól függően, hogy mennyi időm van. Amikor csak tehetem, egyszerre néhány kilót főzök a lassú tűzhelyen, és lefagyasztom őket későbbre.
• Nézze a kiárusító polcokat a leértékelt konzervekért. A jalapeno konzervek és a csilipaprikák gyakran tartoznak az itteni leleteim közé. Ha nem veszem meg őket jó áron, akkor helyettük friss, apróra vágott csilivel helyettesítem.

Az eszközök, amikkel megkönnyítem ezt a receptet:

• műanyag vágódeszkák – van kék deszkám a zöldségekhez és fehér deszkám a húsokhoz.
• Ergo Chef szakácskés – már több éve megvan a készletem, és jól működik.
• a kedvenc serpenyőm – sütőálló és üvegfedele van. Kettőt vettem, annyira szeretem.
• finom hálós szita – Tökéletes a babok öblítéséhez. Áprilisban vettem ezt a készletet és imádom a különböző méreteket.
• 6 kvartos lassú tűzhely – Már több éve megvan ez a gép és nagyon elégedett vagyok vele.

Ha elkészíted ezt a receptet, mindenképpen készíts róla képet és hashtageld #GOODCHEAPEATS. Alig várom, hogy lássam, mit főztök!

Recept nyomtatása Hozzáadás a gyűjteményhez Menj a gyűjteményekhez

4.5 from 4 votes

Fűszeres marhahús & Babpörkölt recept

Ez a fűszeres marhahús & babpörkölt csodálatos illatával térhet haza, amely a lassú tűzhelyben főtt, amíg mással foglalkozott.

Kulcsszó: babgulyás, marhahúsos babgulyás, marhapörkölt

Adagszám: 1 db: 328 kcal: 328 kcal

Szerző: Szt: Jessica Fisher

Készítmények

• 2 evőkanál olívaolaj
• 2 lb csont nélküli, marhahúsos csülökpecsenye kockára vágva
• só
• fekete bors
• 1 hagyma apróra vágva
• 1 paprika (bármilyen színű) bármilyen színű, apróra vágva
• 2 40 unciás konzerv pinto bab kiöblítve és lecsepegtetve
• 1 1/2 csésze marhahúsleves víz, vagy sör
• 1 15.5 unciás konzerv hominy leöblítve és lecsepegtetve
• 1 14.5 unciás doboz kockára vágott paradicsom
• 1 4-unciás konzerv jalapeno (apróra vágva) vagy felkockázott zöld chili
• 2 evőkanál chilipor vagy őrölt chili
• 1 teáskanál szárított oregánó
• 1 teáskanál őrölt kömény
• 1 teáskanál őrölt koriander

Intructions

• Egy nagy tapadásmentes serpenyőben magas hőfokon, hevítsük fel az olajat. Fűszerezzük a marhahúskockákat sóval és borssal ízlés szerint. A kockákat a forró olajban sorozatban addig pirítsuk, amíg minden oldalukon megbarnulnak. Tegyük a megbarnított húst egy 6 négyliteres lassú tűzhely edényébe.
• Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát a serpenyőben lévő zsiradékhoz, és nagy lángon, kevergetve főzzük három percig. Adja hozzá az apróra vágott paprikát, és főzze további két percig, amíg a zöldségek megpuhulnak és a hagyma áttetszővé válik. Tegyük át a zöldségeket a lábasba.
• Adjuk hozzá a babot, a húslevest, a hominyt, a paradicsomot, a jalapenót, a chiliport, az oregánót, a köményt és a koriandert. Óvatosan keverjük össze. Fedjük le, és főzzük 6 órán át HIGH-on vagy 8-10 órán át LOW-on. Forrón tálaljuk.

Jegyzetek

Ha le szeretnénk fagyasztani a pörköltet, hűtsük le teljesen a hűtőszekrényben, mielőtt légmentesen záródó edényekben a fagyasztóban tárolnánk. Olvassza fel és melegítse újra, mint bármelyik levest vagy pörköltet: mikrohullámú sütőben vagy egy serpenyőben a tűzhelyen: Szénhidrát: 328 kcal | Szénhidrát: 328 kcal | Szénhidrát: 328 kcal | Szénhidrát: 328 kcal | Fehérje: 24g | Zsír: 12g | Telített zsír: 4g | Koleszterin: 52mg | Nátrium: 327mg | Kálium: 32g | Nátrium: 327mg | Kálium: 32g | Fehérje: 24g | Zsír: 12g | Telített zsír: 4g 794mg | Rost: 10g | Cukor: 3g | A-vitamin: 858IU | C-vitamin: 28mg | Kalcium: 80mg | Vas: 4mg

Még több jó olcsó kaját keresel?

• kapd el az egyik deluxe étkezési tervemet
• olvasd végig a receptarchívumot
• nézd meg a szakácskönyveimet
• iratkozz fel a heti hírlevelemre
• kövesd engem a Periscope-on
• nézd meg a receptjeimet a Life as Mom oldalon
• kövesd a Good Cheap Eats pinboardomat a Pinteresten
• iratkozz fel a Good Cheap Eats YouTube csatornára

.